Ero maatilalla kasvatettujen ja luonnonvaraisten kalaruokien välillä

Olet todennäköisesti nähnyt supermarketissa aiemmin mereneläviä, joissa on merkintä "maatilalla kasvatettu" tai "luonnonvaraisesti pyydetty", mikä on saattanut miettiä, mitä ostaa. Vaikka halvimman tai tunnetuimman vaihtoehdon valitseminen saattaa tuntua parhaalta vaihtoehdolta, tämä ei ehkä ole paras vaihtoehto ympäristölle tai sinulle.

Tekijöillä, kuten missä ja miten mereneläviä kasvatetaan tai pyydetään, voi olla laaja vaikutus niiden laatuun, terveyshyötyihin ja meren elinympäristöön. Seuraavassa on muutamia vinkkejä parhaan terveyttä edistävän merenelävävaihtoehdon valitsemiseen ja edistää kestävyyttä.

LIITTYVÄT: 5 parasta ruokaa ympäristölle - ja 5 pahinta

Villillä pyydetyillä merenelävillä tarkoitetaan erilaisia ​​kalastusmenetelmiä, joihin kuuluu laaja valikoima pyydyksiä villieläinten pyydystämiseen. Mukaan Monterey Bay Aquarium Seafood -kello, jokainen työkalusarja ja kalastusmenetelmä vaikuttavat valtamereen ja meren elämään eri tavalla. He huomauttavat, että valitsemalla oikeat pyydykset kalastusteollisuus voi auttaa minimoimaan ympäristövaikutuksensa. Näitä kalastustekniikoita ovat ranta- ja veneen nuotat (suuret verkot, jotka karjaavat kalaa), pohjatroolit (kartionmuotoiset verkot, joita veneet vetävät) ja vetouistimet (siimat syötteillä houkutella kaloja).

Yleisesti ottaen merenpohjaa pitkin vetävät suuret verkot, kuten nuotat, troolit, ruopat ja verkot, voivat vahingoittaa herkkiä merenpohjan elinympäristöihin ja aiheuttaa sivusaaliita - kaloja tai muita merilajeja, jotka pyydetään tahattomasti pyydettäessä tiettyä kohdetta lajia. Rajoittaa alueita, joilla nämä verkot vapautetaan, ja käyttää erikoisvarusteita, kuten piikkejä, jotka lähettävät korkeita signaaleja auttaa havaitsemaan ohitse kulkevia merinisäkkäitä, voi auttaa vähentämään vahinkoa, joka voi aiheutua suurten verkkojen heittämisestä mereen.

LIITTYVÄT: Syö kuin ilmasto, terveen planeetan ja terveen ihmisen puolesta

Muita menetelmiä merenelävien saamiseksi luonnossa ovat käsiviivat, jigit, sauvat ja uistelulinjat. Toisin kuin verkot, näitä menetelmiä pidetään ympäristöystävällisempinä, koska sivusaaliit ja elinympäristövaikutukset ovat paljon pienemmät. Lisäksi useimmilla näistä edellä mainituista linjasta riippuvaisista menetelmistä vahingossa kiinni jääneet eläimet voidaan vapauttaa turvallisesti takaisin luontaiseen elinympäristöönsä.

Maatilalla kasvatetut merenelävät viittaavat mereneläviin, joita kasvatetaan kaupallisesti valvotulla ja suljetulla alueella. Monterey Bay Aquarium Seafood Watchin mukaan "Seuraavan vuosikymmenen aikana suurin osa syömistämme kaloista on maatilalla kasvatettuja, ei villiä. Nykyään yli 100 meri- ja makean veden lajia viljellään perinteisistä savilammikoista korkean teknologian säiliöjärjestelmiin. "Nämä vesiviljelylaitokset ovat tiukasti säänneltyjä, ja niiden on noudatettava tiukkoja käytäntöjä standardien ja pätevyyksien täyttämiseksi voidakseen viljellä mereneläviä valvotussa ympäristössään. Menetelmiä ovat pohjaviljely, kynät, lammet ja kierrätysastiat.

LIITTYVÄT: Kuinka taistella ilmastonmuutosta tuhlaamalla vähemmän ruokaa

Menetelmät, joita käytetään maatilalla kasvatettujen merenelävien tuottamiseen, vaihtelevat viljellyn lajin ja sijainnin mukaan. Simpukoita, kuten simpukoita ja simpukoita, kasvatetaan tyypillisesti pohjassa tai pohjassa olevissa viljelmissä, joihin liittyy meressä oleva suojarakenne. Kun äyriäiset saavuttavat sopivan koon, ne kerätään käsin. Pohjapohjaisissa viljelmissä on suuria köysiä tai astioita, jotka on ripustettu ankkurilla tai poijulla, jotka eivät kosketa merenpohjaa. Myös muita merituotteita, kuten merilevää, voidaan viljellä käyttämällä näitä kahta menetelmää.

Tilapiaa, lohta ja taimenta käytetään kynissä, lampissa, kilparadoilla tai kiertosäiliöillä, jotka vaativat suurempaa, avointa aluetta. Esimerkiksi kynät ovat täysin suljettuina ja upotettuina avomeren merivesiin, jolloin vesi pääsee virtaamaan vapaasti niiden läpi. Tyypillisesti viljelty kilparadoilla (pitkät, lineaariset suojarakenteet), lajit, kuten tilapia ja sateenkaari taimenet asuvat puhtaissa, valvotuissa vesiväylissä, jotka vähentävät saastumis- ja leviämisriskiä sairaus. Toisin kuin jotkut luonnonvaraisesti pyydetyt kalastusmenetelmät, nämä maatilojen kasvatustaktiikat auttavat tehokkaasti säätelemään meren eläviä populaatioita ja suojaamaan herkkiä elinympäristöjä vaurioilta tai sivusaaliilta.

LIITTYVÄT: Kierrätettyjen elintarvikkeiden liike vaikuttaa merkittävästi ruokahävikin vähentämiseen - näin pääset alkuun

Valitettavasti sen määrittäminen, ovatko luonnonvaraiset tai maatilalla kasvatetut merenelävät parempia, vaihtelee tapauskohtaisesti. Yleensä luonnosta pyydetyillä kaloilla on taipumus olla hieman vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin tilalla kasvatetut kalat, jotka tukevat väkevöityä rehua. Lisäksi maatilalla kasvatetut merenelävät voivat altistua epäpuhtauksille ja taudeille, jos viljelyolosuhteita ei valvota ja säännellä huolellisesti.
Luonnosta pyydetty kala voi kuitenkin altistua myös teolliselle saastumiselle luonnollisessa elinympäristössään, kuten öljyvuodot tai valumat. Sekä maatilalla kasvatetut että luonnonvaraiset kalat voivat sisältää jäljitettävää elohopeapitoisuutta. Yleensä mitä suurempi tai saalistavampi kala, sitä korkeampi elohopeapitoisuus siinä on.

Bottom line: Sekä luonnonvaraisilla että maatilalla kasvatetuilla merenelävillä on hyvät ja huonot puolensa. Viljely- tai kalastustekniikasta ja merenelävien tyypistä riippuen valinta luonnonvaraisten tai viljeltyjen välillä riippuu viime kädessä käytettävissä olevista vaihtoehdoista. Pyydä ohjeita paikalliselta kalankauppiaalta saadaksesi lisätietoja tuoreimmasta, terveellisimmästä ja kestävimmästä saaliista tai Monterey Bay Aquarium's Seafood -kello suosituksia parhaista merenelävistä.