5 elinkeinonharjoittajan Joen kastikkeet, jotka muuttavat jokaisen lautasen

Olen valtava fani viikoittainen ateria prep. Joka sunnuntai-iltapäivä laitoin joitain kappaleita ja vietän muutaman tunnin proteiinien grillaamiseen, kasvisten paahtamiseen, jyvien keittämiseen ja vihannesten pesemiseen ja hienontamiseen. Ainoa hankaluus jääkaapin hankkimisessa tällä tavalla on, että en halua joutua syömään samoja tarkkaa ateriaa koko viikon lounaalle ja illalliselle. Älä ymmärrä minua - olen valtava perussalaattien tai buddha-kulhojen fani, mutta joskus kyllästyn maku- ja mausteprofiileihini ja haluan jotain erilaista.

Ymmärsin äskettäin, että kyllästyin joka viikko aterioihini ja valitsin ruoka- ja ravintolapalvelut torstaina mennessä. Päätin viedä ravit kastikeosastoon paikallinen kauppias Joe's, ja tunnustan, että mieleni puhalletaan siitä, kuinka hyvät vaihtoehdot ovat suositussa edullisessa supermarketketjussa. Kun olen kokeillut melkein kaikkia heidän maustevaihtoehtojaan - ja joista on valita paljon -, kavensin suosituimmat suosikkini viiteen kastikkeet käännyn jatkuvasti muuttaakseni peruselounaani ja illalliseni suuvettäisiksi aterioiksi, jotka houkuttelevat minua (ja perhettäni) koko viikon pitkä. Pidä nämä kastikkeet jääkaapissa säästääksesi tylsää viikkoyöllisen päivällistä ja luodaksesi loputtomia yhdistelmiä käsilläsi olevista aineksista. Ja varastossa, koska minusta tuntuu, että haluat enemmän kuin pelkän tihkun.

1. Amba Mango -kastike

käynyt, suolainen kastike kypsistä ja vihreistä mangoista valmistetut saattavat kuulostaa oudolta, mutta luota minuun, kun sanon, että tämä mauste on maaginen. Abma-kastike löytyy yleisesti kaikkialta Lähi-idästä ja Intiasta, ja sitä käytetään kaiken kaatamiseen falafelista munaruokiin. Tämä on ollut ylivoimaisesti vuoden suosikki TJ-löytöni—Se on täydellinen hedelmäyhdistelmä, joka ei ole kuitenkaan liian makea (sokeria ei ole lisätty), täydellisesti tangin, mutta ei hapanta, ja tekee edes kaikkein peruseläisimmistä aterioistani tunteen hieman eksoottisemmalta. Pidän siitä, että se kaadetaan palan valkoisen hiutalekalan yli kuten mahi mahi ja paista täydellisen proteiinin saamiseksi, kaada se joidenkin kebabien päällä grillauksen jälkeen ylimääräinen lävistys Lähi-idän makua tai jopa ainutlaatuisena salaattina dressing. Se tarjoillaan puristetussa pussissa, mikä tarkoittaa, että on helppo päästä ulos viimeisestä tipasta herkullisuutta.

2. Vihreä lohikäärme kuuma kastike

lisääminen vähän maustetta lautasillesi on klassinen tapa pitää asiat mielenkiintoisina. Jos olet kyllästynyt srirachaan tai haluat vain kokeilla jotain uutta, Green Dragon Hot kastike on ainutlaatuinen ja maukas vaihtoehto. Samanlainen kuin salsaverde, resepti sisältää tomatilloja, kahden tyyppisiä paprikoita ja limemehua lievästi happamaan potkuun. Kauppias Joe arvioi kuumuuden olevan seitsemän kymmenestä, joten vaikka se ei polttaa suuasi, anna sille makutesti ennen ruuan upottamista. Nautin kuumasta kastikkeesta melkein minkä tahansa suhteen, mutta huomaan, että se on erityisen hyvää munaruokia alkaen perunanmunasta, aina saakka huevos rancheros.

3. Makea chilikastike

Kauppias Joe's on vaipannut kultti-suosikit, mutta tällä makealla ja tarttuvalla upotettavalla kastikkeella on kunnia olla myydyin kauppias Joe-esine 13 Yhdysvaltojen osavaltiossa. Tšiilin, valkosipulin ja makeuden yhdistelmä tekee kastikkeesta yleisen suosikin sekä lasten että aikuisten keskuudessa. Dunk KAIKKI tässä kastikkeessa, erityisesti aasialaisten inspiroimat ruuat, kuten munarullat ja kookos-murskatut katkaraput. Olen käyttänyt tätä kastikea sekoita paista ja tukahti sen myös tofulle ennen leipomista, muuntamalla monet entiset itsensä tunnustaneet tofu-viholliset faneiksi. Yönä, kun minulla on todella vähän aikaa ja inspiraatiota, kauan osan tästä höyrytettyjen parsakaalien ja kukkakaalijen lisukkeiksi yksinkertaisella palalla paistettua kanaa tai kalaa. Et todellakaan voi mennä pieleen tämän TJ: n niitti.

4. Jalapeno-kastike

Tämä kermainen, mausteinen sekoitus ei ole tyypillinen kuuma kastike. Yli 50% jalapenoista koostuva Jalapeno-kastike on hiukan potkua, mutta se ei ole ylivoimainen. Se muistuttaa minua crema-kastikkeesta, jonka löytäisit meksikolaisesta ravintolasta huolimatta siitä, että olisit vegaani ja jolla ei olisi todellisia maitotuotteita ainesosissa. Tämän kastikkeen tihkusaali on muuttanut kalakakkuni ja en koskaan katso takaisin. Käytän sitä joskus jopa salaattikastikkeena lisätäkseni ylimääräistä makua pöytälounaalleni, ja se on erinomainen tihku munaan tai upotettavaksi joillekin paistetut perunat. Jokin tämän kastikkeen kermallisuudesta saa jokaisen ruuan tuntemaan olonsa hieman hemmottelevammaksi ja tyydyttävämmäksi, enkä voi odottaa keksiä luovampaa käyttöä tähän ainutlaatuiseen kuumaan kastikkeeseen.

5. Enchilada-kastike

Rakastan ulkona menemistä meksikolaiseen ruokaan, mutta toisinaan haluan vain samat maut kodin (ja ja kyky valita ainesosieni laatu!) Anna tämä yksinkertainen, mutta todella herkullinen enchilada kastike. Helppo ateriavalmistukseni näinä päivinä on ollut kaataa noin ¾ pulloa tätä kastikea kananrintapakkauksen päälle ja laittaa hitaaseen liesiin 3 tunniksi (tai matalaksi 6 tunniksi). Palatessani minulla on täydellinen enchilada-kana, joka on valmis silputtavaksi ja käytettäväksi salaatissa, kulhoissa tai täysimittaisena Enchiladas jos tunnen kunnianhimoisen. Varan viimeisen ¼ pullon ylimääräiselle tiputtamiselle. Kuten jotkut muutkin tämän luettelon kastikkeet, enchilada-kastikkeella on potku, mutta se ei ole liian mausteinen, joten voit silti maistaa muun ruuan kaikki maut.

LIITTYVÄT: PSA: Puuvillakarkkeja rypäleitä on leikattu takaisin hyllyille Trader Joen tehtaalla