Vinkkejä ja ehdotuksia laatikoidun viinin ostamiseen

Kuinka se toimii?

Laatikossa oleva viini koostuu yleensä 3 tai 5 litran viinilaukusta pahvilaatikossa. Kun on aika juoda viiniä, laatikkoon tehdään reikiä rei'illä ja reikä, joka on jo kiinnitetty pussiin, vedetään läpi annostelua varten. Avaamisen jälkeen nämä viinit pysyvät tuoreina 30–60 päivää.

Eikö viini alkaa mennä huonoksi, kun avaat sen? Kuinka se voi kestää niin kauan?

Hapelle altistuminen voi aiheuttaa viinin kääntymistä ja nopeus voi vaihdella viinin haurauden mukaan, sanoo Helene Hopfer, tohtori, viininviljely- ja ympäristötieteiden laitokselta, Kalifornian yliopistosta, Davis. "Yksi iso etu bag-in-boxissa", hän sanoo, on se, että voit kaataa yhden lasin kerrallaan avamatta pussia, kuten sinun pitäisi tehdä pullo. ”Laatikon sisällä oleva pussi hidastaa hapettumista, koska kun käytät hanan avulla viiniä pussista, laukku romahtaa ja rajoittaa ilmaa sisällä. Kun viinipullo on avattu, altistuminen happea tarkoittaa sitä, että sinulla on yleensä vain muutama päivä ennen kuin ilma vaikuttaa viinin makuun.

Miksi ostaa viiniä laatikossa pullon sijasta?

Arvo: Kolme litraa viiniä on suunnilleen sama kuin neljä pulloa viiniä ja viisi litraa on suunnilleen sama kuin 6,7 pulloa. Voit yleensä saada enemmän rahastasi, kun kyse on viinien ostamisesta laatikossa. New Yorkissa sijaitsevan Astor Wines & Spirits -viinin pääostaja Lorena Ascencios sanoo: “Voit ostaa suurempia laatikkiviinejä ja säästää valtavan määrän rekisterissä. Annan teille esimerkin viineistä, joita toimitamme kahdessa koossa: Côtes-du-Rhône, Domaine le Garrigon Ranskasta. 750 millilitran pullo maksaa 13,96 dollaria pullo ja 3 litran laatikko maksaa 38,99 dollaria. Jos ostaisit neljä pulloa, maksaisit 55,84 dollaria verrattuna 38,99 dollariin pakattuun versioon. Säästät 16,85 dollaria ostamalla suuremman muodon. ”
Sopivuus: Laatikkoviini on loistava valinta piknikille ja juhliin. Viini voi levätä pöydällä tai jääkaapissa, ja vieraat voivat jakaa sen helposti lasilliin. Laatikot viiniä ovat myös hienoja silloin, kun lasipullot eivät ole ihanteellisia, kuten uima-allasjuhlia, retkeilyretkiä ja urheilutapahtumia. Mutta vaikka sinulla ei olisi suurta kokoontumista, laatikko viiniä saattaa olla ostamisen arvoinen, etenkin koska se kestää yleensä kuukauden tai kauemmin ja mahtuu helposti jääkaapissa. Ja jos sinulla on laatikko keittiössä, voit käyttää kuppia tai kahta ruoanlaittoon antamatta pääosa pullosta mennä hukkaan.
Ympäristöystävällinen: Pakattujen viinien uskotaan vaikuttavan vähemmän ympäristöön kuin perinteisemmin pakattujen viinien. Pahvipakkaus on kierrätettävä ja tutkimus osoittaa, että koko pakkaus pakkauksessa Järjestelmä myötävaikuttaa vähemmän ilmaston lämpenemispotentiaaliin ja käyttää vähemmän vettä ja energiaa kuin lasiviini pullot tekevät. Laatikoiden uskotaan myös olevan hiilijalanjälkeä pienempi kuin lasipullojen, koska ne ovat kevyempiä ja helpompia kuljettaa.

Mikä on haittapuoli?

stigma: Vaikka pakatun viinin laatu on parantunut dramaattisesti viime vuosina ja laatikoista löytyy laaja valikoima tuoreita, jopa orgaanisia viinejä, jotkut ihmiset silti nostavat nenänsä. Ehkä se johtuu siitä, että he eivät voi unohtaa laatikkoa suloista Valkoista Zinfandelia tai punastuttaa istuen omassa vanhempien tai isovanhempien keittiössä, kertoo Porter Housen ravintolan juomajohtaja Brad Nugent New York. ”Tosiasia on, että koko viini on parantunut. Tuottajat, sommelit ja kuluttajat ovat kaikki paremmin koulutettuja ja kykeneviä valmistamaan, pyörittämään ja siemailemaan korkealaatuista viiniä ”, hän sanoo. ”Tästä näkökulmasta katsottuna on luonnollista olettaa, että laatikoitu viini pidetään korkeammalla ja korkeammat standardit ja jatkaa parantamista. ”Tarkoittaako tämä sitä, että naapurit eivät poika-paita -laatikkoasi viini? Ei välttämättä. Mutta he voivat muuttaa mieltään, kun he maistavat, mikä on sisällä.
Maku uupumus: Entä jos haluat juoda Sauvignon Blancia ennen illallista, Chardonnaya salaattisi kanssa ja mukavaa Pinot Noiria lampaanlihan kanssa? Viinipullojen avulla voit avata ja nauttia useammasta kuin yhdestä lajikkeesta aterian aikana. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka haluavat paritella viinejä ruoan kanssa. Tässä tapauksessa suurimuotoiset pakatut viinit eivät ole ihanteellisia, Nugent sanoo. ”Henkilökohtaiseen kulutukseen tarkoitettujen pakattujen viinien [toisin kuin suurten kokoontumisten] ongelma on, että voit kyllästyä niihin. Viimeistele laatikko viiniä, sinun on tehtävä siitä viiniäsi muutaman viikon ajan. Useimmat ihmiset pitävät hieman erilaisemmasta. ”

Tulevatko kaikki pakatut viinit niin suuriin pakkauksiin?

Ei. Tetra Pak -pakkauksiin pakattu viini on toinen vaihtoehto ihmisille, jotka etsivät viiniä vaihtoehtoisissa pakkauksissa. Tetra Pak -laatikot ovat kuin ruokakaupasta löytyviä mehu- tai kanaliemirasioita. Viinillä täytettyinä ne ovat tyypillisesti yhden litran tai 500 millilitran kokoisia ja niissä on ruuvattu korkki annostelua varten. Kuten kassi-laatikossa -viinejä, niitä pidetään ympäristöystävällisinä ja kannettavina - täydellisiä heittämistä varten piknikpussissa. Mutta toisin kuin pakatut viinit, kun ne on avattu, ne eivät kestä kauemmin kuin pullossa oleva viini.

Kuinka voin valita kunnollisen pakatun viinin?

Markkinoilla on nykyään enemmän laatikoituja viinejä kuin koskaan ennen, ja enemmän viinitilat myyvät niitä. Nugent suosittelee seuraavia viinejä:

• Tank Vin Rougesta, Côtes-du-Rhône, jolla on rikkaat, kypsät kirsikkahedelmien maut; $40.
• 2012 Maipe Malbec, muistiinpanoja luumu, viikuna ja suklaa; $30.
• 2011 Bota Box Pinot Grigio, persikoiden ja sitrushedelmien makuilla; $20.
• 2012 La Petite Frog Coteaux du Languedoc, tuore ja terävä valkoinen Ranskasta, jossa on vihjeitä greippiin ja limeen; $33.

Tutustu Roundup of the parhaat pakatut viinit lisää vaihtoehtoja.