Vanhanaikaiset reseptipäivitykset, jotka vievät klassisen juoman uudelle tasolle

Nykyään ei ole harvinaista siemailla vanhanaikaista bourbonista tai rukiista valmistettua ruokaa, mutta usko tai älä, tequila on myös loistava vaihtoehto. Philip Ward, baarimikko Death & Co: ssa New Yorkissa, käytti tilaisuutta vaihtamalla viskin tequilaan ja mezcaliin, ja sinä päivänä Oaxacan vanhanaikainen syntyi. Tässä versiossa on täydellinen tasapaino sekä savuisen että makean maun välillä – mezcal-, agave- ja suklaakarvaan ansiosta. Jos et ole tequilan ystävä, voit valmistaa vanhanaikaisia ​​ruokia vaihtoehtoisilla alkoholijuomilla, kuten rommilla, brandyllä tai konjakilla.

Angostura-katkerat ja sokerikuutiot (tai yksinkertainen siirappi) ovat avain vanhanaikaiseen tyyliin, mutta on monia muita makuja, jotka sopivat hyvin viskin tai bourbonin rohkeuden kanssa. Käyttämällä hunaja, demerara-siirappi tai tuorehedelmähillot, kuten viikuna tai tumma kirsikka, ovat kaikki loistavia tapoja lisätä juomaasi monipuolisuutta. Suklaa, koiruoho ja Peychaudin katkerat ovat myös hyviä käsillä.

AIHEUTTAA: Mitä ovat cocktailbitterit ja miten niitä pitäisi käyttää?

Jos viski ei jo lämmitä luitasi, kannattaa kokeilla vanhanaikaista lämmintä vettä. Ennen kuin annat tuomion, ajattele sitä iteraationa a kuuma toddy, mutta lisättynä katkeraa ja appelsiinin kuori. Pidä tämä versio mielessä kylmiä talvi-iltoja tai lomakokouksia varten.

Korosta vanhaa tyyliäsi käyttämällä erilaisia ​​sesongin tuotteita ja makuja. Vaihda perinteinen appelsiinin kuori ja kokeile sekoittaa tuoreita, mehukkaita persikoita tai hapokkaita karhunvatukoita lämpiminä kesäkuukausina. Ja jos olet a kurpitsan maustefanaatikko, lisää vähän kurpitsasose ja ripaus kanelia syksyn herkullisimmalle cocktailille.

AIHEUTTAA: 18 virkistävää cocktailia, jotka sopivat kesän huipulle

Erilaiset cocktailit vaativat tietyntyyppisiä jäätä. Se voi kuulostaa typerältä, mutta juomassa käytetyn jään muoto ja rakenne voivat todella tehdä tai rikkoa sen. Vanhanaikaiseen cocktailiin on aina hyvä käyttää a iso neliökuutio tai pallo. Se ei vain näytä hienolta, vaan myös varmistaa, etteivät ainesosat laimenne ja tule liian vetiseksi.