Brysselin itujen salaatin resepti

Tämä on sellainen salaatti, joka sitoutuu muistiin, koska se takaa viihdyttävän tuulen. Se on hämmästyttävä isännöintiin syksyllä tai talvella ja täydellinen kiitospäivän pöydälle tai jouluillalliselle. Ohuesti viipaloidut ruusukaalit sekoittuvat värikkäisiin katkeran radicchio -nauhoihin, pekaanipähkinöihin ja kuivattuihin karpaloihin, jotka lisäävät pähkinäisyyttä ja makeutta, ja hapan omenaviinietikkakastike tuo sen kotiin. Vanhan provolonin vaaleat lastulevyt tarjoavat teräviä, suolaisia ​​sävyjä kaikkialla, mutta Parmiggiano-Reggiano tai jopa erittäin terävä cheddar toimivat myös täydellisesti. Käytä höyhenpeitteisiä juustolastuja vihannesten kuorimalla ja ajella juustoliuskat heti viipaleelta. Valmista vihannekset kaksi päivää etukäteen, muista vain pitää juusto ja kastike juuri ennen tarjoilua.

Jäähdytä ruusukaalien seos ja kastike erikseen ilmatiiviissä astioissa enintään 2 päivän ajan. Anna tarjoilua varten ruusukaaliseoksen ja kastikkeen seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia. Sekoita kastike uudelleen. Noudata yllä olevia ohjeita.