Paahdetun maustetun lohen resepti
62 hauskaa syksyn aktiviteettia ystävien, lasten kanssa tai yksin
22 terveellistä runsaasti proteiinia sisältävää reseptiä (jotka maistuvat 10 kertaa paremmalta kuin pirtelö tai välipalapatukka)
Näin tiedät oikean lämpötilan jääkaapillesi (koska omasi on todennäköisesti asetettu väärin)
Pyydä pomoltasi pysyvämpää tai joustavampaa kotityöskentelyä (jopa pandemian päätyttyä)
Kuumenna uuni 325 °F: seen. Kuumenna 2 rkl öljyä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää riisi, rusinat ja kanelitanko. Keitä usein sekoittaen, kunnes riisi on tuoksuva ja hieman läpinäkymätön, noin 2 minuuttia. Sekoita 2 kupillista vettä ja 1½ tl suolaa; kiehauta korkealla. Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle, peitä ja hauduta rauhassa, kunnes neste on imeytynyt, noin 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seistä kannen alla, kunnes riisi on juuri pehmeää, noin 10 minuuttia. Nukkaa haarukalla.
Soseuta sillä välin voi, kurkuma, kumina ja ½ tl suolaa pienessä kulhossa. Aseta lohi nahkapuoli alaspäin 13 x 9 tuuman uunivuokaan. Levitä voiseos lohen päälle; peitä alumiinifoliolla. Paista, kunnes lohi on kiinteää reunoilta puristettaessa, 20-25 minuuttia.
Kaada pinaatti, sitruunamehu, pippuri ja loput 2 ruokalusikallista öljyä ja ¼ tl suolaa keskikokoiseen kulhoon. Tarjoile salaattia lohen ja riisin kanssa.