Mikä on Rosé Wine?

Jokainen tuotteemme on itsenäisesti valittu ja tarkistettu toimituksemme kautta. Jos teet ostoksen mukana toimitetuilla linkeillä, saatamme ansaita palkkiota.

Mikä on Rosé?

Rosé on kuiva viini, joka on ”kirkkaampi ja virkistävämpi kuin monet punaviinit ja jolla on joitain ominaisuuksia valkoviinin kanssa”, kertoo Napanlaakson viininvalmistaja Jeff Morgan, Rosé: Opas maailman monipuolisimpaan viiniin ($2, amazon.com). Rosit valmistetaan tyypillisesti kahdella tavalla. Viininvalmistaja painaa punaisia ​​viinirypäleitä (mitä tahansa Cabernet Sauvignonista Grenacheen, monia samoja rypäleitä jota olet tottunut näkemään suosikki punaviineissäsi) heti sadonkorjuun jälkeen, jolloin saadaan vaaleanpunaista viiniä väri. Tai viininvalmistaja murskaa viinirypäleet antamalla niiden istua kosketuksessa nahkojen kanssa ennen vaaleanpunaisen mehu erottamista nahoista. Jotkut ruusut valmistetaan sekoittamalla valkoviini punaviiniin, vaikka nämä ovat harvoin korkealaatuisia. "Parhaat ruusut tuotetaan viinialueilla, joilla rosé on allekirjoitusviini, ei jälkikäteen", Steven sanoo Kolpan, professori ja viininopintojen johtaja Amerikan kulinaarisessa instituutissa Hyde Parkissa, New Yorkissa.

Minkä rosé-ilmeen ja maun pitäisi olla?

Rosé-väri ei korreloi suoraan sen maun kanssa. ”Tummemmilla ruusuilla voi olla enemmän vartaloa kuin vaaleampia ruusuja, mikä voi houkutella niitä, jotka mieluummin punaviinejä”, sanoo Doug Bell, Atlantassa toimiva maailmanlaajuinen juomien ostaja Whole Foods Marketille. "Mutta usein vaaleanpunaisissa punaviineissä on yllättävän monimutkaisia ​​aromeja ja makuja, jotka voivat viipyä kauan sen jälkeen, kun olet ottanut lonkan." Molemmissa tyyleissä makeus vaihtelee. Jotkut pullot ovat luukuivia, kun taas toisissa pullot ovat hieman makeita.

Millaisia ​​ruokia minun tulisi pariksi liittää?

Rosés ovat eräitä monipuolisimmista viineistä kirkkaan happamuuden ja tanniinien (punaviineissä esiintyvien suun kuivumisen makuyhdisteiden) puutteen ansiosta. Yksi iso huomioon otettava tekijä on se, onko viini makeaa vai ei. Kuivat ruusut toimivat parhaiten kevyempien ruokien kanssa, kuten kala, grillattu kana ja vihannekset, charcuterie ja salaatit. Jotkut katsovat, että kuivat ruusut kilpailevat raskaampien hintojen, kuten paistien ja rikas kastikkeiden kanssa. Makerikkaammat ruusut toimivat laajemman ruokavalikoiman kanssa. "Makea makeus auttaa sammuttamaan tulen mausteisissa ruuissa, vähentämään suolaisten ruokien suolaisuutta ja tasapainottamaan savuisia makuja", Kolpan sanoo, mikä tarkoittaa, että nämä ruusut ovat hyvät yhdessä grillauksen kanssa. Yksi asia, josta useimmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä: Rosés ei pelaa niin hyvin jälkiruokia. Makea ruoka voi korostaa viinin alkoholia ja tehdä siitä maun katkeraksi tai tasaiseksi.

Kuinka tiedät, onko ruusu makea vai kuiva? Entä kuplat?

Makeus paljastuu vain maistamalla tai kysymällä myyjältä. Ja joillakin rosoilla, jopa suihkuttamattomilla, voi olla hiukan poreilevaa käymisprosessista loukkuun jääneen hiilidioksidin ansiosta. "Tuo pieni kupla voi kompensoida happamuuden puutteen, mikä tekee viinistä raikkaampaa ja suun vettä, joten kaipaat toista sippaa", Kolpan sanoo.

Paljonko se maksaa?

Tärkein kysymys kaikista ei ehkä ole kuinka paljon viettää pulloa, vaan kuinka monta pulloa ostaa. Toki, on olemassa joitain merkittäviä (ja erityisen kalliita) pulloja, mutta rosé-henki on pääosin päinvastoin: nuori, hauska, kevyttä sydäntä ja noin 10 - 20 dollaria pullo. Katso ehdotuksia Paras Rosé-viini.