Valkosipulin yrtti-voita kerrostetut perunat

Hiero timjamia sormien välillä öljyjen vapauttamiseksi; aseta kattilaan. Lisää voita, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Keitä väliaineella sekoittaen usein, kunnes voi sulaa, 3-4 minuuttia. Poista lämmöltä. Anna seistä 15 minuuttia.

Samaan aikaan esilämmitä uuni 400 ° F: seen. Viipaloi ohuesti Yukon Gold ja bataatit 1/16 tuuman paksuisiksi viipaleiksi (mieluiten käyttämällä mandoliinia).

Poista oksat voista ja hävitä. Varaa 1 rkl yrttivoita pieneen kulhoon; syrjään. Harjaa suuren uuninkestävän tai valurautaisen paistinpannun pohja jäljellä olevalla yrttivoilla. Peitä paistinpannun kerros viipaloitua Yukon Goldia ja bataattia; Aloita keskeltä ja jatka samankeskisissä ympyröissä päällekkäin viipaleina. Harjaa alkuun runsaasti lisää yrttivoita. Toista kerrostaminen jäljellä olevilla perunaviipaleilla ja harjaa yrttiöljyllä jokaisen kerroksen jälkeen. (Sinulla on noin 6 kerrosta.)

Kuumenna paistinpannu keskikorkealla, kunnes seos on kiehuvaa, 2 - 4 minuuttia. Peitä varovasti alumiinifoliolla. Siirrä paistinpannu uuniin ja paista 15 minuuttia. Poista folio. Jatka paistamista kiertämällä paistinpannua puolivälissä, kunnes keskiosa on pehmeä, kun se on lävistetty puisella poimulla ja joitain perunaviipaleita kiharressa ja tummenee, noin 45 minuuttia. Harjaa varatulla 1 rkl yrttivoita ja jatka paistamista 5 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Vedä kumilastalla paistinpannun reunoja löysäämään, liu'uttamalla lastaa varovasti sen alle. Viipaloi kiiloihin paistinpannussa; päälle timjamilehdet.