Kuinka säilyttää mustikoita, jotta ne pysyvät mehukkaina ja herkullisina

Kirpeä, mehukas ja jalokivimainen, mustikoita ovat ehdoton ilo. Syötkö ne sellaisenaan tai käännät ne pannukakkutaikinaan, keitä ne hilloksi tai lisää ne smoothieen, mustikat maistuvat puhtaalta kesältä. Valitettavasti mustikat eivät kestä kovinkaan kauan, kun ne on poimittu, joten on parasta syödä ne nopeasti ennen kuin ne muuttuvat soseeksi. Ostaaksesi itsellesi aikaa, tässä on parhaat vinkit mustikoiden säilyttämiseen, jotta voit pitää ne tuoreina mahdollisimman pitkään.

Kuinka säilyttää mustikoita

Ensinnäkin, osta mukavimman näköisiä mustikoita, joita voit löytää. Vältä marjoja, jotka näyttävät sumeilta, pehmeiltä tai ryppyisiltä – merkkejä siitä, että ne ovat joko mätä tai melkein mätä. Kun tulet kotiin, käy marjojen läpi ja poista kaikki pahat, jotka ovat saattaneet piiloutua. Homeet leviävät nopeasti, joten on parasta olla ongelman edellä. Välttää homeen kehitys, yritä huuhdella marjoja vasta juuri ennen kuin olet valmis syömään ne. Tuoreiden mustikoiden säilönnässä kosteus on vihollinen.

Valitse säiliö, jossa on hyvä ilmavirtaus (kuten marjojen tuoppi!) ja vuoraa se paperipyyhkeellä imemään ylimääräistä kosteutta. Lisää marjat ja aseta sitten astia jääkaapin hyllylle. Hylly on parempi kuin terävämpi laatikko koska siellä on parempi ilmankierto. Tällä tavalla säilytettynä mustikoiden voi odottaa kestävän noin viikon.

Voitko pakastaa mustikoita?

Kyllä, voit pakastaa mustikat täysin! Jos sinulla on tuoreita mustikoita ympärilläsi etkä ehdi syödä niitä kaikkia, mene eteenpäin ja pakasta ne tulevaisuuttasi varten. Pakastettuaan ne säilyvät hyvänä ainakin muutaman kuukauden. Rakenne muuttuu, mutta pakastemustikat sopivat mainiosti smoothieihin tai lisääminen leivonnaisiin.

Sinun ei tarvitse sulattaa pakastettuja mustikoita useimmissa sovelluksissa (ne sulavat prosessin aikana!), mutta jos resepti vaatii tuoreita mustikoita, saatat haluta jäljitellä tuoreutta sulattamalla jäädytettyjä marjoja. Aseta ne siivilään ja valuta niiden päälle kylmää vettä, niin ne sulavat ennen kuin huomaatkaan.

Kuinka pakastaa mustikoita:

1. Levitä ne yhdeksi kerrokseksi reunukselliselle uunipellille.
2. Jäähdytä pari tuntia, kunnes marjat ovat kiinteitä.
3. Siirrä marjat muovipussiin tai ilmatiivis pakastin kestävä säiliö. (Merkitse pussiin/säiliöön päivämäärä, jotta et unohda.)
4. Jäätyä!