Juoma -asiantuntijoiden mukaan viinipullon avaaminen ilman korkkiruuvia

Me kaikki tiedämme tässä vaiheessa, ettet voi uskoa kaikkea mitä näet Internetissä. Mutta kun "elämän hakkeroinnin" ja suoraviivaisten hakkereiden harkitsemattomien vinkkien väliset rajat hämärtyvät enemmän joka päivä, se ei ole koskaan ollut totta. Ja yksi niistä verkkohauista, jotka ovat luoneet pahoja pikavalintoja? Kuinka avata viinipullo ilman korkkiruuvia.

Kun niin paljon outoja vastauksia liikkui ympäriinsä, neuvottelimme kolmen juoma -asiantuntijan paneelin kanssa ennätyksen tekemiseksi: Doug Brickel, Cork & Kerryn juomajohtaja ja kumppani sekä yksityisten tapahtuma- ja konsultointiyrityksen Cabezas y Colas omistaja Cocktailit; Hannah Selinger, sertifioitu sommeljee ja freelance -elämäntapakirjailija; ja Alex Ortiz, nykyinen strategia- ja operaatiokonsultti ja entinen kokopäiväinen baarimikko.

Tässä on heidän käsityksensä siitä, mitä temppuja viinin avaamiseen ilman korkkiruuvia kannattaa pitää selässäsi tasku ja mitkä vain kauhistuttavat ystäviäsi ja perhettäsi - ja ehkä jopa pilaavat päiväsi majorissa tapa.

LIITTYVÄT: Viinin säilyttäminen niin kauan kuin mahdollista

Ensinnäkin: kaikki ammattilaisemme - ja tämä kirjailija, joka oli hieno ruokailija palvelin aikoinaan-vannoo halvalla taskukokoisella tarjoilijan korkkiruuvilla avatakseen viinipullon.

"Minä pidän kaksivaiheiset paras, koska pullon huulissa on kaksi tilaa saranan asettamiseksi pullosta riippuen koko ja kuinka syvälle ruuvaat maton, se tekee hellävaraisemmasta ja johdonmukaisemmasta vetämisestä ", täsmentää Brickel. Tämä asteittainen vetäminen vähentää korkin rikkoutumisen todennäköisyyttä, jos se jää kiinni puolivälissä, ja myös mahdollisuuksia pelättyyn "poppiin", joka ei saa koskaan liittyä huomaamattomaan aukkoon.

Kaksivaiheisissa korkkiruuveissa on sisäänrakennetut kalvoleikkuuterät, jotka taittuvat pohjaan, mutta jos tällainen pieni työkalu tuntuu pelottavalta, myös pupu-korvat viputyypit ja elektroniset ovat kunnossa. Mikään ei kuitenkaan voita sitä, että sijoitat saman summan muutamaan edulliseen viiniavaimeen paikallisesta viinakaupastasi alle 6 dollarilla kappaleelta tai jopa 4-pakkaus Amazonilta 10 dollaria pitää käsi kädessä autossa, kukkarossa tai työpöydällä juhlien sattuessa… ja säästää joitakin seuraavista huonoista ideoista.

LIITTYVÄT: Viinipullon avaaminen (vaikka olisitkin vain koskaan avannut kierretyt topit)

Kun PSA on poissa tieltä: Onko turvallista ja luotettavaa tapaa avata viinipullo ilman korkkiruuvia? Paneelimme myöntää vastahakoisesti, että niitä on kaksi. Ne ovat kaukana ihanteellisista ja ammattilaisemme eivät varmasti kannusta kokeilemaan näitä toimenpiteitä, mutta kun epätoivoiset ajat soittavat, nämä voivat olla vastaus:

LIITTYVÄT: Oikea lasi voi kohottaa mitä tahansa viiniä - Näin valitset parhaan kullekin lajikkeelle

Korkin työntäminen tylpillä, kapeilla esineillä, kuten puulusikan kahvalla, on paras MacGyverin inspiroimista vaihtoehdoista. "Voit tehdä tämän hyppysissä", Selinger sanoo. "Se jättää roskat taakse, mutta se ei ole pahin vaihtoehto." Ja Ortiz tunnusti tämän olleen hänen vierailunsa opiskeluvuosinaan.

Brickel varoittaa kuitenkin yhdestä varoituksesta: "Vältän tätä menetelmää vanhan tai huonosti säilytetyn viinin kanssa, koska kuivattu korkki pilaa koko kokemus. "Ja kun kaadetaan, Ortiz sanoo" varmista, että korkki heiluu sivuttain, jotta se ei estä viiniä. "

Toinen ratkaisu, jota he pitävät hyväksyttävänä (varauksin), on pyörä- tai pallopumppumenetelmä. Tämä tarkoittaa pumpun neulan puukottamista korkkiin ja hitaasti työntämällä ilmaa varovasti pulloon, kunnes korkki lopulta nousee ylös. "Tämä on itse asiassa uskomattoman fiksua!", Brickel sanoo. "On joitakin erittäin kalliit viininavaajat siellä, jotka periaatteessa tekevät saman asian; ilmanpaine voi olla ystäväsi. "

Ainoa huomautus tässä on ilmeinen kysymys: "Miksi minulla olisi pyöräpumppu eikä viiniavain ?!" Selinger vitsailee.

