Kuinka torjua ilmastonmuutosta tuhlaamalla vähemmän ruokaa
Kaikista hukkaistamme asioista ruoka on yksi tärkeimmistä alueista, joihin voimme vaikuttaa vakavasti. Miksi? Koska Yhdysvalloissa kaatopaikalle sijoitetaan yli 35 miljoonaa tonnia ruokaa vuodessa ja ruokahävikkiä tuottaa noin 8 prosenttia maailman kasvihuonekaasupäästöistä.
Itse asiassa kaatopaikoilla on enemmän ruokaa kuin missään muussa jätteessä. Kun tämä ruoka hajoaa, se päästää metaania, joka on lämpenevä kaasu EPA: n mukaan se on 25 kertaa tehokkaampi kuin hiilidioksidi. Kaikki sanoivat, ruokahävikki tuottaa noin 8 prosenttia maailman kasvihuonekaasupäästöistä. Jos ruokahävikki olisi maa, se olisi kolmanneksi suurin kasvihuonekaasupäästöjä oleva maa maailmassa.
Jos ajattelet kaikkea ruokaa, jonka perheesi heittää joka viikko, älä huoli. On helppoja tapoja tuhlata vähemmän ainesosia ruoanlaittoprosessin kaikissa vaiheissa, päivittäistavarakaupoista ja ruoan varastoinnista aina illallisen illallisen selvittämiseen ja siivoamiseen jälkikäteen.
Tukea organisaatioita, jotka pyrkivät vähentämään ruokahävikkiä
Mukaan Projektin nostotapa, joka on ilmastonmuutokseen keskittyvä voittoa tavoittelematon järjestö, ruokahävikin uudelleenkäsittely on osa ilmastoratkaisua. "Noin kolmasosaa maailman ruoasta ei syö koskaan, mikä tarkoittaa, että käytetty maa ja resurssit ja sen tuottamisessa syntyvät kasvihuonekaasut olivat tarpeettomia", eräässä sen raportissa sanotaan. "Interventiot voivat vähentää menetyksiä ja jätettä, kun ruoka siirtyy maatilalta haarukkaan, mikä vähentää yleistä kysyntää."
Ruokahävikin vähentäminen voidaan saavuttaa käytettävissämme olevilla työkaluilla - molemmilla ruokakaupassa ja kotikeittiössä—Mutta on myös tärkeää huomata, että myös suuret ruokakaupat ja niihin liittyvät organisaatiot ovat mukana. Esimerkiksi jotkut pelastavat itse asiassa ruokaa, joka muuten sijoitettaisiin kaatopaikalle.
Coloradossa, Kiviruokapelastus toimii kahdeksan myymälän kanssa säästääkseen 1200 kiloa ruokaa päivässä. "Tavoitteenamme on luoda vähemmän tuhlaavainen ruokajärjestelmä", sanoo toimitusjohtaja Hayden Dansky. "Joten jaamme uudelleen ruokakaupoista lahjoitettuja tuotteita, ja vietämme sen suoraan pienituloisiin asuntoyhteisöt ja ihmiset, jotka tarvitsevat ruokaa. "Valtioissa eri puolilla maata asuu samankaltaisia ryhmiä tehtäviä.
Epätäydelliset elintarvikkeet, päivittäistavaroiden toimituspalvelu, myy ruokaa, joka muuten menisi hukkaan. Epätäydelliset elintarvikkeet ovat tuoreita, mutta puuttuvat ruokakaupasta löytyvästä täydellisestä kosmetiikasta, kuten omenat, joissa on vikoja, kukkakaali mustilla pisteillä tai mangot, joilla on pieni auringonpolttama. "Tavoitteenamme on säästää ruokaa jätteiltä ja rakentaa parempi järjestelmä kaikille", sanoo yhtiön kestävän kehityksen johtaja Maddy Rotman.
Kuinka rajoittaa ruokahävikkiä omassa keittiössäsi
Ajattele kuin kokki
Ravintolatoiminnassa rahan ansaitseminen edellyttää jokaisen ruoan käyttöä. Vihreät romut ja varret? Ei roskakoria, mutta sen alku pesto tai vihreä jumalattaren pukeutuminen. Kanan luut? Pohja suuri varastossa käytetään keittoon, risottoon tai kastikkeeseen. Ruskeat banaanit? Täydellinen pannukakut, muffinit tai paistettua kauraa. Ylimääräiset yrtit? Infusoi ne oliiviöljyyn. Voit jopa käyttää Parmesaanikuoret keitolle.
Ole luova jäämien kanssa
Keittiössä jäännökset voivat ajaa ruoanlaittoa. Jos sinulla on satunnaisia jäännöksiä - esimerkiksi kananrinta, keitetyt munat, parsakaali ja mustat oliivit - tee a keittiö-pesuallas paistettua riisiä tai pasta salaatti. Jos sinulla on jäljellä olevia hedelmiä, haaveile omat herkulliset smoothie-resepti. Tacot, voileipiä ja niin monta ruokaa voidaan kiinnittää siihen, mitä satut viipymään jääkaapissa. Luovuus on puoli hauskaa.
Osta älykkäämmin
Ruokahävikin torjunta alkaa ostoksilla. Jos heität ruokaa usein, mieti, mistä voisit ostaa vähemmän (lompakkosi ja planeettasi hyötyvät molemmista!). Esimerkiksi, jos heität joka viikko kolme banaania, puoli pussia mandariinia ja romanipään, se on loistava lähtöpaikka. Viikon aterioiden suunnittelu ja luettelon kirjoittaminen ennen ostoksia voivat todella auttaa lievittämään impulssiostoksia.
Säilytä ruokaa oikein
Kun olet saanut ruoan, sen säilyttäminen oikein on myös avainasemassa. Sijoittaminen upeat, pakastinystävälliset ruokasäiliöt tekee ihmeitä. Suolaa ja säilytä tuotteesi. Ja kun aika tulee, vilkaise nopeasti jääkaapisi sisällä ennen ostoksia, jotta vältät vahingossa ostamasta kaksinkertaista takana piilevää.
LIITTYVÄT:Jääkaapin uudelleenjärjestäminen on yksi helpoimmista tavoista torjua ruokajätteitä - näin
Harkitse kompostointia
Se ei ole kaikille, mutta harkitse kompostointi. Joillakin metropolialueilla on palveluja, jotka ajavat luoksesi, vievät romut, tekevät kompostia ja toimittavat sen sinulle myöhemmin vierailulla poimiaksesi lisää romuja.