Milloin sekoitinta käytetään vs.

Kaikista tuotteista täytämme keittiökaapit ja työtasot kahdella käytännöllisimmät laitteet ovat tehosekoitin ja ruoanvalmistaja. Ensi silmäyksellä saattaa vaikuttaa siltä, ​​että nämä kaksi työkalua suorittavat hyvin samanlaisia ​​tehtäviä, mutta ammattikokin ja Tyttö ja keittiö, Mila Furman, se ei ole täysin totta. "Tietäminen milloin käyttää tehosekoitinta ja milloin käyttää keittolaitetta, voi tehdä keittiöstäsi paljon helpomman ja nautinnollisemman", Mila sanoo.

Se nopeuttaa myös valmistelutyötäsi ja siivousaikaasi. Tässä on opas kunkin laitteen käyttämiseen.

tehosekoitin

Smoothiet, pirtelöt ja proteiini ravistelee

Sekoittimet ovat selvä voittaja valmistuksessa korkealaatuiset smoothiet ja proteiini-ravisteet, jotka sisältävät ruokia, kuten hedelmiä, nesteitä, kuten kookosvettä tai mantelimaitoa, ja kovia aineosia, kuten lehtikaalia ja jääkuutioita. Nesteeseen pilaantunut ilmamäärä luo tasaisen vaahtoisuuden, kuten mitä saisit mistä tahansa smoothiekaupasta. Lisää pysäytys- ja sekoituskatastrofi varmista, että lisää nesteitä pohjaan ja jäätä päälle.

Jäädytetyt cocktailit

Täytä tehosekoittimen purkisi alkoholijuomilla, jäällä ja muilla temppullasi olevilla temppuilla ja katso, miten ne pulverisoituvat surkea kaltainen unohde. Kuten yllä, varmista, että nesteet menevät sisään ennen jääkuutioita.

Keitot

Tiesitkö, että voit käyttää tehosekoitintasi molempiin soseihin ja keitä keitto? Heitä keitetyt vihannekset liemellä, yrtteillä ja mausteilla - voit tehdä kylmän keiton pulssimalla minuutti tai niin, tai jätä moottori käyntiin vähintään kuudeksi minuutiksi, jos haluat palvella sitä putkistoissa kuuma. Terät luovat tarpeeksi kitkaa kuumentamaan ainesosiasi.

Kakku-, leipä- ja leivonnaiset

Hyvin hyvinkin, sekoittimet toimivat sekoittaen taikinoita samasta syystä kuin ne ovat erinomaisia ​​smoothieille: ilmastus. Ilman sekoittaminen taikinaan antaa pörröisiä tuloksia. Varmista vain, ettet liioittele sitä.

marinadit

Luo sekoittimen avulla marinadi lihaa, kanaa, kalaa tai vihanneksia varten säästää paljon aikaa ja vaivaa. Sen sijaan, että vispilät pois, kunnes tuntuu kuin vietisit aamusi Crossfitissä, laita kaikki ainesosat sekoittimeen ja käsittele alle minuutti.

Tuotteen valinta: Vitamix Explorian -sarjan E310 tehosekoitin, $350, amazon.com

Ruoanvalmistajat

Dips, Salsas ja Tapenades

Monitoimikone on hyvä valmistamaan kasteita (kuten hummus tai Babbaganoush), salsatja tapenadeja, joissa halutaan tasaisempi, homogeenisempi konsistenssi. Voit käyttää myös ruoanvalmistuslaitetta tee pesto tai pastaa.

Valitse Leipä ja leivonnaiset

Sen takia, että terä tyypillisesti asetetaan elintarvikkeiden jalostajaan, sitä voidaan käyttää sekoittimen sijasta tietyn tyyppisten taikinoiden vaivaamiseen. Joissakin ruoanvalmistusvälineissä on taikinakoukut, joten jos haluat tehdä leipää kotona (tai olet kiinnostunut kokeilemaan sitä), osta heti malli, joka sisältää tämän liitteen.

Juustojen silppuaminen

Juuston silppuaminen kotona on edullisempaa kuin pakattu, jalostettu tavara. Lisäksi saat paljon parempia tulokset kypsennettäessä (juuston sulavuus on parantunut, koska siinä ei ole tarttumista estäviä aineita) aineet). Laatikon raastimen avulla voidaan kuitenkin kysyä paljon kyynärpäärasvaa. "Yksi kaikkien kokien tai kotikokkien vähiten suosikki tehtävistä - mukaan lukien minä - on juuston silppuaminen", Mila sanoo. "Nykyajan ruokaprosessoreissa on kuitenkin saatavana niin paljon liitetiedostoja, jotka tekevät kiloa juuston murskaamisesta helpon minuutin prosessin."

Vihannesten pilkkominen

Kuten juuston murskaus, myös vihannesten pilkkominen salaateille, sivuille ja muille ruokia voi olla työläs ja aikaa vievä tehtävä. Kun leikkuu tehdään ruoanvalmistuslaitteella, se on helppoa - voit heittää sipulia ja tomaattia kahden minuutin salsa, kuoritut perunat paloina kotitekoisia hash-ruskeita varten tai kourallinen yrttejä viljapohjaiseksi salaatteja. Ellei ruoanvalmistuslaitoksessa ole viipalointilaitetta, kasvikset eivät todennäköisesti tule ulos täysin yhdenmukaisia ​​(ruokia, jotka vaadi täydellisen näköisiä tuotteita, tarvitset mandoliinia), mutta voit hankkia karkean nopan, joka tehdään keittimessä alle minuutti.

Tuotteen valinta: Breous the Sous Chef -prosessori, $338, amazon.com

Epävarmassa tilanteessa Mila sanoo noudattaa tätä kultaista sääntöä: sekoittimet ovat parempia nesteille, kun taas ruoanvalmistajat ovat parempia kiinteille aineille.

LIITTYVÄT: Selkeä erittely hetkellisen potin, painekattilan, hitaan keittimen ja kruunun potin välillä