Yritin tehdä kylmää panimokahvia 3 tapaa - lue tulokset

Jokainen tuotteemme on itsenäisesti valittu ja tarkistettu toimituksemme kautta. Jos teet ostoksen mukana toimitetuilla linkeillä, saatamme ansaita palkkiota.

Otetaan kahvia missä tahansa muodossa—Maksullinen tai kuuma, mieluisa vai ei, mutta uskomme myös, että hyvä kahvi kannattaa mennä ylimääräiselle mailille. Kylmä panimo kahvia on lisääntynyt suosio viimeisten useiden vuosien aikana vähemmän hapan, makeamman maun suhteen. Kun kahvijauhoja liotetaan kuumassa vedessä, ne muuttuvat katkerammiksi ja happamemmiksi, mikä lisää kokonaismakuprofiilia kupillisessa joe-mallissa. Kylmä panimo tiiviste valmistetaan upottamalla kahvijauhoja kylmään veteen 12 - 24 tuntia ja suodattamalla sitten se, joka tuloksena on sileä, täyteläinen maku (tavallinen jääkahvi on juuri jäähdytetty, kuuma kahvi, joka maistuu edelleen hapan). Kylmä panimokonsentraatti sekoittuu veden ja / tai maidon kanssa silkkiseksi, täyteläiseksi kahvijuomaksi.

Kylmän panimokahvin suosion vuoksi monet keittiövalmistajat ja tuotemerkit ovat hyppäämässä alukseen tarjoavat versionsa tiivisteistä ja kahviloista valmistaakseen kylmää panimokahvia kahvia kotona niin paljon helpompaa. Yritin kolme suosituinta vaihtoehtoa - Grady's Cold Brew Bean Bags, ranskalainen lehdistö ja OXO Cold Brew kahvinkeitin - testataksesi mikä on paras. Alla on panimoita antavia tuloksia:

Grady's Cold Brew -papulaukut

Grady's Cold Brew -papulaukut eivät ole vain erittäin käteviä, mutta myös halvin menetelmä kolmesta testistäni. Yksi kontti sisältää neljä pussia ja maksaa 12 dollaria (noin 3 dollaria per pussi). Muut kylmävalmistamismenetelmät vaativat vähintään 10 unssia kahvijauheita, jotka voivat kasvaa nopeasti, jos käytät korkealaatuisia kahvijauheita (useimmat pussit sisältävät välillä 12-16 unssia). perusteista). Pidin kuinka vähähuoltoinen menetelmä tämä oli - vain jyrkkä yksi tontti tuplaa 2 kupillista vettä 24 tunnin ajan. Lisäksi pidän siitä, että perusteet on mitattu ennalta, ja minun ei tarvinnut tehdä henkistä matematiikkaa selvittääkseni oma perusteeni vesisuhteeseen. Maku oli hiukan heikko, jopa tiivisteessä; Pidin sen kuitenkin makeaksi ja helpoksi juoda. Jos sinulla on taipumus juoda kevyttä paahdettua kahvia, nautit ehdottomasti Grady'sin mausta.

Ranskan lehdistön kylmä panimo

Kylmän haudutetun kahvin valmistus a rankalainen puristus seuraa lähes identtistä prosessia säännöllisen kuuman kahvin valmistamiseksi ranskalaisessa lehdistössä. Jos sinulla on ranskalainen lehdistö ja haluat käyttää sitä, tämä on hyvä menetelmä, eikä uusia laitteita tai erikoisalueita tarvita. Kylmän haudutetun kahvin juotosjauheen ja veden suhteen suhteen on olemassa useita menetelmiä; minä seurasin Amerikan testikeittiö menetelmä, joka vaati yksinkertaista 1: 1 -suhdetta. Viime kädessä huomasin, että tämä on hiukan liian vankka, vaikka se olisi leikattu vedellä. Ranskan lehdistö ei tehnyt hienoa työtä suodattamalla jauhoja, joten minun piti suodattaa tiiviste hienon mesh-seulan läpi kahdesti varmistaakseen tasaisen, jauheton kahvikupin. Tämä ei ollut suosikkimenetelmäni, mutta jos luotat jo ranskalaiseen lehdistöösi suuri kuppi kahvia, niin se tekee myös herkullisen lasin kylmää hautua.

LIITTYVÄT: Ravitsemusasiantuntijoiden hyväksymä hakkeri, joka teki kahvini maun niin paljon paremmaksi

OXO Cold Brew kahvinkeitin

Minulla oli suuria toiveita OXO Cold Brew kahvinkeitin- ja se ei pettynyt. Annettuaani kahvipuristimet jyrkästi kylmässä vedessä 24 tunnin ajan, valuin kahvin mukana toimitettuun lasikarahviin. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu mesh-suodatin kylmävalmistuksen valmistajan sisällä teki hienoa työtä kaikkien syiden poistamiseksi (OXO sisältää myös paperisuodattimet ylimääräiselle suodatuskerrokselle). Pidin siitä, että OXO-valmistajaan sisältyy lasikarahvi ja ilmatiivis toppi, jossa voit sekä hautua että säilyttää tiivisteen. OXO myy myös kahvipaikan puhdistuskannu, joka sopii helposti kylmävalmistettuihin kahvinkeittimiin, sekoittimiin ja muihin suuriin astioihin puhdistamiseksi. 50 dollarilla OXO Cold Brew -kahvinkeitin on kallein testaamani kylmäkeittolaite. Se vie myös eniten tilaa, joten jos sinulla on pieni keittiö, tämä ei ehkä ole käytännöllisin valinta.

Tuomio?: Jos et ole toisen kahvinkeittimen markkinoilla, Grady's Cold Brew -kahvipavut tarjoavat mukavuutta ja erinomaisia ​​makuja kohtuulliseen hintaan. Jos olet kiinnostunut kokeilemaan hauskaa, helppokäyttöistä gadgetia, joka auttaa sinua aamuisin menemään, niin OXO Cold Brew -kahvinkeitin tarjoaa.