LIITTYVÄT: Tässä on kuinka paljon alkoholia on kaikentyyppisissä viineissä

Push- ja pumppausmenetelmät antoivat vihreät valot. Mutta seuraavat menetelmät ansaitsivat kiinteän keltaisen varoituksen ammattilaisiltamme, jotta voisimme käyttää parasta harkintaa ja jatkaa varovasti:

Idea tässä: kierrä pitkä ruuvi korkkiin ja vedä se ulos vasaran kynsiosalla.

"Tämä näyttää yleiseltä ajatukselta tarjoilijan korkkiruuvin toiminnasta", Brickel sanoo. "Käytä vääntömomenttia ja vipua sen poistamiseksi." Mutta sekä hän että Ortiz pelkäävät, että voiman kohdistaminen pullon suua vasten painettuun vasaraan voi rikkoa lasin. "Kukaan ei halua viiniä, jossa on ripaus lasinsirpaletta!" Ortiz korostaa. Vaikka molemmat ovat halukkaita antamaan menetelmälle epäilyksen hyödyn, Selinger sanoo suoraan: "Tämä on hyvä tapa saada korkki viiniin tai menettää osa kättäsi."

Teoria on, että lämmön käyttäminen laajentaa korkin alapuolella olevaa ilmaa ja rakentaa painetta työntää sitä ylöspäin. Vaikka Brickelillä on avoimempi mieli tästä, biokemian tutkinto Ortiz ei ole sellainen "Tämä on tieteellisesti järkevää, mutta on useita syitä, miksi tämä on huono idea", sanoo Ortiz. "Viinipullot eivät pidä lämmöstä. Parhaimmillaan se vaikuttaa makuun. Silloin on suuri mahdollisuus polttaa itsesi. Ja korkean lämpötilan lasi = rikkoutuminen. Jälleen kerran lasin juominen ei ole hyvä idea. "

Jos keittiöpolttimen konsepti kuulosti hurjalta vaaralliselta, tiedä, että sitä pidetään edelleen turvallisempana kuin nämä seuraavat menetelmät. Asiantuntijamme hylkäävät jyrkästi tämän "hakkeroinnin" sarjan viinin avaamiseksi ilman korkkiruuvia:

LIITTYVÄT: Olet palvellut samppanjaa väärin - Näin voit tehdä sen oikein

Lievin yksimielinen "ei" oli langan ripustimen korkkiruuville, jossa muokkaat yhden vaatteiden ripustimesta. Tämä ei kuulu "pahimpaan" luokkaan turvallisuussyistä, vaan tehottomuutensa vuoksi. Ongelma tässä on vipuvaikutus - "Olisi vaikea saada tarpeeksi avataksesi sen puhtaasti", Brickel sanoo. Siihen vaikuttaa sen voiman puute. Kuten Ortiz huomauttaa, se ei ole tarpeeksi vahva materiaali pitämään muotonsa eikä tarpeeksi terävä leikkaamaan korkkia, vaikka lisäys ei ehkä olekaan niin vaikeaa.

Sitten ruuvataan korkkiin avaimella tai hammastetulla veitsellä. "En voi mitenkään tuntea oloni mukavaksi suositella tätä", Brickel sanoo. "Arvostan sormiani ja sinun liikaa, jotta voisin harkita puukotusta viinikorkkia veitsellä. Vältä, kiitos ja kiitos! "

Turvallisuuden lisäksi se ei myöskään ole tehokasta. "Tämä ei yleensä toimi ja se hajottaa korkin", Selinger sanoo. Ortiz toistaa tämän sanomalla: "Vaikka saat veitsen tai avaimen onnistuneesti vahingoittamatta kättäsi, sillä ei olisi oikeaa otetta korkin saamiseksi irti kauniisti; se murskaisi sen, eikä kukaan pidä korkkipalloista, jotka kelluvat viinissään. "

Lopuksi on olemassa pullon smacking-menetelmät. Kaikki he olivat yhtä järkyttäviä paneelimme kannalta. Yleisin on kääriä pullo pyyhkeeseen ja lyödä sitä varovasti seinää vasten. "Älä tee tätä. Se on tyhmää ", Selinger sanoo tasaisesti. Ja vaikka Ortiz myöntää anteliaasti: "Ovatko ihmiset onnistuneet siinä? Kyllä ", mutta sanoo sen jälkeen nopeasti sanomalla:" Onko se hyvä idea tai turvallinen? Ei."

Hänellä on sama tunne kääritessään se pyyhkeeseen, pitämällä sitä ylösalaisin ja sitten lyömällä sitä kengän pohjalla. "Pullojen pilkkominen on yleensä hyvä tapa lähettää tärinää lasin läpi, mikä voi aiheuttaa särkymistä. Kuvittele, että pidät pulloa ylösalaisin ja isket sitä riittävän voimakkaasti korkin avaamiseksi-se todennäköisesti lentää kädestäsi ja murskaa lattian. Ja jos korkki tulee ulos pullon ollessa ylösalaisin, menetät kaiken viinisi painovoimaan. "

Siinä vaiheessa "juo vain olutta", Selinger neuvoo kuivasti.

Jos joudut avaamaan viinipullon ja sinulla ei ole korkkiruuvia, juoma-asiantuntijamme kehottavat juojia harkitsemaan push-in-menetelmää, jos he ovat todella epätoivoisia. Mutta vahva suositus on ostaa vain tarjoilijan korkkiruuvi. Jopa muutaman ostaminen on paljon, paljon halvempaa kuin vierailu päivystyksessä tai mattojen ammattimainen puhdistus.

Juomme siihen.