Bataattien ravitsemus ja edut: 5 terveellistä syytä syödä enemmän bataattia

Sana “makea” saattaa herättää sokerin varovaisille syöjille hälytyskellot, mutta bataatit ovat joukossa terveellisimpiä ruokia ruokakaupan tuotantoosastolla tai viljelijöiden markkinoiden käytävillä, sanoo Allison Knott, MS, RDN, CSSD, rekisteröity ruokavaliohenkilö, joka sijaitsee New Yorkissa. Itse asiassa bataatit ovat ravitsemuksellisia voimalaitoksia, ja ne ovat yksi ruoka, jonka useimmat ravitsemusterapeutit voivat hyväksyä, ja se on terveellinen vaihtoehto melkein kaikille.

Miellyttävän, herkullisen makean maun ja herkän, melkein kermaisen tekstuurin lisäksi nämä spudit ylpeyttävät erilaisia ​​terveellisiä etuja, jotka tekevät heidän asettamisesta lounas- tai päivällislevyllesi rutiininomaisesti arvokkaiksi päämäärä. Ne ovat esimerkiksi hyvä A-vitamiinin lähde.

LIITTYVÄT: Kuinka terveellisiä perunat ovat tarkalleen?

"A-vitamiinia pidetään amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa huolestuttavana ravintoaineena, mikä tarkoittaa, että suurin osa amerikkalaisista ei syö tarpeeksi sitä", Knott sanoo. "A-vitamiinin saaminen ruoasta on kuitenkin tärkeää, koska lisäravinteiden suuret saannit voivat olla myrkyllisiä."

Ne myös pakata paljon sydämelle terveellistä kaliumia ja kuitua, samoin kuin antioksidantteja, kuten C- ja E-vitamiineja. Monilla muilla juurikasvihannesten ravintoaineilla on myös monia etuja, kuten sellaisten sairauksien torjunnasta syöpä vähentää henkilön riskiä diabetes. Toisin kuin joihinkin superruokiin tai pilkottaviin hedelmiin, bataatit ovat kevyitä lompakossasi ja ruuan budjetissa. Sinulla on varaa syödä niitä säännöllisesti ja saada palkkioita.

"Bataatit ovat suhteellisen edullisia ja niillä on pitkä varastointiaika", Knott sanoo. "Voit ostaa ne purkitettuina tölkeinä, jäädytettyinä paloina tai kokonaan tuotantokäytävällä."

Niitä on myös helppo valmistaa. Voit etsiä bataatti reseptit inspiraatiota varten, tai voit seurata näitä Knottin keittämisen perusajatuksia.

"Kokeile paahta paloja öljyllä, suolalla ja pippurilla sivuna tai paista koko peruna uunissa ja käytä täytetyn perunan pohjana", hän sanoo. "Puhdistettu bataatti on myös hienoa sekoittaa kaurajauhoon tai käyttää smoothiessa."

Jos tarvitset vielä enemmän lupaa viipaloida höyryttävään perunaan silloin tällöin, harkitse perunoiden hyvää kehollesi.

He pitävät silmäsi terveinä

"[Bataattien] oranssi väri johtuu beetakaroteenista, antioksidantista, joka muuttuu kehon A-vitamiiniksi", Knott sanoo. "Yhdessä kupissa bataattia on yli 100 prosenttia päivittäisestä suositusta A-vitamiinin saannista."

A-vitamiini voi estää näkövaurioita ja auttaa sarveiskalvon hydratoituneena ja terveenä. A-vitamiini voi myös estää silmän etuosan hämärtymisen, mikä haittaa näkemistä ja vähentää näkökykyä.

