Kuinka välttää impulssiostoksia ruokakaupasta

"Minun täytyy vain pysähtyä ruokakauppaan nappaamaan muutama asia." Sitä sanoit puhelimessa melkein tunti sitten, ja silti täällä seiso, varastossa oleva ostoskori ennen sinua, odottaen kassalle ja rauhoittamalla nälkäpahasi suola-etikka-perunalla pelimerkkejä.

"Kaksi kolmasosaa siitä, mitä ostamme supermarketista, meillä ei ollut aikomusta ostaa", kertoo kuluttaja-asiantuntija Paco Underhill. Miksi ostamme: Tiede ostoksista ($16, amazon.com). Supermarketit eivät vain vedota tällaiseen käyttäytymiseen; he kannustavat sitä. Kaikki myymälän ulkoasun näkökohdat - tuotteen näytteestä lähellä meijerikotelon sisäänkäyntiä takaosassa oleviin karkkeihin rekisterissä - on suunniteltu stimuloimaan ostoksia.

Selitämme, kuinka myymälän maantiede vaikuttaa menoihisi, palvelukseen ottamalla mukaan kauppaan erikoistuneiden asiantuntijoiden ryhmän kartoittamaan tyypillinen valintamyymälä, tunnistamalla pullonloukut, jotka auttavat sinua tulemaan esiin juuri tarvitsemasi ja haluamallasi, eikä yhdellä perunalastulla lisää.

Sijainti: Aivan sisäänkäynnin sisällä

Miksi he ovat täällä:  "Kukat voivat parantaa myymälän imagoa", kertoo Wendy Liebmann, perustaja ja toimitusjohtaja WSL: n strateginen vähittäiskauppa. "Kuluttajat kävelevät sisään jotain, joka on kaunista, tuoksuu hyvältä ja rakentaa käsitteen" tuore "."

Ostovinkki: Ostaa supermarketin kukat mukavuuden, ei arvon vuoksi. Hinnat voivat olla alhaiset, mutta kukat ovat harvoin niin tuoreita kuin paikallisten kukkakauppiaiden kukat.

Sijainti: Heti kukkien ohi

Miksi se on täällä: Luoda houkutteleva aistikokemus. "Kauppojen on ilmoitettava ostajille, jotka tuottavat tuoreita tuotteita, muuten ihmiset eivät osta mitään", Liebmann sanoo.

Ostovinkki: Kurkista taakse ja kaivaa tuoreimmat tuotteet. "Älykkäillä jälleenmyyjillä on aina vanhimmat tavarat edessä tai päällä, koska heidän on päästävä eroon nopeammin", sanoo Mike Tesler, Retail-Conceptsin johtaja. Osta tuotteita viikon aikana. "Suurin osa toimituksista tapahtuu maanantaista perjantaihin", Underhill sanoo.

Sijainti: Kulmassa sisäänkäynnin takana

Miksi se on täällä: "Leipomo saa sylkirauhaset menemään", Underhill sanoo. Tämä saa sinut tuntemaan nälkäiseksi, ja "mitä nälkäisempi olet ostoksilla, sitä enemmän ruokaa ostat".

Ostovinkki: Tee ostoksia aterian jälkeen tai ota ensin välipala.

Sijainti: Lähellä sisäänkäyntiä

Miksi he ovat täällä: "Liiketoiminnan menettämiseksi lähikaupoille supermarketit alkoivat lisätä osioita etukäteen napata ja mennä -tuotteille", Tesler sanoo.

Ostovinkki: Jos tarvitset vain litran maitoa, hanki se tänne välttääksesi kiusauksia, jotka piiloutuvat matkan varrella myymälän takana olevaan maitotuotteeseen.

Sijainti: Lähellä merkintää

Miksi se on täällä: "Saadakseen enemmän rahaa ostajan käsiin, joten hän käyttää sitä", Tesler sanoo.

Ostovinkki: Aseta budjetti ennen ostoksia ja ota mukaan laskin, jotta pysyt ajan tasalla, ehdottaa William Schober, toimituksellinen johtaja Polku ostolaitokseen.

