9 tapaa käyttää kikherneitä (jotka eivät sisällä hummusta)
Tähän mennessä standardi on meille kaikille tuttu ruokakomero niittejä, kuten riisiä, pastaa ja oliiviöljyä, ja olemme täällä kertomassa sinulle, että myös kikherneet ansaitsevat halutun paikan ruokakomerossasi. Vaikka ne usein jätetään huomiotta ja suositaan vastaavia kohteita, kuten linssejä ja mustia papuja, kikherneet ovat yhtä monipuolisia kuin kollegansa, elleivät enemmänkin. Tämä johtuu suurelta osin siitä, että kikherneitä voidaan tarjoilla monissa eri muodoissa ja erilaisilla koostumuksilla.
Kyllä, kikherneet ovat a tavallinen hummuspohja (ja helvetin hyvä!), mutta nämä pureman kokoiset palkokasvit ovat myös loistava lisä useimpiin riisiruokiin, keittoihin ja niitä voidaan käyttää jopa tonnikalasalaatin vegaanisen version valmistamiseen. Kuten monet muutkin ruokakomeroniitit, ne ovat myös helposti löydettävissä, tyypillisesti tölkkeissä, eivätkä ne välitä, että niitä laiminlyödään muutaman kuukauden ajan, kunnes muistat ostaneesi ne.
Terveyden näkökulmasta nämä pienet suupalat ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten mangaania, kuparia, rautaa ja sinkkiä. Kikherneet ovat myös erinomainen lähde
kuitua ja proteiinia– tekee niistä terveellisen lisäyksen mihin tahansa välipalaan tai ateriaan.AIHEUTTAA: RD: n mukaan 10 terveellistä ruokakomeroa, jotka sinun pitäisi aina olla käsillä
Ja jos ostat purkitettuja kikherneitä, älä unohda säästää tölkkiin tulevaa nestettä. Tunnetaan myös aquafaba, tätä ainetta käytetään usein kananmunan korvikkeena vegaanista ruoanlaittoa ja leivontaa. Sitä voidaan myös vatkata ja käyttää moussen, marenkien ja muiden pohjana.
Jatka lukemista saadaksesi selville, kuinka voit viedä ateriasi uudelle tasolle, kaikki purkitettujen kikherneiden ansiosta.
Luotto: Charles Masters
Kaada ne salaatin joukkoon
hanki reseptiKikherneet ovat tämän salaatin kiistaton tähti, joka sisältää myös rusinoita, korianteria ja kampasipulia. Jos haluat, että kikherneet asettuvat enemmän takapenkille, voit myös lisätä kourallisen tavalliseen Caesariin tai Cobb salaatti antaa ravitsevaa ja täyttävää tehoa.
Luotto: Alison Miksch
Laita ne voileipään tai kääreeseen
hanki reseptiEtsitkö tapoja vähentää lihankulutustasi? Tämä voileipä on pohjimmiltaan kasvisversio klassisesta kanasalaattivoileivästä. Täällä kikherneet maustetaan ja muussataan, mikä antaa niille karkean, tyydyttävän koostumuksen, joka muistuttaa hyvin kanasalaattia.
Luotto: Kuva: Victor Protasio
Valmista tonnikalasalaatti
hanki reseptiKikherneet voivat myös olla hyödyllisiä, jos haluat uudistaa tavallisen tonnikalasalaattisi. Tämä majoneesiton resepti vaatii kikherneitä (jotka on marinoitu öljyssä ja etikassa) sekä tonnikalasäilykkeitä, radicchioa, punasipulia, kalamata-oliiveja ja kapriksia. Tuloksena on virkistävä ote tonnikalasalaattiin, jota et varmasti löydä paikalliselta deliltäsi.
Jos haluat viedä asioita pidemmälle, voit jättää tonnikalan kokonaan pois ja käyttää muussattuja kikherneitä (sekä sitruunankuoren, kapriksia ja mitä tahansa muuta tonnikalasalaatissasi tyypillisesti maistuvaa) luodaksesi täysin kasvipohjaisen version lounasajasta niitti.
Luotto: Ananda Eidelsteinin luvalla
Ripottele ne viljakulhoon tai riisivuokaan
hanki reseptiLähi-idän ruoanlaitossa kikherneet ovat yleinen lisä moniin riisiruokiin. Tämä resepti yhdistää pähkinäiset palkokasvit pistaasipähkinöiden ja rucolan kanssa kevyeksi, mutta proteiinipitoiseksi lounaaksi tai lisukkeeksi. Jos runsaita viljakulhoja Jos olet nopeampi, harkitse kikherneiden kypsentämistä liedellä, kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita, ja heitä ne yhteen jäännösriisin ja vihannesten kanssa tee-se-itse-ateriaa varten, joka ei petä.
Luotto: Mikkel Vang
Murskaa ne paahtoleivän päälle
hanki reseptiToki voit esittää väitteen noin mitä tahansa maistuu hyvältä paahdetun patonin päällä, mutta tämä crostini-resepti, jossa kikherneet yhdistetään granaattiomenan siemeniin ja tuoreeseen minttuun, antaa niiden maanläheisen maun loistaa.
Luotto: Greg DuPree
Lisää ne keittoon tai muhennosiisi
hanki reseptiOnko sinulla tölkki kikherneitä, jotka haluat käyttää ennen kuin on liian myöhäistä? Sekoita ne keittoon tai muhennokseen tehdäksesi lohduttavasta ateriasta vielä runsaampaa. Tämä kohonnut kanakeitto käyttää parmesaanin kuorta ja kotitekoista pestoa liemen maustamiseen, kun taas kikherneet lisäävät rakennetta ja runsaasti proteiinia.
Luotto: bhofack2/Getty Images
Kokeile kikhernegranolaa
hanki reseptiJos epäilet edelleen kikherneiden monipuolisuutta, katso tämä rapea kikherneresepti, joka vaatii palkokasvien paistamista uunissa millä tahansa valitsemillasi mausteilla. Jos olet valmis heittämään kikherneitä granolaan, kokeile paahtaa niitä kanelin ja hunajan kanssa ennen kuin lisäät ne tavalliseen granolaseokseen. Jos mausteisuus on nopeampaa, paahda ne savustetun paprikan, suolan ja pippurin kanssa rohkeaksi välipalaksi tai salaatin päällystämiseksi.
Luotto: Caitlin Bensel
Mene kasvisburgerille
hanki reseptiRunsaan luonteensa ansiosta kikherneistä tulee loistava kasvisburgeripohja. Tämä resepti yhdistää ne harissan ja pankon korppujauhojen kanssa mausteiseksi, lihattomaksi ruoaksi, joka ei pakota sinua palaamaan keittiöön tunnin kuluttua aterian päättymisestä.
Luotto: Victor Protasio
Anna niiden loistaa jälkiruokissa
hanki reseptiAvokadot eivät ole ainoita epätodennäköisiä jälkiruokatähtiä! Vaikka suositut vihreät hedelmät voidaan muuttaa täyteläiseksi suklaamousseksi, kikherneet toimivat todella hyvin paistamattomissa keksissä. Täällä pavut yhdistävät voimansa kauran, pekaanipähkinöiden, rusinoiden, melassin ja kanelin kanssa muodostaen terveellisen vaikutelman kaurapuurorusinakeksistä.