Kuinka säilyttää hedelmiä ja vihanneksia

Jätä jääkaapissa olevat tuotteet pesemättä alkuperäispakkauksessaan tai käärittynä löysästi muovipussiin. (Poikkeukset, kuten sienet ja yrtit, on mainittu alla.) Jos vihreät vaikuttavat hiekkaisilta tai likaisilta - ajattele salaattia viljelijöiden markkinoilta - huuhtele ja kuivaa ne hyvin, kääri ne sitten paperipyyhkeeseen ennen asettamista muoviin laukku. Huoneenlämpötilassa säilytetyt hedelmät ja vihannekset olisi poistettava kaikista pakkauksista ja jätettävä löysäksi. Seuraavissa ohjeissa oletetaan, että tuotteesi on kypsä ja valmis syömään. Jotkut tavarat, kuten aprikoosit ja avokadot, kypsyvät nopeammin työtason paperipussiin (katso alla). Laukku vangitsee eteenikaasun, joka tuote vapauttaa ja toimii kypsytysaineena. Haluatko nopeuttaa prosessia vielä enemmän? Laita omena myös laukkuun.
Sinimailasen ituja
Jääkaappi: 3 päivää
omenat
Jääkaappi: 3 viikkoa

aprikoosit
Jääkaappi: 5 päivää
Kärki: Kypsymiseksi pidä huoneenlämmössä paperipussi, kunnes pehmeä ja tuoksuva.
artisokat
Jääkaappi: 1 viikko
Arugula, pussitetut ja simpukkakuoret
Jääkaappi: Ole väliä kuinka tuoreet lehdet näyttävät, seuraa pakkauksessa olevaa viimeistä käyttöpäivää, koska bakteerit voivat kehittyä.
Arugula, nippu
Jääkaappi: 5 päivää
Kärki: Jos nippu on juurtunut, kääri se kosteaseen paperipyyhkeeseen ennen pakkaamista.
Parsa
Jääkaappi: 3 päivää
Kärki: Leikkaa päät ennen käärimistä keihään kosteaan paperipyyhkeeseen ja sitten muovipussiin.
avokadot
Jääkaappi: 3 päivää
Kärki: Kypsymiseksi pidä huoneenlämpötilassa paperipussissa, kunnes se on pehmeää.
banaanit
työtaso: 5 päivää
Kärki: Kypsät banaanit voidaan jäädyttää paistamiseen (nahat mustaavat, mutta liha on hienoa).
*Todella yksinkertainen kuuli Yhdysvaltain maatalousministeriötä (USDA), elintarvikealan tutkijoita, elintarvikkeiden valmistajia ja monia muita asiantuntijat - mukaan lukien kalakauppiaat, juustojen myyjät, kahvipaahtimet, leipurit ja baarimikot - näiden varastojen perustamiseksi suuntaviivoja. Ensimmäinen huomio oli turvallisuus. Mutta koska haluat, että ruokasi on herkullista myös joillekin tuotteille, Todella yksinkertainen valitsi konservatiivisen varastointiajan optimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi.

punajuuret
Jääkaappi: 3 viikkoa
Kärki: Erota lehdet juurista, ennen kuin varastoit niitä erikseen muovipussiin; lehdet pysyvät tuoreina jopa 3 päivää.
Paprikat
Jääkaappi: 1 viikko (vihreä); 5 päivää (punainen, keltainen ja oranssi)
karhunvatukka
Jääkaappi: 2 päivää (levitetään yhdellä kerroksella paperipyyhkeellä vuoratulle levylle)
Kärki: Hävitä vaurioituneet tai homeet marjat ennen varastointia muotin leviämisen estämiseksi.
mustikat
Jääkaappi: 1 viikko
Kärki: Hävitä vaurioituneet tai homeet marjat ennen varastointia muotin leviämisen estämiseksi.
Bok choy
Jääkaappi: 3 päivää
Parsakaali
Jääkaappi: 1 viikko
Parsakaali rabe
Jääkaappi: 1 viikko
Ruusukaalia
Jääkaappi: 1 viikko
Kaali, vihreä ja punainen
Jääkaappi: 2 viikkoa
Kaali, savia ja napa
Jääkaappi: 1 viikko
verkkomeloni
Jääkaappi: 5 päivää (kokonaisena); 3 päivää (leikattu)
Kärki: Kypsyä pitämällä huoneenlämpötilassa paperipussissa. Pese kuori huolellisesti ennen melonin viipalointia bakteerien leviämisen estämiseksi.

