Karamellisoitu paahdettu bataattihack, TikTokkin mukaan
Niille, jotka uskovat, että "aamiaisen" tulisi olla oma ruokaryhmänsä, TikTok on siunannut meitä uudella nerokkaalla ruokahackilla, joka saa aamusi loistamaan entistä kirkkaammin. täynnä proteiinia, kasvissyöjäystävällinenTämä melkein liian hyvä ollakseen totta bataattiresepti pitää sinut varmasti kylläisenä hyvän osan päivästä. Olitpa WFH-kokousten välissä, juuri palannut rasittavalta kuntosalitunnilta tai nautit laiskasta aamusta, nämä ladatut paahdetut bataatit vaativat vain vähän vaivaa, ja resepti sisältää ainesosia, joita sinulla todennäköisesti jo on Koti.
AIHEUTTAA: 4 terveellisintä aamiaiseksi syötävää ruokaa laillistetun ravitsemusterapeutin mukaan
Toisin kuin jotkut viime kuukausina ilmestyneistä liian hemmottelevista ja aikaa vievistä TikTok-resepteistä (kuka muistaa Dalgona vatkati kahvia ja minipannukakkumuroja?) tämä aamiaisruoka on terveellistä, edullista ja mikä parasta, käytännöllistä. Muutaman helpon vinkin ja kiinalaisen katuruokatekniikan inspiroimien temppujen avulla perunoistasi tulee taatusti pehmeitä ja kuohkeita joka kerta. Et koskaan katso englantilaisia muffinsseja – ja uskallanko sanoa, että McDonald's Egg McMuffin – samalla tavalla, kun olet kokeillut tätä uutta näkemystä räjähdysmäisten pullojen parissa!
Kuinka keittää täytettyjä bataatteja
On olemassa muutamia eri tapoja vatkata maukkaita paahdettuja bataatteja, mutta yksi yksinkertaisimmista tavoista (jota sattuu olemaan on levinnyt TikTokissa) sisältää perunoiden pakastamisen ennen niiden leipomista ja koristelemisen sen jälkeen suosikki mausteet, mausteita ja muita maukkaita viimeistelyjä.
Pakasta ensin perunat
Mukaan a suosittu TikTok-video käyttäjältä nimeltä Chaheti Bansal, joka menee ohi @rootedinspice, avain pörröisten perunoiden tekemiseen alkaa pakastepalasta. Yleisesti kylminä talvipäivinä Kiinassa syötävät katukauppiaat paahtavat lähes pakastettuja perunoita suuressa rautarummussa, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.
@@rootedinspice
New Yorkissa asuva kokki Lucas Sin huomauttaa hänen Instagram Storyn kohokohdat että kiinalainen ruoanlaittotekniikka toimii, koska "pakastaminen kiteyttää bataatin sisällä olevan veden puhkaisematta kuorta, mikä itse asiassa maseroi liha nurinpäin." Sitten Sinin mukaan "korkeassa lämpötilassa paahtaminen karamellisoi sokerit, mutta iho suojaa sokereita palamiselta" sisältä.
AIHEUTTAA: Perunat ovat paljon ravitsevampia kuin luulet – eikä vain kuori
Paista perunat erittäin kuumassa uunissa
Jäljitelläkseen hiilipaahdettujen katuperunoiden tuloksia Bansal paistaa kylmät perunat kuumassa uunissa, joka on asetettu 450 asteeseen. Hän asettaa juurekset leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paistaa perunoita 45–60 minuuttia. "Paista, kunnes palanut sokeri vuotaa ulos, ja saat tämän todella pörröisen koostumuksen ja savuisen maun", hän neuvoo.
Ulkopinnan pitäisi alkaa karamellisoitua, jolloin kiteytynyt sokeri erittyy halkeamista, jotka muodostuvat bataatin ulkopuolelle sen paistaessa. Ilmeisesti altistuminen korkealle lämmölle auttaa vahvistamaan ruuan lohdullista makeutta. Sitten Bansal leikkaa perunan pituussuunnassa pullamaisen esittelyn saamiseksi ja luo lusikan selkäpuolella pesämäisen rakon valmistaakseen perunan herkullisia täytteitä varten.
AIHEUTTAA: 17 helppoa, maukasta aamiaisreseptiä munien kanssa
Mukauta perunat viimeistelyllä
a tasapainoinen aamiainen, Bansal murtaa munan perunan "pesään". Sen jälkeen hän palauttaa täytetyt lusikat uuniin ja paistaa niitä, kunnes munanvalkuaiset ovat jähmettyneet ja kypsiä.
Allekirjoituksen lisääminen @rootedinspice-tyylinen makuinen kosketus, Bansal temperoi sitten mausteet, mukaan lukien sinapin ja kuminan siemenet, kuumana ghee- eli kirkastettua voita. Tämä intialainen ruoanlaittotekniikka tunnetaan nimellä tadka. Kun sinapinsiemenet alkavat poksahtaa ja kuminansiemenet tanssivat pannulla vapauttaen aromaattisia eteerisiä öljyjä, Bansal lisää seokseen punaisia chilihiutaleita lämmittääkseen.
Sitten hän viimeistelee kananmunalla päällystetyt bataatit runsaalla lusikallisella mausteista gheetä ja koristelee ruuan suolalla ja tuoreella pippurilla. Onneksi, jos bataatit ovat loppuneet, hyvä ol' Idaho perunat pitäisi toimia myös tämän reseptin kanssa.
AIHEUTTAA: 5 elämää muuttavaa puhdistushakkia, jotka opimme TikTokissa