Jane Goodallin kasvipohjaisilla resepteillä pyritään muuttamaan maailmaa, yksi purenta kerrallaan

Legendaarinen eläinsuojelija haluaa sinun # EatMeatLess -terveyden, muiden ihmisten, planeetan ja miljardien tuotantoeläinten elämän.

Joka päivä elämme, meillä on mahdollisuus valita, minkälaisen vaikutuksen haluamme tehdä. Eri syömisen valitsemisen ei tarvitse olla radikaali muutos. Pienillä askelilla on merkitystä. Sinulla on mahdollisuus luoda parempi maailma ottamalla huomioon kasvipohjaisen ruokavalion positiiviset vaikutukset. Jos olet uusi idea tai vaikka olisit ollut kasvipohjainen jonkin aikaa, uusi reseptikokoelmani #Syö lihaa vähemmän innostaa sinua. Se osoittaa kuinka helppoa, helppoa ja edullista tällainen ruokavalio voi olla. Enemmän kuin mikä tahansa, se on tarkoitettu auttamaan sinua ymmärtämään, miten syömillämme on merkitystä, todella, on merkitystä, kun yhä useammat ihmiset siirtyvät kohti kasvipohjaista ruokavaliota. Kun syöt # lihaa vähemmän, sillä on merkitystä sinulle - terveydellesi, muille ihmisille, planeetalle ja miljardien tuotantoeläinten elämälle.

Joten miksi sillä on merkitystä? Mitä eroa sillä on? On kolme pääasiallista syytä, miksi sinun pitäisi #EatMeatLess. Ensinnäkin, jotta voimme poistaa tehtaiden maatilat. Lopetin lihan syömisen noin 50 vuotta sitten, kun opin ensin tehdastiloista - intensiivisestä eläintuotannosta. Katsoin lautasellani olevaa lihapalaa ja ajattelin, että tämä edustaa: Pelko - Kipu - Kuolema. Meidän on ymmärrettävä, että miljardit eläimet, jotka kärsivät tehdasalueilla ympäri maailmaa, ovat yksilöitä, joilla on monimutkaisia ​​tunteita, älykkyyttä ja sosiaalisia siteitä.

Kun katsoin ensin villin simpanssin silmiin, tiesin, että älykäs olento katsoi minua taaksepäin. Sain tutustua yhteisön jäseniin yksilöinä, joilla on erilainen persoonallisuus; olentoja, jotka voisivat käyttää ja tehdä työkaluja, muodostaa pitkäaikaisia ​​perhesidoksia ja osoittaa todellista altruismia. Monet tieteilijät, jotka yrittivät saada minut vakuuttamaan, että nämä ominaisuudet olivat yksilöllisiä ihmisille - että olimme aivan erilaisia ​​kuin muu eläinkunta, minua aluksi nuhteli. Lopulta yksityiskohtaiset havainnot ja dokumenttielokuvat pakottivat ihmiset hylkäämään tuon reduktionistisen ajattelutavan. Olemme osa muuta eläinkuntaa eikä erillään siitä. Lehmät, siat, lampaat ja vuohet ovat erittäin älykkäitä. Kanat, hanhet, ankat ja kalkkunat voivat tuntea pelkoa ja kipua. Mikä oikeus meillä on kohdella kaikkia näitä eläimiä ikään kuin ne olisivat vain asioita, jotka on laitettu tähän maailmaan vain meidän syömiseen? Esimerkiksi siat ovat itse asiassa erittäin älykkäitä, verrattavissa koiriin ja kädellisiin. Olen aina rakastanut sikoja.

On tärkeää ymmärtää, että kaikki nämä kotieläimet ovat yksilöitä ja heidän elämällään on luontainen arvo. Meidän tehtävämme on puhua heidän puolestaan, sillä he eivät voi puhua puolestaan.

