Kuinka tehdä maailman paras kasvissyöjä

Vaikka et voi leipoa tätä täytettä etukäteen, koska se menettäisi rapean ulkopuolelta, Sisällä kostea rakenne, voit tehdä eteenpäin suuntautuvia elementtejä, joten ainoa asia, joka sinun on tehtävä päivässä, on yhdistä ja keitä. Kiitospäivänä, jos sinua painostetaan aikaa (ja mikä kokki ei ole?), Valmistele kaikki ainekset ja seuraa resepti astuu läpi vihannesten keittämisen. Sitten, noin tunti ennen näyttelyaikaa, lämmitä uuni, yhdistä leipä, varastot ja vihannekset, päällä voi ja keitä täydellisyyteen.

Täyte vaatii terveellistä rasvan tarjoamista sekä oliiviöljyn että voin muodossa, mutta täysi maku on sen arvoinen. Lopulta, koska resepti tekee suuren erän, voimäärä kupillista täytettä kohden on vähemmän kuin kaksi teelusikallista, joten ei tarvitse murehtia liikaa kaloreista. Mutta jos haluat ohittaa voin ja mennä kaiken oliiviöljyn kanssa, käytä yhteensä kuusi ruokalusikallista: neljä ruokalusikallista kypsennä vihannekset, yksi rasvan keittoastian kanssa ja loput ruokalusikallista tiputtamaan yläosassa ennen leivontaan.

Käytä yrttejä runsaasti - ilman niitä täyte voi olla vaaleaa ja yhden ulottuvuuden. Täällä ne toimivat kirkkaana, tuoreena foliona syvemmälle, tummempiin makuihin, kuten sienet ja karamellisoidut sipulit. Meidän resepti vaatii vain salviaa ja timjamia, mutta se ei ole mikään syy rajoittaa itseäsi. Muut yrtit, kuten persilja, rosmariini, basilika ja oregano, voivat kaikki antaa täytteille erilaisen, hienovaraisen korostuksen. Tuoreet tai kuivatut ovat molemmat hienoja. Yksi vinkki: kypsennä kuivattuja yrttejä, hiero niitä kämmenten tai sormien väliin; ihosi öljyt auttavat vapauttamaan niiden tuoksun ja aromin.

Täytteen pohjalta ei saa etsiä kauempaa kuin hyvälaatuista leipää viipaloitua valkoista voileivää leipä - mieluiten jotain, jolla on huomattava rakenne ja hyvä maku, jolla on vähän tai ei ollenkaan lisäaineita. Kuorta ei tarvitse poistaa, ja koska se on jo viipaloitu, jäljelle jää vain noppaa leipä tasaisesti jopa keittämistä varten. Osta leipä muutama päivä etukäteen, ota se sitten pois pakkauksesta ja levitä se lankajäähdytystelineelle huoneenlämpötilassa tunkkahtumiseksi. Miksi? Kuivattu leipä pitää muodonsa ja imee maut paremmin kypsennyksen aikana.

Kastanjat ovat klassinen loma-aineosa hyvästä syystä: heillä on lämmin, hienovarainen makeus ja kermainen tiheys, joka on mukava ja pari hyvin muiden laskuainesten kanssa. Kastanjat lisäävät myös tyydyttävää rasvamuistiinpanoa ja matkivat kalkkunanruoan runsasta makua ja rakennetta, mistä seuraa kasvissyötäinen, lihainen ja makukerroksinen täyte. Lomakaudella useimmat supermarketit toimittavat keitettyjä kastanjoita erilaisissa pakkauksissa: purkitettuina, pakattuina, purkitettuina tai jäädytetyinä.

Kun keität täytteesi, varmista, että ruskista sipulit ja sienet riittävästi, koska ne ovat koko ruuan makujen selkäranka. Jokainen liesi on erilainen, joten tosin meidän resepti vaatii keittämään sekä sipulia että sieniä 10 minuutin ajan, kunnes ne ovat ruskeita, liesiisi saattaa viedä vähän enemmän tai vähemmän aikaa. Tärkeitä asioita, joita on tarkkailtava, ovat väri ja haju. Älä lisää seuraavaa kierrosta ainesosia, ennen kuin on näkyvissä valkoinen sipulipala. Ja siirry sienten kanssa seuraavaan vaiheeseen vasta, kun seoksella on rikas, karameloitunut tuoksu.