4 parasta anti-inflammatorista ruokaa, joista et tiennyt

Usein unohdetaan värikkäiden vihannesten, sienet sisältävät yllättävän paljon antioksidantteja. McGranen mukaan sienet ovat myös yksi parhaista seleenilähteistä, välttämättömästä mineraalista, jolla on voimakkaita antioksidantteja ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. “Shiitake-sienet, Erityisesti, niissä on myös runsaasti useita polysakkarideja (runsaimmin elintarvikkeissa olevia hiilihydraatteja), jotka on liitetty tulehduksen vähentämiseen ja immuunitoiminnan tukemiseen ", hän sanoo.

Sipulit ovat muutakin kuin vain makua lisäävää ainetta - ne ovat myös uskomattoman ravitsevia. Saatat olla perehtynyt valkosipuliin anti-inflammatorisena ainesosana, mutta sipulit tarjoavat yhtä voimakkaita anti-inflammatorisia etuja. McGranen mukaan sipulit sisältävät runsaasti useita antioksidanttityyppejä, joilla on osoitettu olevan voimakkaita anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Esimerkiksi kvertsetiini on sipulien sisältämä antioksidanttiyhdiste, johon on yhdistetty tulehdusta estävät ominaisuudet ja edut sydämen terveydelle, mukaan lukien alentunut verenpainetaso " hän sanoo.

Hamshaw'n mukaan soijaruoissa, mukaan lukien tofu, on runsaasti kasviyhdisteitä, jotka tunnetaan isoflavoneina. ”Näillä isoflavoneilla on tunnettu anti-inflammatorinen vaikutus, mikä saattaa selittää miksi niiden käyttö soijapitoisiin elintarvikkeisiin on liittynyt terveyshyötyjä epidemiologisissa tutkimuksissa ”, hän sanoo. Lisäksi tofu on tasapainoisen aminohappoprofiilinsa - kuidun, mangaanin ja muun korkean mineraalipitoisuuden lisäksi - erinomainen "täydellisen" kasviproteiinin lähde. Kun valmistat tofua, Hamshaw suosittelee käyttöä orgaaninen ylimääräinen yritys ja erittäin luja lajikkeita. ”Molemmat ovat erittäin monipuolisia; ne voidaan marinoida ja paistaa, lisätä perunoiden sekoittamiseen tai muuttaa kasvipohjaiseksi "sekoitukseksi" ", hän sanoo. "Nasoya Toss’ables ja Superfood-taulut tekee erityisen helpoksi hyödyntää soijaruokien etuja kotona. "

Vastoin yleistä uskomusta, carb-täytetyt elintarvikkeet- erityisesti täysjyvätuotteet - ovat hyvin paljon tulehdusta ehkäisevässä luettelossa. “Kokojyvät niillä on mikrobiomia lisääviä kuituja, ja niillä on suuri määrä immuunitukea mineraaleja, kuten sinkkiä ja seleeniä ”, Nielson sanoo. Suuri kuitumäärä ei vain anna vatsallesi jotain fermentoitavaa, vaan auttaa myös pitämään sinut kylläisenä ja tyytyväisenä bonuksena. “Itäneet jyväterityisesti antavat ylimääräisen tulehdusta estävän vaikutuksen tavallisiin viljatuotteisiin, koska itämisprosessi näyttää lisäävän antioksidantteja, kuten flavonoidit - jopa 200 prosenttia yhdessä kokeessa - ja tulehdusta estävät ravinteet, kuten C-vitamiini ja mangaani, mineraali, joka on välttämätöntä kehon energisoimiseksi " Nielson sanoo. "Rakastan Orava itävä vehnäleipä Silver Hillin leipomosta, koska se sisältää kolmanneksen päivittäisestä mangaaniarvostasi Mackin pellava itää leipä, jossa on 10 grammaa kuitua kahdelle viipaleelle. "