Sijainti: Käytävien päät

Miksi he ovat täällä: Tuotevalmistajat maksavat merkittävästä "päällisen" sijoittamisesta käytävien päihin uusien tai suosittujen tuotteiden mainostamiseksi.

Ostovinkki: Näyttö ei välttämättä tarkoita alennusta. "Usein päätykappaleissa olevat tuotteet ovat vain jotain uutta tai sesongissa", Schober sanoo. "Jos se on myynnissä, uskokaa minua, se on merkitty selvästi. Ja katsele päätykappaleita toistuvalle kuviolle. Johtavat tuotemerkit kilpailevat usein tällä tavalla. Jos koksia on myynnissä päätykansiossa yhden viikon ajan, se on todennäköisesti Pepsi seuraavalla viikolla. "Jos et näe haluamaasi tuotemerkkiä, odota vain sen tuloa.

Sijainti: Vapaasti kelluvat näytöt reunustavat yhtä ulkoseinää

Miksi he ovat täällä: Näytteenottoasemat hidastavat sinua ja samalla altistavat sinut uusille tuotteille.

Ostovinkki: Tarpeettomien nälkäperäisten ostosten välttämiseksi mene oikealle ilmaisnäytteille, jos saavut supermarketiin tyhjään vatsaan.

Sijainti: Yhdessä etukulmasta

Miksi he ovat täällä: Jos olet nälkäinen lounaalle, teet ostoksia kiireellä. Mutta jos voit syödä lounasta kaupassa, "pysyt ja rentoudut", Liebmann sanoo.

Ostovinkki: Ruokakauppojen myymälöissä ruokien laatu on yleensä hyvä - he käyttävät yleensä tuoreita tuotteita, jotka kannustavat asiakkaita ostamaan syömisen jälkeen.

Sijainti: Kehällä lähellä poistumistietä

Miksi se on täällä: "Jos täytät reseptin", Liebmann sanoo, "sinun on odotettava, vietettävä enemmän aikaa ja laitettava toinen tuote ostoskoriin."

Ostovinkki: Pudota reseptit ennen päivittäistavarakaupan aloittamista joutokäynnin minimoimiseksi. Saatat löytää parempia terveys- ja kauneustuotteita kaupasta kuin apteekista. Näillä tuotteilla on suuri voittomarginaali, johon supermarketit ovat joskus valmiita leikkaamaan saadakseen säännöllisempää apteekkiliiketoimintaa.

Sijainti: Keskellä käytäviä

Miksi he ovat täällä: Houkutella kuluttajia syvemmälle markkinoille ja altistamaan heidät välttämättömille esineille matkan varrella.

Ostovinkki: Pysy keskittyneenä tekemällä luettelo.

Sijainti: Kaupan takaseinää pitkin

Miksi he ovat täällä: "Kaupat asettavat nämä tuotteet tyypillisesti kaupan kauimpaan ulottuvuuteen altistamaan asiakkaat enimmäismäärä tuotetta "pikamatkallaan", joten he ostavat impulsiivisesti muita asioita ", sanoo Tesler.

Ostovinkki: Kuten tuotteissa, ota munat ja maito kotelon takaosasta; vanhempia tuotteita yleensä työnnetään eteenpäin.

Sijainti: Rekisterit ja poistuminen

Miksi he ovat täällä: Muuta odotusaika ostoajaksi. Tämä on kaupan kannattavin alue, Underhill sanoo.

Ostovinkki: "Express" ei aina tarkoita nopeammin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että odotus "express" -kaistalla on melkein identtinen tavallisen kassan odotuksen kanssa, sanoo toimitusjohtaja Craig Childress Envirosell—Keskimäärin kolme minuuttia ja 11 sekuntia. Joten mene lyhyimmän linjan kanssa, ilmaise tai älä - se todennäköisesti säästää sinua heräteostos asioita, joita et tarvitse.

