Kuinka puhdistaa puunleikkuulaudat ja pitää ne bakteereina

Jos on yksi esine, jota ei koskaan voi olla liian paljon keittiössäsi, se on leikkuulaudat. Leikkuulaudat ovat välttämättömyys paitsi työtason pitämiseksi hyvässä kunnossa myös lihan, siipikarjan, vihannesten ja muun ruoan asianmukaisessa valmistuksessa. Hyvä leikkuulauta on myös ehdottoman välttämätöntä ruokaturvallisuuden kannalta.

Mutta mikä leikkuulauta on paras? Puuleikkauslevyjen turvallisuudesta verrattuna muovileikkuulaudoihin on keskusteltu jo vuosia, mutta yleisesti uskomattomasti, a tutkimus osoitti, että puunleikkuulaudat ovat itse asiassa turvallisempia kuin muovi. Tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi heittää pois kaikki muoviset leikkuulaudat - ja jos et tiedä kuinka puhdistaa leikkuulauta oikein, sillä ei ole väliä minkä tyyppistä käytät.

Puunleikkuulaudat vs. Muoviset leikkuulaudat

Muovisilla leikkuulaudoilla on joitain etuja, joista tärkein on hinta. Muoviset leikkuulaudat voidaan ostaa vain muutamalla dollarilla, kuten tämä Farberwaren kolmen pakkauksen valikoima kokoja (10 dollaria;

amazon.com). Laadukkaat puunleikkuulaudat, kuten tämä Natural Acacia -leikkuulauta (70 dollaria; amazon.com), voi maksaa jopa 70 dollaria tai enemmän.

Muoviset leikkuulaudat ovat myös huokoisia, joten bakteerit istuvat levyn päällä sen sijaan, että ne imeytyisivät pintaan. Bakteerit kuitenkin löytävät kodin jalostukseen pienissä veitsien aiheuttamissa urissa ja arpeissa. Onneksi muoviset leikkuulaudat ovat riittävän helppoja puhdistaa. Laita ne vain astianpesukoneeseen tai puhdista käsin kuumalla vedellä. On myös hyvä idea hankkia ne alas lautasharjalla (8 dollaria; amazon.com).

Jos olet todella huolestunut bakteereista, mutta et halua päästä eroon muovisista leikkuulaudoista, leikkaa ne vain vihannesten leikkaamiseen ja puunleikkuulaudat raakatuotteisiin. Muista, että jos muoviset leikkuulaudat alkavat näyttää kuluneilta, tarvitset todennäköisesti uusia.

Puunleikkuulaudat ovat turvallisempia käyttää kuin muovia huolimatta siitä, että puu on huokoista. Puun pinta imee bakteereja, mutta se vajoaa alas puun pohjakerroksiin ja kuolee sen sijaan, että pysyisi pinnalla ja lisääntyisi. Mutta puuleikkuulaitteiden kunnollinen huolto ja puhdistus vaatii jonkin verran tietoa ja työtä.

Related: 8 asiaa, joita sinun ei tule koskaan puhdistaa astianpesukoneessa

Kuinka puhdistaa puunleikkuulauta

Vaikka astianpesukone on ihanteellinen useimpien keittiön asioiden puhdistamiseen ja puhdistamiseen, älä koskaan pidä laittaa puunleikkuulautaa astianpesukoneeseen. Tämä johtuu siitä, että vesi voi aiheuttaa levyn halkeilun ja vääntymisen. Noista pienistä halkeamista päätyy bakteereiksi jalostukseen, ja ne voivat aiheuttaa elintarvikkeiden kautta leviäviä sairauksia.

Puuleikkuulaudojen puhdistus lautasaippualla

Onneksi puulattialevyn puhdistaminen käsin on riittävän helppoa. Tarvitset vain kuuman veden (käännä hana kokonaan ylös!), Astian saippuan ja harjan tai sienen. Huuhtele lauta pois kuumalla vedellä ja levitä saippua. Voit käyttää tavallista lautasaippuaa tai antibakteerista lautasaippuaa, jos haluat. Sitten hankaa pois! Jos huomaat puussa veitsimerkkejä, naarmuja tai epäjohdonmukaisuuksia, varmista, että annat näille alueille erityisen kovaa hankausta.

Varmista, että puhdistat ja puhdistat pöydän molemmat puolet oikein. Vaikka leikkasitkin vain yhden sivun, älä unohda, että lihamehut voivat tippua ja saastuttaa toisen puolen. Lopuksi huuhtele molemmat puolet huolellisesti kuumalla vedellä. Kuivaa sitten levy pois kankaalla tai paperipyyhkeellä. Voit myös tiputtaa kuivana pystyssä.

Puuleikkuulaudojen puhdistus valkaisulla

Jos käytit leikkuulautaa leikata raakaa lihaa tai siipikarjaa ja haluat olla täysin varma, että kaikki bakteerit ovat Poista, lisää yksi ruokalusikallinen valkaisuainetta gallonaan vettä ja anna lautan liota liuoksessa muutamaksi pöytäkirja. Huuhtele ja kuivaa se sitten.

Puuleikkuulaudojen puhdistaminen etikalla

Jos haluat käyttää kemikaalitonta tuotetta, sekoita yksi osa valkoviinietikka neljään osaan vettä (vetyperoksidi voi toimia myös, jos sinulla ei ole etikkaa käsillä) ja liota leikkuulauta ratkaisussa muutama minuutti. Huuhtele sitten ja kuivaa.

Riippumatta siitä, mihin leikkuulautaa liotat, on tärkeää, ettet liota sitä muutama minuutti, jotta puu ei vääristyy tai halkeile.

Puuleikkuulahden puhdistaminen sitruunalla ja suolalla

Antamalla leikkuulaudallesi hyvä puhdistus joka kuukausi sitruunalla ja suolalla, on hieno tapa ylläpitää niitä. Ripottele ensin pöydälle karkeaa suolaa, kuten merisuolaa tai jopa kosher-suolaa. Ota sitruuna ja leikkaa se puoliksi. Kuuraa suola leikkuulautan molemmille puolille alas sitruunan kanssa ja lihallinen puoli alas. Anna suolan ja sitruunaliuoksen seistä noin viisi minuuttia. Lopuksi puhdista lauta sienellä, huuhtele ja kuivaa.

Kuinka ylläpitää puunleikkuulautaa

Puuleikkurin halkeilun, kuivumisen ja vääntymisen välttämiseksi on parasta öljyttää lauta kerran kuukaudessa. Onneksi tämä tehtävä vie vain muutaman minuutin. Puhdista ensin leikkuulauta huolellisesti, mieluiten käyttämällä yllä kuvattua sitruuna- ja suolamenetelmää (mutta mikä tahansa puhdistusmenetelmä tekee). Kuivaa sitten lauta huolellisesti.

Levitä öljyä varten sinun on käytettävä tuotetta, joka on erityisesti suunniteltu puunleikkuulaudoille, kuten Howard Productsin leikkuulautaöljy (9 dollaria; amazon.com) tai jopa ruokalaatuista mineraaliöljyä (7 dollaria; amazon.com). Älä käytä oliivi- tai avokadoöljyä.

Käytä pehmeää kangasta tai paperipyyhettä pyöreällä liikkeellä öljyä puunleikkuulautaan. Levitä ohut kerros koko pintaan, eteen ja taakse sekä sivuille. Anna öljyn liota muutama tunti tai jopa yön yli.

Related:Useimmat lautasaippuat eivät todellakaan desinfioi - tässä on ohjeet likaisten astioiden puhdistamiseen oikein.