Lisäksi intensiivinen eläintuotanto aiheuttaa kauhistuttavia haittoja ympäristölle ja myötävaikuttaa ilmastokriisiin. Eläimet on ruokittava, ja suuret elinympäristöalueet tuhotaan viljan kasvattamiseksi ja laiduntamiseksi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kilon eläinproteiinin tuottaminen vie enemmän maata, vettä ja energiaa kuin kilon kasviproteiinin tuottaminen. Naudan-, karitsan- ja maitotuotanto ovat suurimmat rikkojat.

Maapallolla makean veden saanti vähenee ja maatalous käyttää enemmän makeaa vettä kuin mikään muu ihmisen toiminta. Lähes kolmasosa tästä vedestä menee karjankasvatukseen. Nautojen karjatila on tuhoisa elintärkeä sademetsä, joka kaadettuina tai polttamalla vapauttaa massiivisesti hiilidioksidia ilmakehään, mikä vaikuttaa ilmastosta johtuviin kasvihuonekaasuihin kriisi. Kun karja sulattaa ruoansa, he vapauttavat metaania, toista merkittävää kasvihuonekaasua, joka vaikuttaa ilmastonmuutokseen. Maatalouden koneiden käyttämiseen, lannoitteiden tuottamiseen sekä viljan ja karjan kuljettamiseen tarvittavat fossiiliset polttoaineet lisäävät synkää kuvaa. Ilmastomuutosta käsittelevän hallitustenvälisen paneelin erityiskertomuksen mukaan maailmanlaajuinen karjankasvatusala, johon sisältyy rehukasvien viljely, lannoitteiden ja kuljetustuotteiden valmistus on yli 14 prosenttia kaikista kasvihuonekaasuista päästöjä. Nämä päästöt ajavat ilmastonmuutosta, ja ilmastonmuutos puolestaan ​​kiihdyttää maan huonontumista ja epävakaa maailman elintarviketarjonta.

Arvioitu aika, joka meillä on jäljellä ennen kuin vahingot ovat peruuttamattomia, on kutistumassa, ja on selvää, että meidän on toimittava nyt. Kasviperäiseen ruokavalioon siirtyminen on yksi tapa, jolla jokainen meistä voi auttaa.

Ja lopuksi, valitsemalla #EatMeatLess voit auttaa parantamaan terveyttäsi ja monien ihmisten terveyttä, etenkin tehoalueilla työskentelevät tai nykyisen ruokajärjestelmän epäoikeudenmukaisuuden kärsimät. Teollistettu eläinviljely tarjoaa huonoimmat olosuhteet työntekijöille. Monet suuret yritykset kohtaavat nykyisiä oikeudenkäyntejä tehdasolosuhteistaan ​​ja syrjäytyneen työvoimansa heikosta palkkakäytännöstä, mukaan lukien monet väreistä ja maahanmuuttajat. Alan työntekijöille aiheuttaman vahingon lisäksi halpoja eläintuotteita on laajalti saatavilla alueilla, joilla ruoka-aavikot hallitsevat tuoreita tuotteita, vahingoittamalla edelleen näiden yhteisöjen terveyttä.

Meidän on tehtävä paremmin.

Kaikesta tästä huolimatta minulla on monia syitä toivoon - joista yksi on huomattavat ihmisen aivot. Tämän järjestelmän muuttamiseksi on jo ollut niin paljon innovaatioita ja ideoita. Kasviperäisiä ruokavaihtoehtoja on enemmän joka päivä, ja tämä kirja on osoitus siitä, että #EatMeatLess ei tarkoita uhraamista ruoan nautinnosta, kulttuurista tai saatavuudesta. Mutta kaikki alkaa sinusta! Voit auttaa asettamaan standardin elintarvikejärjestelmälle, joka välittää ihmisistä, eläimistä ja planeetasta.

Joten valitse #EatMeatLess, koska tällä pienellä askeleella voi olla suuria tuloksia. Kuvittele maailmaa, jonka voisimme luoda - yksi purenta kerrallaan.

Tämä essee otettiin Jane Goodallin uudesta keittokirjasta, #EatMeatLess: Hyvä eläimille, maapallolle ja kaikille.