Kuinka pestä mustikat

Pestä vai ei pese tuotteesi, se on yleinen kysymys. Mutta jos puhut tuoreista hedelmistä, vastaus on melkein aina kyllä. Toki saat silloin tällöin banaanin kaltaisen hedelmän, jota paksu kuori suojaa lialta ja torjunta -aineilta. Silti tärkein vastaus on pestä. Ja pienillä herkillä hedelmillä, kuten halkeilevalla kypsällä mustikoita, pesu (ja varastointi), muuttuu hieman monimutkaisemmaksi.

Kun on kyse mahdollisten torjunta -ainejäämien poistamisesta mustikoista, pelin nimi on estää murskaaminen ja mustelmat prosessissa. Ajoitus on tärkeä myös tuoreuden suhteen. Hyödyimme asiantuntijoista New Jerseyssä, osavaltiossa, joka kasvattaa joitakin maan tunnetuimmista mustikoista, saadakseen parhaat vinkit ja arvovaltaisen menetelmän mustikoiden pesemiseksi. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää.

LIITTYVÄT: 21 mustikan jälkiruokareseptiä tänä kesänä

Toisin kuin banaani tai jopa sitrushedelmät, mustikoilla ei ole kuorta niiden suojaamiseksi. Ne ovat täysin alttiita kasvatuksen, sadonkorjuun, kuljetuksen ja varastoinnin vaaroille. Tämän altistumisen avulla voidaan lisätä ei -toivottuja lisäyksiä.

"Suosittelemme marjojen pesua, jotta marjan pinnalle mahdollisesti jääneet roskat, maaperä, bakteerit tai jäämät poistetaan kasvusta, sadosta ja käsittelystä toimintaa, joka liittyy tämän hedelmän saamiseen tilalta pöydällesi ", sanoo maatalouden ja luonnonvarojen läänin agentti ja apulaisprofessori Meredith Melendez Rutgersissa.

Melendez sanoo, että riippumatta siitä, ovatko mustikat orgaanisia, tavanomaisia, hydroponisia, markkinoilta tai naapureilta peräisin olevia, ne on aina pestävä samalla tavalla.

LIITTYVÄT: Kuinka puhdistaa hedelmät ja vihannekset sairauden ehkäisemiseksi

Mustikoita (ja muita tuotteita) ei saa pestä heti, kun ne tuodaan kotiin. Pikemminkin ne on pestävä vähän ennen syömistä. Kun tuot mustikoita kotiin, tarkista ne ja hävitä kaikki marjat, jotka osoittavat homehtumista tai hajoamista (kompostoituna, mieluiten). Miksi? "Estää lahoavien organismien leviämisen viereisiin marjoihin", Melendez selittää. Säilytä ne sitten jääkaapissa (lisää tästä myöhemmin), jos et aio syödä niitä.

"Suosittelemme tuotteiden pesemistä juuri ennen kulutusta, koska pesutuotteet ja niiden asettaminen jääkaappiin voivat lyhentää säilyvyyttä lisääntyneen kosteustason vuoksi." Melendez sanoo. Odottaminen pitää marjat tuoreempina!

LIITTYVÄT: Top 5 tapaa mustikoilla parantaa terveyttäsi RD: n mukaan

1. Aloita puhtailla käsillä. Varmista sitten, että mustikat eivät kosketa keittiön pesuallasta koko prosessin ajan, joka on yleensä likainen.
2. Tyhjennä mustikat säiliöstä siivilään pesuprosessin helpottamiseksi ja riskin vähentämiseksi.
3. Kytke pesuallas päälle ja anna viileän veden virrata. "Marjat on pestävä varovasti viileän juoksevan veden alla, liikuttamalla marjoja ympäri, jotta vesi pääsee valumaan marjojen joka puolelta", hän sanoo. "Jos käytät siivilää, voit siirtää marjoja käsilläsi niin kauan kuin on tarpeen marjojen pesemiseksi kokonaan", hän lisää.
4. Kun olet antanut marjoille pitkän ja perusteellisen huuhtelun, kuivaa ne siivilässä liinalla tai paperipyyhkeillä. Sitten he ovat valmiita syömään!

Hän suosittelee jälleen mustikoiden pesua juuri ennen kulutusta. Jääkaapin ja/tai viileän veden pitäisi antaa mustikoille lievää tai syvää jäähdytystä, ei ainoastaan ​​säilyttää ja puhdistaa niitä vaan tehdä niistä ihanteellisia syömiseen.

LIITTYVÄT: 9 herkullista hedelmätäytteistä kesäruokavaliota

Pese ja kuivaa mustikat, säilytä niitä hengittävässä astiassa kylmässä osa jääkaapistasi (yleensä ylä- tai alaosa), jossa lämpötila on suunnilleen jäätyminen. Tämä sijoituspaikka sopii parhaiten myös marjojen säilyttämiseen ennen pesua:

"Marjoilla on pisin säilyvyysaika, jos niitä säilytetään jääkaappi, jossa on lämpötila noin 32 astetta Fahrenheit ", Melendez sanoo. "Tässä lämpötilassa marjojen voidaan odottaa säilyvän laadultaan noin kahden viikon ajan sadonkorjuusta."

LIITTYVÄT: Tämä on salaisuus kaikenlaisten hedelmien ja vihannesten säilyttämiselle, jotta ne kestävät pidempään

Ei, sinun ei pitäisi. Melendez sanoo, että sinun pitäisi ohittaa mustikoiden pesu etikalla tai suolalla sekä "mainostetuilla tuotteilla hedelmiä pesee, "koska ei ole" todisteita siitä, että nämä ovat hyödyllisempää kuin pelkkä veden käyttö. "Yksinkertainen vesijohtovesi tekee temppu.