Vesimelonisalaatti, suolakurkkua resepti
Kuinka kryptovaluutta vaikuttaa ympäristöön - ja joitain kestäviä valintoja sen sijaan
Poista vesimelonilta ulompi vihreä kuori vihannesten kuorimalla; hävitä. Leikkaa loppu. Kun vesimeloni seisoo pystyssä, leikkaa valkoinen kuori varovasti pois lihasta. Aseta vesimeloni kulhoon tai lautaselle tippumisen välttämiseksi. peitä ja säilytä kylmässä, kunnes se on käyttövalmis.
Pilko valkoinen kuori 1/2 tuuman kuutioiksi. Sekoita etikkaa, 1 kuppi vettä, sokeria, kosher-suolaa, sinapinsiemeniä, murskattua pippuria ja mustapippuria kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi keskikorkealla; keitä 1 minuutti. Poista lämmöltä ja lisää kuorikuutiot. Anna seistä huoneenlämmössä, peittämättömänä, 1 tunnin ajan. Jäähdytä nesteessä 1 tunti. (Marinoitua kuorta voidaan jäähdyttää peittausnesteessä enintään 2 viikkoa.)
Samalla prosessoi fetaa, jogurttia ja kermavaahtoa monitoimikoneessa tasaiseksi, noin 30 sekunniksi. Lisää sitruunamehu; prosessia, kunnes se on yhdistetty, noin 15 sekuntia. Peitä ja säilytä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis (enintään 3 päivää).
Neljännes koko vesimeloni pituussuunnassa ja leikkaa viipaleiksi. Levitä kermavaahtoa fetalle suurelle lautaselle. Yläosassa vesimeloni-viipaleita ja rucolaa. Ripottele pistaasipähkinöillä, halutulla määrällä marinoitua kuorta, hiutaleista merisuolaa ja mustapippuria. Valuta öljyllä.