Kestävät äyriäiset ja Monterey Bay Aquarium Seafood Watch Program

Kun ostat äyriäisiä, haluat tehdä älykkäitä valintoja - sekä perheellesi että ympäristölle. Jotta kalaa voidaan pitää kestävänä, se on pyydettävä tai kasvatettava tavalla, joka ei vahingoita ympäristöä ja jolla kala voi menestyä tulevaisuudessa. Jos et ole varma, minkä tyyppiset merenelävät täyttävät nämä kriteerit (ja mitkä eivät), et ole yksin.

Maailman 4,6 miljoonassa kalastusaluksessa käytetään monia kiinniottomenetelmiä, jotkut parantavat ympäristöä, toiset vahingoittavat. Suurin osa merenelävistä tulee kuitenkin kalanviljelystä, jota kutsutaan vesiviljelyksi, ja kalojen viljelyyn on monia tapoja.

Kalastusalalla suurin osa maapallon lämpenemispäästöistä tulee polttoaineesta. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että kalastusveneen polttoaine aiheuttaa 4 prosenttia maailmanlaajuisen elintarviketuotannon kasvihuonekaasupäästöistä. Vesiviljelyn päästöt ovat peräisin eri lähteistä, mukaan lukien rehun tuottaminen kaloille, veden ilmastaminen, kalajätteet ja kuljetus. Vaikka viljeltyjen kalojen hiilijalanjälki on pienempi kuin karjan (kuten lehmät tai siat), se ei ole niin päästötöntä kuin luulisi.

Sekä villien että tarhattujen kalojen kuljetus vaikuttaa suuresti ilmastonmuutokseen. Olipa kuljetus kuorma-autolla, veneellä tai lentokoneella, liikkuva kala polttaa polttoainetta ja aiheuttaa hiilidioksidipäästöjä. Kalojen yön yli lentäminen luo eniten - yksi syy siihen, että tuoreet luonnonvaraiset kalat eivät ole aina parempia kuin viljellyt kalat planeetalle. Yukon-joelta lennetty villi Alaskan lohi kannustaa ilmastonmuutosta paljon enemmän kuin paikallisesti viljelty monni tai alueelliset osterit, jotka on kynitty merenpohjoista, missä ne kasvavat melko yksin.

Vesiviljelyn ennustetaan tuottavan vuoteen 2030 mennessä lähes kaksi kolmasosaa maailmanlaajuisesta äyriäisruokavaliosta. Yhdysvallat on maailman suurin kalan viejä, mikä tarkoittaa, että suuri osa lisätystä maatilakalastamme lähetetään rajojen yli. Päästöpotentiaalin odotetaan kasvavan ajan myötä - aivan kuten se kasvaa niin monilla muilla elintarviketalouden aloilla.

Suurin este kestävien merenelävien syömiselle - tarkoittaen kalan syömistä tavalla, joka ylläpitää villiä populaatioita ja suojelee ympäristöä - on tieto. Kestävien kalojen ymmärtäminen ei ole helppoa. Monterey Bayn akvaarion mereneläviä tarjoaa laajan online-oppaan yli 2000 suositusta suurimmalle osalle merenelävistä, joita voit ostaa Yhdysvalloissa. Mukana on myös interaktiivinen työkalu, jonka avulla voit tutustua erilaisten merenelävien ilmastovaikutus, mikä helpottaa syömistä ilmastomiehen tavoin.

Oppaasta tutustuminen tarjoaa yllättäviä tilastoja. Esimerkiksi kaikki osterit eivät ole täysin kestäviä, joitain viljeltyjä katkarapuja tulisi välttää, ja luonnonvaraista tonnikalaa on pyydetty noin 3 prosenttiin sen alkuperäisistä kannoista.

Seafood Watchin mukaan yksi tapa suojella ympäristöä on ostaa pakasteiden käytävä. Jäädytetyt merenelävät, ennen kaikkea pikakylmätyt pakastetut äyriäiset, voivat olla yhtä maukkaita kuin tuoreet ja hiili jalanjälki voi olla pienempi, koska sitä ei tarvitse lähettää sinulle niin nopeasti, mikä tarkoittaa vähemmän vaikuttavia lähetystapoja voidaan käyttää. "Se on hieno tapa hallita hiilijalanjälkeäsi ja loistava tapa hallita kalojen laatua", sanoo Seafood Watchin vanhempi ohjelmapäällikkö Ryan Bigelow.

Vaikka Seafood Watch -oppaat keskittyvät enemmän paikallisten ympäristöjen ja kalakantojen kestävyyteen, nämä ovat avain ilmastonmuutokseen. Jos vedämme painotetut verkot merenpohjan yli, tuhoamalla riutat ja pohja-asuvat lajit ja jos kalastamme lajeja kaupalliseen sukupuuttoon, niin olemme heittäneet planeettamme vielä kauemmas saldo. Tämä on sellainen asia, joka voi horjuttaa ilmastoa. Muuttuvan äyriäisalan edessä on mukavaa saada niin luotettava resurssi, johon voi luottaa.