Porkkanat
Jääkaappi: 2 viikkoa
Kukkakaali
Jääkaappi: 1 viikko
Selleri
Jääkaappi: 2 viikkoa
Chard
Kuten sveitsiläinen ja sateenkaari
Jääkaappi: 3 päivää
kirsikat
Jääkaappi: 3 päivää (avoimessa pussissa tai kulhossa)
Chili-paprikat, tuoreet
Jääkaappi: 2 viikkoa
Huomautus: Kuivatut chilipaprikat säilyvät ilmatiiviissä astiassa 4 kuukautta.
klementiinit
Jääkaappi: 5 päivää
Collard vihreät
Jääkaappi: 5 päivää
Maissi, rouhimaton
Jääkaappi: Paras ensimmäisenä päivänä; 3 päivää on mahdollista.
karpalot
Jääkaappi: 1 kuukausi
kurkut
Jääkaappi: 5 päivää

Munakoiso
Jääkaappi: 5 päivää
endiivi
Jääkaappi: 5 päivää
escarole
Jääkaappi: 3 päivää
Fenkoli
Jääkaappi: 1 viikko
Valkosipuli
Ruokakomero: 2 kuukautta (varmista, että ilma voi kiertää sen ympärillä)
Inkivääri
Jääkaappi: 3 viikkoa
Kärki: Inkivääri voidaan jäädyttää jopa 6 kuukaudeksi. Sitä ei ole tarpeen sulattaa ennen ritilää.
Greippi
työtaso: 1 viikko
Jääkaappi: 3 viikkoa
viinirypäleet
Jääkaappi: Paras jopa 3 päivää; Viikko on mahdollista (kulhoon tai tuuletettuun muovipussiin).
Vihreät pavut
Jääkaappi: 1 viikko
Yrtit, lehtiä
Jääkaappi: 3 vuorokautta (basilika, korianteri, ruohosipuli, raasuke); 5 päivää (persilja, minttu)
Kärki: Kääri nippu kosteaan paperipyyhkeeseen ennen pakkaamista.
Yrtit, puumaiset
Kuten rosmariini ja timjami
Jääkaappi: 2 viikkoa
hunajameloni
Jääkaappi: 5 päivää (kokonaisena); 3 päivää (leikattu)
Kärki: Kypsyä pitämällä huoneenlämpötilassa paperipussissa. Pese kuori huolellisesti ennen melonin viipalointia bakteerien leviämisen estämiseksi.

jicama
Jääkaappi: 1 viikko
Lehtikaali
Jääkaappi: 3 päivää
kiivi
Jääkaappi: 4 päivää
purjo
Jääkaappi: 1 viikko
Kärki: Leikkaa ja hävitä tummanvihreä kansi ja pidä juuret ehjinä.
sitruunat
Jääkaappi: 3 viikkoa
Salaatti, pakattu ja simpukoissa
Jääkaappi: Ole väliä kuinka tuoreet lehdet näyttävät, seuraa pakkauksessa olevaa viimeistä käyttöpäivää, koska bakteerit voivat kehittyä.
Salaatti, pää
Jääkaappi: 5 päivää (jäävuori voi kestää 2 viikkoa)
limetin
Jääkaappi: 3 viikkoa
mangot
Jääkaappi: 4 päivää
Kärki: Kypsymiseksi pidä huoneenlämpötilassa paperipussissa, kunnes se on pehmeää.
sienet
Jääkaappi: 1 viikko (paperipussissa)
Sinapin vihreät
Jääkaappi: 3 päivää

