Jäljelle jääneet leipäreseptit: 8 ruokaa, joita voit valmistaa vanhentuneesta leivästä

Tiedätkö mikä on tämän suolaisen keiton tähti? leipää. Toki tomaattipohjainen, kasviksilla täytetty liemi on sinänsä maukasta, mutta mikä todella erottaa tämän keiton vastaavista ruoista on puolikkaan rapeaa leipää (mielestän petankkia tai hapantaikinaa), joka leikataan paloiksi ja heitetään suoraan liemi. Luota meihin, et tule katumaan, kun annat leipällesi toisen elämän tämän keiton ansiosta.

AIHEUTTAA: 12 talvikeittoa, joita voit valmistaa 10 ainesosasta tai vähemmän

Anna ikääntyvälle valkoiselle voileipäleipälle uusi elämä leikkaamalla se puolen tuuman paloiksi ja valmistamalla kotitekoisia krutonkeja. Nämä salaatinpäälliset saavat maukkaan lisäyksen valkosipuli- ja rosmariinivoin ansiosta, joka on yllättävän helppo valmistaa. Käytä valmiita tuotteita keiton tai tuoreen salaatin koristeluun.

Salaatista puheen ollen, tämä ruokalaji sekoittaa BLT-voileivän klassiset maut panzanellan – italialaisen leipäsalaatin – kanssa. Tuloksena on perheystävällinen ateria, joka valmistetaan ylijääneen leivän lisäksi pekonista, rucolasta, avokadosta, tuoreesta basilikasta ja muista. Jos sinulla on päivän ikäistä rapeaa leipää, josta voisi olla toinen koti, tämä on se. Itse asiassa, mitä runsaampi leipä on, sitä paremmin se pärjää mehukkaiden tomaattien ja hunaja-sinappikastikkeen kanssa.

Kuka sanoo täyte on vain kiitospäivää varten? Tämä klassinen versio sopii mainiosti lisukkeeksi lomakauden jälkeisenä aikana, ja sitä voidaan tarjoilla useiden liha- ja siipikarjaruokien rinnalla. Jos sinulla on ylimääräisiä patonkeja, jätä ne yöksi tiskille tätä reseptiä varten, joka sisältää myös sipulia, selleriä ja kuivattuja sieniä.

AIHEUTTAA: Oletko kyllästynyt leivän leivontaan? Vie taitosi uudelle tasolle näiden edistyneiden leivontaprojektien avulla

Käytä jäljellä olevaa valkoista, hapantaikinaa tai täysjyväleipää (tai näiden kolmen yhdistelmää!) tämän suolaisen aamiais- tai brunssiklassikon nostamiseen. Täällä untuvikkoinen leipä yhdistetään kananmuniin, kasviksiin ja juustoraasteeseen, jolloin syntyy vuokamainen ateria, joka ei petä.

Jos sinulla on ylimääräisiä englantilaisia ​​muffinsseja, vedä ne aamiaiskierrosta ja harkitse käyttää niitä korppujauhojen valmistukseen sen sijaan. Tässä reseptissä englantilaiset muffinimurut yhdistetään raastettuun Pecorinoon ja niitä käytetään runsaan mac- ja juustolautasen päälle. Muut leivät, kuten hapantaikina ja monivilja, voidaan muuttaa muruiksi ja käyttää erilaisten pastojen päälle, kasvisten lisukkeita, ja enemmän.

Todennäköisesti olet käyttänyt leivän jäännöksiä ranskalaisen paahtoleivän valmistamiseen, mutta tämä vuoka vie asiat aivan uudelle tasolle. Aluksi tämä ruokalaji on erityisen hyödyllinen, jos haluat käyttää kokonaan leipä leipää (suosittelemme hapantaikinaa tai maalaisleipää), ja se on hienoa, jos viihdyt ystäväporukkaa brunssille. Saat silti klassisen ranskalaisen paahtoleivän maun (vaahterasiirapin, jauhetun kanelin ja vaniljauutteen ansiosta), mutta turbinado-sokeri ja pekaanipähkinä-rusinatäyte nostaa asioita helposti.

AIHEUTTAA: 12 helppoa (mutta vaikuttavaa) brunssireseptiä, jotka tekevät jokaisesta viikonlopusta erityisen

Usko tai älä, ylijäämä leipä voi löytää toisen elämän myös jälkiruoassa. Tässä challah-paloja yhdistetään sitruunankuoren, tuoreiden timjaminlehtien ja tuoreiden raparperinvarsien kanssa, jolloin syntyy kirpeä, makea ja täyteläinen leipävanukas. Ja koska challah on jo kostea leipä, sinun ei tarvitse liottaa sitä yhtä kauan kuin rapeaa leipää tai patonkia, joita tyypillisesti käytetään leipävanukkaan valmistukseen.