Kuuman hunajan karitsan lihapullien resepti

Kuumenna broileri telineellä 6 tuumaa lämmöstä. Vuoraa suuri reunatettu leivinpaperi alumiinifoliolla. Vatkaa hunaja, sriracha ja ½ tl kukin korianteri ja suola keskikokoisessa kulhossa tasaiseksi.

Sekoita munat, persilja, salottisipuli, öljy, sinappi ja loput 1 rkl korianteria ja suolaa suuressa kulhossa, kunnes ne yhdistetään. Lisää lammas ja panko; sekoita käsillä, kunnes se on hyvin sekoittunut. Muotoile seoksesta 1 tuuman palloja (noin 1 kasaava ruokalusikallinen kukin). Järjestä valmiille leivinpaperille kulkiessasi.

Paista lihapullia kääntämällä puolivälissä, kunnes ruskistunut, noin 8 minuuttia.

Kuumenna suuri paistinpannu keskipitkän päälle. Lisää hunajaseos; kypsennä, sekoittaen toisinaan, kunnes kuplivat ja hieman sakeutuvat, 3-4 minuuttia. Siirrä lihapullat uunulusikalla pannulle. Paista lihapullia usein sekoittaen, kunnes kastike sakeutuu hieman ja lihapullat ovat lasitettuja, noin 3 minuuttia. Päälle vielä persiljaa. Pidä lämpimänä, peitettynä, matalalla jopa 15 minuutin ajan tai laita hitaaseen liesiin lämpimään palvelemaan.