Kuinka tehdä kuumaa hunajaa ja kuinka käyttää kuumaa hunajaa

Uusi mauste ottaa pöydät ympäri maata. Ja uudella tarkoitamme kahden tuotteen yhdistelmää, joka todennäköisesti on jo keittiössäsi, mutta jota et ole koskaan ajatellut yhdistää: hunajaa ja kuumaa chilipippuria. Aivan oikein, kuuma hunaja on lisäpöytäsi, jota et koskaan tiennyt tarvitsevasi, mutta et voi uskoa, että asut ilman.

Kuuma hunaja on loistavan yksinkertainen yhdistelmä hunajaa ja chilipippuria. Hunaja on infusoitu kuivattuihin chilepippureihin - katso alla oleva resepti prosessin tekemiseen luo täysin makea, mausteinen ja kaikkialla tähtien päällyste melkein kaikille tarjoamillesi ruokalajeille. Kokeilin ensin kuumaa hunajaa, kun se tarjoiltiin minulle pizzanivulla punaisen piirakan vieressä pekonin ja jalapeñojen päällä. Hunajan tarjoama pieni makeus ja ylimääräinen mauste tekivät jo fantastisen yhdistelmän tästä maailmasta, ja olin virallisesti koukussa. Lämmön taso voi vaihdella suuresti käytettyjen chilien tyypistä ja siitä, kuinka kauan niitä haudutetaan hunajan kanssa, mutta perusperiaate on suunnilleen yhtä minimalistinen kuin se saa.

Liittyvät: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää ruoanlaitosta Chilesin ja Peppersin kanssa

On mahdotonta tapaa käyttää maustettua hunajaa sekä makeissa että suolaisissa annoksissa. Voit käyttää kuumaa hunajaa pohjimmiltaan minkä tahansa paahdetun vihannesten, leivän tai grillatun proteiinin lisäämiseen makeaan ja mausteiseen potkuun, joka nostaa perusaterian tylsästä showstopperiin. Jos etsit lisää ohjeita, kokeile:

• Kuuman hunajan sekoittaminen a kuuma toddy tavallisen hunajan sijaan ylimääräistä lämmittävää cocktailia varten.
• Pisaroita sitä paahdettuja ruusukaaleja ja pekaanipähkinöitä heti kun ne tulevat ulos uunista.
• Täyttö pinaatti, provolone ja makkarapizza odottamattomalla makealla potkulla (ja varmista, että säästät ylimääräistä kuoren upottamiseen - luota meihin!)
• Lasitus kanan vartaat täydellinen BBQ-lisäys.
• Lävistys hunaja-sinappikastike kanahuutokaupoille, vihanneksille tai perunalle.
• Yllättävän käänteen lisääminen perinteiseen hunajakakku.
• Tarjoillaan rinnalla kotitekoisia keksejä suolatun voin kanssa aamiaiseksi, teetä tai lisuketta, joka varmasti muistaa.

Kuuman hunajan valmistaminen on tarpeeksi helppoa, mutta jos tunnet erityisen vähän huoltoa, markkinoilla on joitain hienoja tuotemerkkejä. Brooklyn-pohjainen Mike's Hot Honey ($10; amazon.com) on yksi tämän maagisen mausteen OG-luojista, ja se on pullottanut puhdasta iloa vuodesta 2010 lähtien. Mehiläiset polvet mausteinen hunaja ($15; amazon.com) on toinen upea vaihtoehto, joka käyttää oleoresiinihabanero-paprikaa vielä mausteisempaan potkuun, jos se on sinun tyylisi.

Jos haluat mennä kotitekoisella reitillä, voit noudattaa alla olevaa peruskaavaa. Huomaa, että voit sekoittaa käyttämiesi chilien tyypit tehdäksesi hunajasta miedompaa tai kuumempaa mieltymystesi mukaan. Lievä alku olisi jalapenos tai fresnos, keskitaso saattaa olla cayenne tai serrano, ja kaikki lämpö olisi aaveesi tai punaiset habaneroosi. Ensimmäisessä erässä, aloita helposti ja mene ylöspäin välttääksesi suun polttamista!

Yhdistä pienessä kattilassa 12 unssia hunajaa valitsemasi 6-8 kuivatun chilipippurin kanssa (katso yllä oleva huomautus), hienonnettu tai viipaloitu pieniksi paloiksi. Anna kiehua ja vähennä lämpöä keskitasolle; hauduta noin 5 minuuttia keskilämmöllä, vähennä sitten lämpö matalaksi ja anna hunajan jatkaa infuusiota 30 minuutin - 1 tunnin välillä riippuen siitä, kuinka voimakasta chile-makua haluat. Maku puolivälissä maku ja lisää lisää kuivattuja chilejä tarpeen mukaan. Poista lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä, ennen kuin valutat hieno silmäkokoisen siivilän läpi pieneen purkkiin ja hävität paprikat.

Huomaa: Kotitekoista kuumaa hunajaasi voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme kuukautta ilmatiiviissä astiassa. Vältä varastointia metalliastiassa, joka voi aiheuttaa hapettumista.