Kuinka valita, varastoida ja valmistaa appelsiineja
Chock-täynnä C-vitamiinia, appelsiinit antavat makean tangin talvisille ruokia. Hyödyntäkää mehukas hedelmä näillä vinkillä.
Manfred Koh
Kuinka valita: Etsi appelsiineja, joiden koko on raskas ja joiden iho on kiinteä ja hieno. Älä kuitenkaan käytä ihonväriä aromin tai kypsyyden osoittimena. Jotkut appelsiinit on värjätty keinotekoisesti näyttämään elävämmältä, joten ne, joilla on vihertäviä sävyjä, voivat olla yhtä maukkaita kuin kirkkaan oranssit. Vältä sellaisia, joissa on pehmeitä kohtia tai sellaisia, jotka tuntevat sienimäistä.
Kuinka varastoida: Leikkaamattomat appelsiinit pitävät huoneenlämpötilassa muutaman päivän ja kestävät jopa noin 2 viikkoa jääkaapissa.
Kuinka valmistautua: Voit kuori ja leikkaa hedelmät käsin, mutta valmista salaatteja ja muita ruokia varten hedelmät hieman hienovaraisemmin. Leikkaa terävällä veitsellä oranssin yläosa ja alaosa ja leikkaa jäljellä oleva kuori ja valkoinen sävy. Seuraavaksi joko viipaloi hedelmät tai leikkaa kunkin segmentin kummallekin puolelle vapauttaaksesi ne. Jos tarvitset kuorea, raasta se ennen hedelmien kuorimista.