Lihan keittolämpötilojen opas
Turvallisin ja tarkin tapa kertoa lihan valmistumisesta on käyttää nopeasti luettavaa lämpömittaria, joka on asetettu lihan paksuimpaan osaan. Seuraavat ovat Todella yksinkertainen testata keittiön suositut keittolämpötilat (joita monet asiantuntijat pitävät turvallisina) lihalle, joka on kypsennetty mehukasksi täydellisyydeksi. *
Arthur Mount
naudanliha
Harvinainen
115 ° Fahrenheit
40 ° C
Melko harvinainen
130 ° Fahrenheit
55 ° C
keskikokoinen
140 ° Fahrenheit
60 ° C
Medium-Well
150 ° Fahrenheit
65 ° C
Hyvin tehty
155 ° Fahrenheit
70 ° C
Jauheliha
160 ° Fahrenheit
70 ° C
lammas
Melko harvinainen
130 ° Fahrenheit
55 ° C
keskikokoinen
140 ° Fahrenheit
60 ° C
Medium-Well
150 ° Fahrenheit
65 ° C
Hyvin tehty
155 ° Fahrenheit
70 ° C
Jauheliha
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Siipikarja
Valkoinen liha
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Tumma liha
165 ° Fahrenheit
75 ° C
Jauhettu siipikarja
165 ° Fahrenheit
75 ° C
sianliha
keskikokoinen
145 ° Fahrenheit
65 ° C
Hyvin tehty
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Jauhettua possua
160 ° Fahrenheit
70 ° C
* Maksimaalisen elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee 165 ° F: tä kaikille siipikarjalle; 160 ° F jauhetulle naudanlihalle, lampaanlihalle ja sianlihalle; ja 145 ° F, 3 minuutin lepoajalla kaikille muille naudanliha-, lampaan- ja sianlihatyypeille.