Mansikan ravitsemus ja mansikan edut
Vaikka mansikkakausi näytti ikuisuudesta poissa ollessamme hemmotellen suklaalla kastetut versiot koko helmikuun, se on vihdoin kulman takana. (Kesäkuu on paras aika, ja ne ovat kauden ajan lokakuun loppuun saakka).
Olen varma, että sinun ei tarvitse olla vakuuttunut siitä tämä makea pieni kuitutäytteinen hedelmä on lähes täydellinen. Aion kuitenkin yrittää.
Aluksi, annos mansikoita Pakkaus sisältää enemmän C-vitamiinia kuin useimmat sitrushedelmät. ”Yksi kuppi mansikoita sisältää 85 mg C-vitamiinia. Se on yli 140 prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä arvosta ja enemmän kuin mitä saisit yhdestä appelsiinista ”, sanoo Naturipe Farmsin ravitsemusalan asiantuntija Jenn LaVardera, RD. “C-vitamiini on antioksidanttiravinne, joka suojaa soluja vapaiden radikaalien vaurioilta. Sillä on myös rooli immuunijärjestelmä, auttaa kehoa imemään rautaa ja auttaa tekemään kollageenia. ”
LIITTYVÄT: 9 myyttiä immuunivaroista, jotka terveydenhuollon asiantuntijat haluavat sinun lopettavan uskovan
Vitamiinien ja mineraalien lisäksi
mansikat on ladattu fytokemikaaleihin, kuten antosyaniineihin, ellagitanniineihin ja kversetiiniin, LaVardera sanoo. "Nämä ovat yhdisteitä, joista pidämme antioksidantteja, ja ne antavat mansikoille anti-inflammatorisia ja syöpäetuja, auttavat taistelemaan diabeteksen torjunnassa ja vahvistavat aivojen terveyttä. " Mansikat ovat myös täynnä kuitua, joka on tärkein ravintoaine hyvä suoliston terveys, verensokeritason sääteleminen ja kolesterolin pitäminen kurissa. Yksi kuppi mansikoita sisältää 3 grammaa ravintokuitua.Nyt kun tiedät hienoja tapoja, joilla mansikat voivat auttaa sinua pääsemään terveelliseen A-peliin, tässä on joitakin fiksuja tapoja sisällyttää ne jokaiseen ateriaan.
Pikaruokat
Mansikat eivät ole täydellisesti makeita tai riittävän pehmeitä? Kaikki hedelmät, jotka ovat hiukan happaita, kypsiä tai liian tiukkoja voidaan suolakurkkua. Käytä nopeaa sokerin ja etikan suolavettä suolavedellä, jotta hedelmistä, jotka eivät ole aivan valmiita prime-aikaan, tulee herkullinen (ja odottamaton) mauste. Marinoinnin jälkeen ne säilyvät päivä tai kaksi jääkaapissa.
Mansikkakastike
Kuumenna mansikat liesillä matalalla lämmöllä vesiroiskeella ja valitsemallasi mausteella (rakastamme vähän omenamehua ja sitruunan kuorta). Ne pehmenevät ja alkavat jauheutua, mikä muodostaa luonnollisesti makean keitetyn mansikkakastikkeen, jonka voit tiputtaa jogurtin, jäätelön, jälkiruokien, sianlihan selkänojaan tai vaihtaa vähäsokerinen korvike hilloille. Mitä tahansa muuta hedelmää - ja liian kypsä on hieno - voidaan lisätä suosikki mansikoihisi lajikkeen ja maun vuoksi.
LIITTYVÄT: Tämä helppo hedelmäkastike on hieno tapa käyttää pakastettuja marjoja
Pakastetut marjat
Pese, leikkaa ja viipaloi mansikat ennen heittää niitä pakastimeen. Tällä tavalla voit poptaa ne smoothieiksi, kaurahiutaleiksi tai taittaa jäätelöksi ympäri vuoden. FYI, marjat (olivatpa jäädytetyt vai jäädyttämättömät) huippukypsyydessä ovat itse asiassa ravinteellisempia kuin sesongin ulkopuolella olevat vastaavat.
DIY-hedelmäsirut
Jos sinulla on kuivuri, hienoa. Jos ei, käytä uuniasi. Pese ja viipaloi mansikat tasaisesti, levitä sitten yhtenä kerroksena siltamatolle maton päälle ja kuivaa ne hitaasti alhaisessa lämpötilassa. Kuivatut marjat ovat herkullisia korvikkeita tavoittelemattomalle välipalalle.
Mansikka salaatti
Heitä viipaloidut mansikat salaatteihin, joissa on hieman mausteisia vihreitä. Mizuna, arugula ja vauva-sinappihedelmät hyötyvät kaikesta makeasta tasapainosta, jonka viipaloidut mansikat lisäävät salaattiin. Muista, että samaan aikaan kasvavilla tuotteilla on taipumus täydentää toisiaan, joten mansikat, persikat, vihreät mantelit, pekaanipähkinät, tomaatit ja mausteiset vihannekset muodostavat parin täydellisen.