Näin pariksi kurpitsamauste yhdistetään viinillä

Jep. Se on virallisesti * tuo * aika vuodessa.

Kurpitsa mauste, joka ei välttämättä sisällä kurpitsaaineistaan, koostuu yleensä kanelista, neilikasta, muskottipähkinästä ja maustepippurista. Odotatko sinua koko vuoden Pumpkin Spice Latte -monumentaalinen paluu tai mieluummin saada korjauksen elintarvikkeissa, kuten Leivonnaiset (Muffinit! leivät! kakut!), se on kiistatta juhlava (ja kultin arvoinen) syksyn maku.

Cassandra Rosenin mukaan viiniasiantuntija Tussock Jumper-viinit, kurpitsamausteella on yllättävän vakaa makuprofiili viineihin pariksi muodostamiseksi - valittu määrä lajikkeita, ts.

”Yleensä, mitä lajikkeita, jotka toimivat parhaiten näiden ainesosien kanssa, ovat myöhään korjatut viinit tai viinit, joissa on hiukan enemmän jäännössokeria, koska ne jäävät viiniköynnökseen hiukan pidempään. Myöhemmin poimituilla viineillä on yleensä juuri oikea määrä makeutta, ja ne paritellaan hienosti sen mausteisen, makean maun kanssa, jota me kaikki rakastamme. "

LIITTYVÄT: Starbucks ilmoitti juuri ensimmäisen uuden kurpitsan kahvijuomansa PSL: n jälkeen - ja emme ole koskaan olleet niin innostuneita

Tässä ovat pullot, joita Rosen ehdottaa palvelevanne seuraavalla kausikohteella.

Ranskan Chardonnay

”Aprikoosin, päärynän ja vihreän omenan tuoksut tämä ranskalainen Chardonnay enemmän kuin Bordeaux kuin tyypillinen voipommi ”, Rosen selittää. Tuoreet ja hedelmät eteenpäin, paahdettujen makeiden hasselpähkinöiden muistiinpanot, sitruskukka ja vain ripaus vaniljaa lyhyestä tammesta ikääntyminen tekee siitä täydellisen viinin pariksi pariksi kurpitsapiirakkaan mausteisten makeiden muistiinpanojen sekä kurpitsamausteen kanssa keksit.

Chenin Blanc

Kuiva tyyliin kukka-nenällä, Cheninin tyypillisillä trooppisilla makuilla, kuten persikalla ja ananasilla, sekä raikkaalla mineraalisuus, tekee siitä täydellisen viinin pariksi pariksi kurpitsamausteisten keittojen ja suolaisten keksejen kanssa kermaisen kurpitsamausteen kanssa dip.

Moscato

Moscato on mausteinen ja makea, siinä on mandariini-appelsiinien, sokeroidun limen, litsi ja melonin muistiinpanoja, kermainen, kupliva. Tämä lajike on täydellisesti pariksi kurpitsamaustejäätelön, kurpitsamaustevalkoisen suklaamousen tai muiden makeiden ruokien kanssa.

Ruusu

Tämä viinilajike ylittää kesän. Muistiinpanoilla sokeroitua appelsiininkuorta, valkoista kukkaa ja kirkkaita neilikanpunaisia ​​kuplia, tämä ruusu on fanien kuvaillut ”jos soodalla ja rosella olisi vauva.” Yhdistä se makeaan ja mausteiseen grillattu juustovoileipä, jossa käytetään gluteenitonta rusinaleipää, Trader Joen kurpitsavoita ja kermaista Brieä juusto.

Riesling

Tässä puolimakea, tasaisen juomisen rypäleellä on maut mehukasta makeaa kultaista omenaa, melonia ja sitruunaa sekä kirkasta rapeaa happamuutta. Se sopii täydellisesti kurpitsamaustelasitettuihin kinkkuihin, kurpitsamaustejogurttiin ja suolaisia ​​ruokia varten.

Kalifornian Zinfandel

”Kalifornian zin on viiniäni joka päivä,” sanoo Rosen. Kirsikkakompotin, vaniljapapujen ja metsä mansikoiden tuoksilla sekä mustaherukan ja mausteen makuilla se on helppo juoda ja täydellinen lisä tyydyttyneelle kurpitsamausteruokia kuten kermavaahtoa sisältäville perunoille tai jotain makeaa, kuten kurpitsasuklaa-sirulle kakku.

LIITTYVÄT: Nämä punaviinit ovat tosiasiallisesti parhaiten jäähdytettyjä, sanoo sommeljee

Espanjalainen Rioja

Vuotiaana vuotiaana ranskalaisessa tammissa, tämä espanjalainen punainen siinä on punaisten marjojen ja tummien hedelmien, kuten herukoiden ja karhunvatukoiden makuja, samoin kuin pehmeät, samettiset tanniinit ja silkinpehmeä. Yhdistä se vihreän salaatin kanssa, jonka päällä on kurpitsamaustekrutonkeja, vanhennettua parmesanjuustoa, paahdettuja kurpitsan siemeniä ja makeaa balsamikastiketta.

Argentiinalainen Malbec

Rehevä, metsäpohjan makuilla, tummalla luumulla, leivontamausteilla ja tammilla sekä sileällä, mausteisella Viimeistely tekee tästä viinistä täydellisen kumppanin suolaisille ruokia, kuten kurpitsakeittoa kanelilla ja muskottipähkinällä. Kokeile myös paahtamalla tuoretta kurpitsaa kurpitsamaustemausteilla, savustetulla paprikalla, säröillä pippurilla ja merisuolalla mausteisen lisäruokia varten.

LIITTYVÄT: Olet palvellut samppanjaa kaikki väärin - Näin voit tehdä sen oikein