Makkara escarole ja valkoisten papujen resepti
Miten tehdä se
Vaihe 1
Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
Vaihe 2
Keitä makkaraa kääntämällä satunnaisesti, kunnes ne ovat kypsyneet ja kypsyneet noin 10 minuuttia.
Vaihe 3
Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä vähintään 5 minuuttia ennen viipalointia.
Vaihe 4
Lisää sipulit pannuun ja keitä keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti, kunnes pehmeät, noin 6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen vielä minuutti.
Vaihe 5
Lisää viini ja liemi ja kiehauta. Lisää pavut, eskaroli, suola ja pippuri ja keitä, sekoittaen, satunnaisesti, kunnes eskaroli herää, 3 minuuttia.
Vaihe 6
Lusikka kulhoihin ja päälle parmesanilla. Tarjoa makkaran ja leivän kanssa haluttaessa.
Tämä on ollut go-ateria talossamme vuosia. Se on yksinkertainen, herkullinen eikä vaadi paljon ainesosia. Olemme tehneet sen pinaatin ja lehtikaalin kanssa, molemmat ovat yhtä hyviä. Erityisen maukkaita parmesanikriskeillä (laita paalut silputtua tai raastettua parmia evästelevylle ja paista viisi minuuttia 400 asteessa, kunnes ne näyttävät rapeilta, juustomielisiltä, hieman ruskeilta evästeiltä).