Tuotteiden sijoittaminen kaupan hyllyille ei ole sattumaa. Täällä asiantuntijat selittävät, mitä on, mikä on alaspäin ja mitä "härän silmässä" on - ja miksi.

Mitä siellä on: Pienemmät tuotemerkit, alueelliset tuotemerkit, gourmetbrändit.

Miksi: Tässä olevat tuotteet antavat hyllylle "sävyn ja tekstuurin", Liebmann sanoo auttaakseen supermarkettia erottumaan kilpailijoistaan. Näillä pienemmillä tuotemerkeillä ei yleensä ole budjettia maksamaan suotuisammasta sijoittelusta.

Ostovinkki: Ylimmällä hyllyllä olevat erikoistuotteet valitaan yleensä paikallisten kauppojen johtajien toimesta, valintamyymälän keskusyksikkö ei määritä niitä. Jos haluat, että kauppasi varastoi tietyn tuotteen tällä hyllyllä, keskustele johtajan kanssa.

Mitä siellä on: Myydyimmät tuotteet ja muut johtavat tuotemerkit.

Miksi: "Eniten myyvät tuotemerkit ovat aina niin sanotulla" härän silmän vyöhykkeellä ", edessä ja keskellä, aivan näkyvissäsi. Se on paras sijoitus, ja valmistajien on maksettava siitä ", Childress sanoo. Tesler lisää: "Supermarketilla ei ole mitään etua näyttää halvimman tuotteen tehokkaimmalla paikalla. Joten täällä on tapana nähdä kalliimpia tuotteita tai tuotteita, joilla on korkein hinnoittelu. "Toissijaiset tuotemerkit, jotka toivovat hyötyvänsä siitä, että heidät hylätään johtajien viereen, maksavat myös sijoittamisesta härän silmään.

Ostovinkki: Katso härkäsilmän alapuolelta löytääksesi vastaavia tuotteita paljon vähemmän, Childress sanoo.

Mitä siellä on: Tuotteet, jotka houkuttelevat lapsia.

Miksi: "Lapset voivat reagoida ja tavoittaa tuotteen", Tesler sanoo.

Ostovinkki: Jätä lapset kotiin, jos mahdollista. Muuten "sinun on pakko käyttää enemmän rahaa", Liebmann sanoo - 10–40 prosenttia enemmän teollisuustutkimusten mukaan. "Jos lapset ovat kanssasi, anna heille jotain edessä - ilmapallo, tikkari, mehu, hedelmiä, lasten kokoinen ostoskori - auttaa pitämään heidät onnellisina ja rauhallisina ja estämään heitä asettamasta asioita ostoskoriisi kori. "

Mitä siellä on: Kauppa- ja tuotemerkit; ylisuuri ja irtotavarana.

Miksi: "Kaupan tuotemerkit menevät neljän ja viiden hyllylle, koska myymälämerkkejä ostavat ihmiset metsästävät niitä aina", Childress sanoo. "Supermarketeissa on mukana irtotavaroita kilpaillakseen varastokerhojen kanssa, kuten Sam's ja Costco", Liebmann selittää, ja irtotavaroita on hankala varastoida mihin tahansa muuhun kuin alimpaan hyllyyn.

Ostosvinkkejä: "Kaupan tuotemerkit ovat yleensä lähellä markkinajohtajaa laadultaan mutta silti halvemmalla", Liebmann sanoo. Underhill lisää: "Sama valmistaja, joka valmistaa merkkituotetta, valmistaa usein talomerkin. Se voi olla kaikkiin käytännön tarkoituksiin sama tuote eri paketissa. "Kun ostat irtotavaraa, älä mene yli laidan. "Amerikkalaiset ostavat usein enemmän kuin tarvitsemme ajatuksella, että varastamme sen", Underhill sanoo. "Jos sinulla on 64 rullaa wc-paperia, se ei oikeastaan ​​ole edullinen kauppa; se on rahaa taskustasi, joka voisi ansaita korkoa pankista. Ja mitä enemmän sinulla on, sitä enemmän sinulla on tapana käyttää. "