Uunitelineasennusopas

Olet naulattu täydellinen arkki-paahdettu peruna, mutta kun kyse on lokero (tai kolme) suklaapurunkeksejä uuniin, et yhtäkkiä ole varma, mitä telinekorkeutta sinun tulisi käyttää parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Kuulostaa tutulta?

Kulinaristitaidostasi riippumatta, tämä on kysymys, johon monet kokit ovat hämmentyneitä. Pohjimmiltaan on lyhyt ja pitkä vastaus. Yksinkertainen ratkaisu: Jos olet epävarma, pidä uuniteline säädetään keskiasentoon; tämä toimii hyvin useimmissa keitto- ja leivontatilanteissa.

Tietyt tilanteet - pidempi selitys - hyötyvät aseman vaihtamisesta. Tämä liittyy miten uunit on suunniteltu ja kuinka ne lähtevät ja jakavat lämpöä. Useimmilla on kaksi lämmityslähdettä: yksi uunin pohjassa ja toinen yläosassa. Koska kuuma ilma nousee, uunin yläosa on yleensä jatkuvasti kuumempi. Alempi lämmityselementti kuitenkin lämpenee purskeina, joten se voi keinua kuumemmaksi ja sitten jäähdyttää keitettäessä. Tämä johtuu siitä, että (tyypillisesti) molemmat elementit kuumenevat, kun lämmitämme uunia, mutta kun se on saavuttanut Halutun lämpötilan vuoksi alalähde on se, joka ajoittain potkaistaan ​​sisäisen ylläpitämiseksi lämpötila.

Tässä on perusasiat miksi se sekoitetaan.

ylin

Tämä asema on ihanteellinen käyttämällä broileria, koska tämä lämmityselementti sijaitsee uunin yläosassa. Höyrytä ruoat, jotka haluat charcoida tai rapeaksi nopeasti, kuten valkosipulileipä, paprikat ja kaikki sulatetun juuston peitot. Pidä vain tarkkana niitä, koska ruokaa on erittäin helppo polttaa silitettäessä. Ylähylly on myös kätevä, kun leipot samanaikaisesti kaksi arkkia evästettä; Pidä yksi arkki uunin keskellä ja toinen yläreunassa, käännä sitten arkit keskellä keittoa. (Sinun on ehkä lisättävä muutama minuutti leipomisaikaan täynnä uunia.)

keskimmäinen

Oletusasento. Se sopii suurimmalle osalle ruokia, koska se sijoittaa esineen uunin keskelle, jolloin kuuma ilma kiertää tasaisesti ruuan ympärillä ja johtaa tasaiseen ruoanlaittoon. Käytä tätä yhtä evästealustaa, arkki-illalliset, kalat, brownies, banaanileipä, ja niin edelleen.

LIITTYVÄT: Lyhyt hiiva? Tässä on 3 fiksua tapaa, jolla voit leipoa leipää ilman sitä

pohja

Tämä asento antaa läheisyyden lämmönlähteen, joka ylläpitää lämpöä keitettäessäsi tekemällä siitä täydellinen pizzaan tai muut flatbreads jotka vaativat lyhyen altistuksen voimakkaille lämpötiloille. Puuhella ei ehkä ole voimakkuutta, mutta se tulee lähempänä keskimmäistä telinettä. Voi, älä unohda siirtää pizzaasi ylimmälle telineelle nopeaa paistamista varten ennen tarjoilua (A + -juustoveto kiittää sinua).

LIITTYVÄT: Mitä eroa on kakkujauhojen, leipäjauhojen, leivonnaisten jauhojen ja monikäyttöjauhojen välillä?