Majoneesipäivitykset – venäläinen kastike, basilika aioli ja paljon muuta

Vaikka venäläisistä pukeutumisesta nautitaan yleisimmin a klassinen Reuben-voileipä, on niin monia muita tapoja nauttia tästä klassisesta mausteesta. Se sopii täydellisesti rapeiden perunoiden upotukseen tai jopa hampurilaisen päälle levittämiseen. Voit käyttää sitä myös raikkaana kastikkeena Cobb tai Crab Louie -salaatti.

Ohita kaupasta ostettu versio ja tee omasi kotitekoinen venäläinen kastike. Se vaatii vain muutamia ainesosia, kuten majoneesia, ketsuppia, Worcestershire-kastiketta, piparjuurta, hienonnettua valkosipulia, suolaa ja ripaus paprikaa lämmittääkseen. Kokeile rohkeasti ja räätälöi venäläinen kastike reseptisi mieltymystesi mukaan.

Etsitään tapoja käyttää tuoretta basilikaa puutarhassasi? Basilika aioli on kirkas ja maukas ja sopii täydellisesti cruditén kanssa, grillattua kalaa, kanaja salaatteja. Se on myös uskomattoman ihana yksinkertaiselle pinnalle levitettynä Caprese voileipä. Majoneesia lukuun ottamatta tarvitset vain runsaan kourallisen tuoretta basilikaa, hienonnettua valkosipulia sekä sitruunan mehua ja kuorta. Se on ehkä helpoin tehdä hyppysellä!

AIHEUTTAA: 5 yksinkertaista vaihetta tuoreiden yrttien säilyvyyden pidentämiseen

Kermainen, valkosipulinen aioli tuoreilla yrteillä on niin yksinkertaista, mutta niin herkullista, ja se on loistava vaihtoehto kastella kasviksia pariksi lohkoperunoiden kanssa, sekä hampurilaisten ja voileipien höystämistä. Kuten useimmat aiolit, aloitat majoneesi-, valkosipuli- ja sitruunapohjalla ja lisäät sitten suosikkisi hienonnetut yrtit. Yrittää persilja, tilliä, ruohosipulia, rakuunaa tai mitä tahansa, mitä sinulla sattuu olemaan käsilläsi.

Nostaa tacot, quesadillat, burritot, ja enemmän mausteisella chipotle-majoneesilla, joka valmistuu alle viidessä minuutissa. Vatkaa vain majoneesi, hienonnettu chipotle adobossa (voit käyttää myös kuivattua chipotle-maustetta), limen mehu ja suola. Muista, että voit aina lisätä mausteita, joten ole varovainen, kuinka paljon chipotlea heität - ja maista samalla!

Jos olet pakkomielle srirachasta, haluat tehdä sriracha-majoneesia viikoittain. Se on herkullista tacoissa tai minkä tahansa voileivän päällä, mutta kokeile vaihtaa se tavalliseen majoneesiin. BLT. Pekonin savuisuus yhdistettynä srirachan pirteän, kirpeän mausteen kanssa on vertaansa vailla. Ja todennäköisesti sinulla on jo kaikki ainekset jääkaapissasi ja ruokakomerossasi, koska se koostuu vain majoneesista, valkosipulista, srirachasta, suolasta ja sitruunasta.

Tomaatit ja majoneesi sopivat tunnetusti yhteen, mutta oletko koskaan kokeillut aurinkokuivattua tomaattimajoneesia? Siinä on ihana tasapaino majoneesin lievää kermaisuutta, kun taas aurinkokuivatut tomaatit lisäävät ripaus kirpeää makeutta. Voit valmistaa tämän tehosekoittimessasi muutamassa sekunnissa lisäämällä majoneesia, hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja (ilman öljyä) ja sitruunaa. Se maistuu hyvältä paistettua kanaa tai siivet, tai voit käyttää sitä omassasi perinteinen tonnikalasalaatti.

AIHEUTTAA: 7 älykästä tapaa käyttää tuoreita tomaattejasi

Piparjuuri tunnetaan voimakkaan pistävästä maustaan, mutta majoneesiin sekoitettuna se saa ihanan pehmeän maun. Olet ehkä syönyt piparjuurimajoneesia paahdetun lihavoileivän päällä, mutta se on myös herkullista uuniperunan kera pehmeän, mehukkaan pihvin kera. Kun teet tätä majoneesia kotona, muista käyttää valmistettua piparjuurta tuoreen sijaan, koska se sekoittuu paremmin majoneesiin. Tarvitset myös sitruunamehua, mustapippuria ja tuoretta ruohosipulia.

Tähän mennessä olet luultavasti ymmärtänyt, että jokaiseen mahtavaan aioli- tai "fancy mayo" -reseptiin sisältyy sitruuna, koska se lisää kirkkautta ja happamuutta. Mutta tosiasia on, että voit vain sekoittaa majoneesia sitruunan mehuun ja kuoreen ja nauttia herkän kastikkeen tai mausteen. Tuoreen hienonnetun tillin lisääminen lisää myös tuoreutta ja rakennetta, mutta se on täysin valinnaista. Sitruunamajoneesi on niin monipuolinen ja se voidaan todella yhdistää mihin tahansa, kuten lohikakkuihin, uunikanaan tai grillattu katkarapu.