Jos syöt kokonaisen keskiverto makeaa perunaa, minkä kokoista makua voit syödä kaloilla tai pääruokana kasvisruoalla, saat enemmän kuin 500 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinistasi

LIITTYVÄT: 3 uskomattoman helppoa tapaa lisätä energiaa ruoalla

Bataatit ylläpitävät terveellistä verenpainetta

Kuulet paljon suolasaannin pitämisestä alhaisena terveellisen verenpaineen, mutta kaliumin ylläpitämiseksi toimii kehossa tasapainottaaksesi liiallisen natriumin aiheuttamia kielteisiä vaikutuksia, kuten turvotusta ja korkeaa verta paine. Oikea lähestymistapa tarkkailijan liikkumisen pitämiseen saattaa olla löytää tapa tehdä molemmat: rajoittaa suolaa, syödä enemmän kaliumia.

"Bataatit ovat kaliumlähde, ravintoaine, jota useimmat amerikkalaiset eivät saa tarpeeksi hedelmien ja vihannesten rajoitetun saannin takia", Knott sanoo. "Kaliumilla on tärkeä rooli verenpaineen säätelyssä, nestetasapainon ylläpitämisessä ja se on tärkeä lihaksen supistumisen ja munuaisten toiminnan kannalta."

Keskimääräisen terveen aikuisen päivittäisen kaliumtavoitteen tulisi olla 4700 milligrammaa. "Yhdessä kupissa bataattia on noin 450 milligrammaa eli noin 10 prosenttia päivittäisistä tarpeistasi", Knott sanoo. Jos syöt kokonaisen perunan, saat melkein 1000 milligrammaa.

Bataatit pitävät kolesterolin kurissa

Kaura saa paljon kiitosta sydänystävällinen lähde liukoista kuitua, mutta bataatit eivät ole kaukana heistä. Knott sanoo, että bataattien liukoinen kuitu luo geelimäisen aineen hajoamalla ruuansulatuksesta. Tämä aine estää sitten kolesterolin imeytymisen verenkiertoon. Jos numerosi ovat rajalliset tai suuret, liukoisten kuiturikasten ruokien, kuten bataattien, lisääminen voi auttaa sinua pudottamaan pisteet muutamalla pykälällä.

LIITTYVÄT: 7 tulehduksellista ruokaa, jotka syövät joka päivä pitkäaikaisen terveyden ja onnellisuuden vuoksi

Bataatit pitävät sinut säännöllisinä

Kuitu on hyvä muulle kuin sydämellesi. Se on hyvä ruoansulatuskanavalle ja myös suoliston liikkeille, Knott sanoo. Jos syö vähän kuitua jokaisen aterian aikana, asiat voivat liikkua hyvin.

Bataatit antavat sinulle parempaa energiaa

Kyllä, bataateissa on enemmän grammaa sokeria kuin valkoisessa lajikkeessa, mutta ne sokerit sisältävät paljon terveellisiä ravintoaineita, jotka tekevät muutamasta ylimääräisestä grammasta päivittäisessä kokonaisarvossa sen arvoista. Heidän joukossaan on eräänlainen hiilihydraatteja, jotka tarjoavat tasaista, tasaista energiaa tuntikausia.

"Bataatit ovat monimutkaisten hiilihydraattien lähde, mikä tarkoittaa, että niiden sulaminen vie kauemmin kuin yksinkertaiset hiilihydraatit, kuten valkoiset leivät, valkoinen riisi jne.", Sanoo Natalie Rizzo, MS, RD, kirjoittaja. No Brainer -ravintooppaat jokaiselle juoksijalle. "Ne tarjoavat kestävän energian."

Lopullinen rivi

Bataatit ovat terveellisiä. Heidän vitamiini- ja mineraalivalikoimansa ansiosta ne ovat upea lisäys tavanomaiseen viikoittaiseen ateriasuunnitelmaan. Liitä ne smoothieihin aamulla, a täytetty bataatti lounaalla, tai harkitse niiden käyttöä perustana arkki pannu nachos päivälliseksi. Ne tarjoavat kehollesi missä tahansa muodossa paljon välttämättömiä ravintoaineita ja runsaasti herkullisia makuja.