Vaaleanpunainen 'Ruby Chocolate' on värikäs vaihtoehto maidolle, tummalle ja valkoiselle [Video]
Suuri suklaavalmistaja kertoo, että se on luonut ensimmäisen uuden suklaalajin 80 vuodessa.
Tämä sisältö näytti alun perin Ruoka ja viini.
Katso, rubiini suklaa. Barry Callebaut, yksi maailman johtavista korkealaatuisten suklaa- ja kaakaotuotteiden valmistajista, debytoi tänään uuden lajikkeen yksinomaisella lanseeraustilaisuudessa Shanghaissa, Kiinassa, maistajapaneelille ja asiantuntijoita. Punertavan vaaleanpunaisella värisävyllä nimetty lajike mainitaan neljäntenä koskaan suklaan tyyppinä tumma, maitoja valkoinen. Ruby olisi ensimmäinen uusi tyyppi, koska elintarvikealan tutkijat kehittivät valkosuklaa (joka ei ole tarkalleen suklaata) 80 vuotta sitten.
Barry Callebautin tiedottaja sanoi lehdistötiedotteessa, että ”suklaa ei vastaa kuluttajien tarpeita, eikä suklaata ole koskaan ennen tehnyt.” Valmistettu punaisesta kaakaojauheesta, joka on saatu rubiinista kaakaopapu, uudella iteraatiolla sanotaan olevan ”marjainen hedelmällisyys ja rehevä sileys”, joka tarjoaa alkoholihoitoille “voimakkaan aistimaisen nautinnon”.
Aurinko, Angus Kennedy / Kennedyn makeus -lehti, jonka nimi on ainutlaatuinen lajike, ”virkistävä, kevyt ja hedelmäinen”. Ne eivät ole adjektiiveja, joita kuulimme kuvailevan suklaan kuvaamiseksi, joten olemme varmasti uteliaita. Hedelmälliset arominvahvuudet eivät vaadi keinotekoisia marja-aromiaineita tai punaisia värjäyksiä.
Barry Callebaut -konsernin pääkonttori sijaitsee Sveitsissä, ja se on seurausta belgialaisen suklaanvalmistajan Callebautin ja ranskalaisen suklaantuottajan Cacao Barryn sulautumisesta vuonna 1998. Tutkijat työskentelivät ruby-projektin parissa yli kymmenen vuotta ja makeiset kävivät laajan kuluttajan kokemuksen - riippumattomien globaalien tutkimuslaitosten Haystackin ja Ipsosin tekemä tutkimus Iso-Britanniassa, Yhdysvalloissa, Japanissa ja Kiina.
Peter Boone, Barry Callebautin innovaatio- ja laatujohtaja epäiltyjä huipputekninen kaakaotuote tyydyttää nykypäivän rakkauden "hedonistisesta hemmottelusta". Ja trendikkäänä bonuksena: Se on vuosituhannen vaaleanpunainen-ystävällinen.
Tyypillisellä sävyllä Ruby-suklaalla on suuri potentiaali tulla ainesosana joukko uusia ja parannettuja välipaloja. Voimme jo nähdä rubiinimokkien liittyvän vaaleanpunaisiin Kit Katsiin ja M & M: iin. Puhumattakaan siitä, kuinka rubiinin suklaa on totaalinen pelinvaihto Ystävänpäivä herkkuja.