Nectarines
Jääkaappi: 5 päivää
Kärki: Kypsymiseksi pidä huoneenlämpötilassa paperipussissa, kunnes se on pehmeää.
okra
Jääkaappi: 3 päivää (paperipussissa)
sipulit
Ruokakomero: 2 kuukautta (kokonainen; varmista, että ilma voi kiertää heidän ympärillään)
Jääkaappi: 4 päivää (leikattu)
appelsiinit
työtaso: 3 päivää
Jääkaappi: 2 viikkoa
palsternakka
Jääkaappi: 1 kuukausi
persikat
Jääkaappi: 5 päivää
Kärki: Kypsyä varten pidä huoneenlämpötilassa paperipussissa, kunnes se on pehmeää ja hieman tuoksuvaa.
päärynät
Jääkaappi: 5 päivää
Kärki: Kypsymiseksi pidä huoneenlämpötilassa paperipussissa, kunnes se on pehmeää.
Herneet, englanti ja palkoina
Jääkaappi: 4 päivää
Kärki: Jätä ne palkoihin, kunnes ne ovat valmiita syömään.
Ananas
työtaso: 5 päivää (kokonainen)
Jääkaappi: 3 päivää (viipaloitu)
luumut
Jääkaappi: 5 päivää
Kärki: Kypsymiseksi, pidä huoneenlämpötilassa, kunnes pehmeä ja nahat muodostavat hopeisen, jauhemaisen pinnoitteen.
Granaattiomenat
Jääkaappi: 3 viikkoa (kokonainen); 3 päivää (siemenet)

Perunat, uudet ja sormitus
Ruokakomero: 5 päivää (varmista, että ilma voi kiertää heidän ympärillään)
Perunat - punainen, ruske, Yukon-kulta ja muut
Ruokakomero: 3 viikkoa (varmista, että ilma voi kiertää heidän ympärillään)
retiisi
Jääkaappi: 4 päivää
retiisi
Jääkaappi: Paras jopa 3 päivää; 2 viikkoa on mahdollista
Kärki: Poista lehdet tuoreuden lisäämiseksi.
vadelmat
Jääkaappi: 3 päivää (yhdellä kerroksella paperipyyhkeellä vuoratulla levyllä)
Kärki: Hävitä vaurioituneet tai homeet marjat ennen varastointia muotin leviämisen estämiseksi.
Raparperi
Jääkaappi: 1 viikko
Kärki: Älä syö lehtiä; ne voivat olla myrkyllisiä, jos niitä kulutetaan suurina määrinä.
Lanttu
Ruokakomero: 1 viikko
Jääkaappi: 2 viikkoa
kevätsipulia
Jääkaappi: 5 päivää
salottisipuli
Ruokakomero: 1 kuukausi (varmista, että ilma voi kiertää heidän ympärillään)
Lumiherneitä
Jääkaappi: 4 päivää
Pinaatti, pakattu ja simpukoissa
Jääkaappi: Ole väliä kuinka tuoreet lehdet näyttävät, seuraa pakkauksessa olevaa viimeistä käyttöpäivää, koska bakteerit voivat kehittyä.
Pinaatti, nippu
Jääkaappi: 3 päivää

Squash, kesä
Jääkaappi: 5 päivää
Squash, talvi
Kuten tammenterho, butternut, delicata ja spagetti
Ruokakomero: 3 kuukautta (kokonainen)
Jääkaappi: 1 viikko (leikkaus)
mansikat
Jääkaappi: 3 päivää
Kärki: Hävitä vaurioituneet tai homeet marjat ennen varastointia muotin leviämisen estämiseksi.
Sokeriherne
Jääkaappi: 4 päivää
Bataatit ja jamssit
Ruokakomero: 2 viikkoa (paperipussi)
mandariinit
Jääkaappi: 1 viikko
tomatillos
Jääkaappi: 1 kuukausi (paperipussissa)
tomaatit
työtaso: 3 päivää
Kärki: Kypsyä pitämällä huoneenlämpötilassa paperipussissa.
nauriit
Jääkaappi: 2 viikkoa
Kärki: Erota lehdet juurista, ennen kuin varastoit niitä erikseen muovipussiin; lehdet pysyvät tuoreina jopa 3 päivää.
Vesikrassi, pussitetut ja simpukkakuoret
Jääkaappi: Ole väliä kuinka tuoreet lehdet näyttävät, seuraa pakkauksessa olevaa viimeistä käyttöpäivää, koska bakteerit voivat kehittyä.
Vesikrassi, joukko
Jääkaappi: 4 päivää
Vesimeloni
Jääkaappi: 1 viikko (kokonainen); 2 päivää (leikattu)
Kärki: Jos et voi jäähdyttää melonia kokonaisena, pidä sitä ruokakomeroissa viileässä lämpötilassa.
Kesäkurpitsa
Jääkaappi: 5 päivää