Paras tapa kaada kahvia
Jos karanteenijuomien kierros siirtyy kahvista viineihin ja takaisin, olemme täällä kanssasi. Näin valmistat täydellisen kupillisen kaatamisen kotona.
Karanteeni sai sinut crazed kofeiinia mutta et ole varma kuinka käsitellä tuo oikea kahvikuppi että paikallinen kahvilasi teki sinut joka aamu? Ennen kuin siirryt paniikkitilaan ja levitä zillion dollarin espressokeitin, tee itsellesi päästökauppa. Tarvitset vain vedenkeittimen, suodattimen ja kaatamiskartion - PSA: suosikkini Melitta maksaa 4 dollaria—Valitsemiesi tuoreiden jauhettujen papujen lisäksi. Jos sinulla on keittiövaaka, vielä parempi, mutta voit mitata kahvin yhtä hyvin (noudata vain alla olevia määriä).
LIITTYVÄT: Kuinka tehdä täydellinen potti ranskalaista pressikahvia kotona
"Yliviivapanimo on yksinkertainen tapa valmistaa puhdas, kirkas kuppi", sanoo Patrick Main, Peet's kahvia. "Se tuo hienoiset vivahteet kahviin, etenkin ne, joilla on kirkas, kuohuviini." Tässä on Mainin yksinkertaiset, vaiheittaiset ohjeet tasapainoisen kupillisen kahvia valmistamisesta kotona.
1. Kuumenna raikas vesi 200 ° F: seen. Jos haluat saavuttaa oikean lämpötilan ilman lämpömittaria, tuo vesi kiehuvaksi ja anna sen seistä 30 sekuntia.
2. Mittaa 25 grammaa vasta paahdettuja kahvipapuja. Tämä on noin 5 ruokalusikallista tai 2,5 tavallista kahvikuppaa.
3. Käännä paperisuodattimen sauma alas ja aseta se valukartion päälle niin, että se on tasainen. Huuhtele sitten suodatin kuumalla vedellä. Jauhaa kahvia hiekan karkeuteen. "Suodattimen huuhtelu auttaa poistamaan kaikki maut paperista ja esikuumennuskartio ja karahvi voivat auttaa pitämään lämpötilan tasaisena koko valmistusprosessin ajan", Main sanoo. ”Jauhatuskoko vaikuttaa myös tippumisaikaan ja uuttoon. Jos panimo on liian hidas, kokeile hiomalla hiukan karkeampaa jauhaa. Jos se tippuu liian nopeasti, kokeile hiukan hienompaa. "
4. Hylkää kuuma vesi ja aseta päälle valmistettu kartio ja karahvi tai muki mittakaavasi. Lisää jauhettu kahvi ja nollaa tai mittakaava "taara". Kaada juuri tarpeeksi vettä (50 grammaa tai kahdesti kahvijauheen paino) spiraaliliikkeellä kyllästyttääksesi jauhoja, odota sitten 30 sekuntia. Kun kuuma vesi kohtaa kahvijauheita, CO2 karkaa ja laajenee, jolloin syntyy "kukinta". Kerran kaasunpoisto on valmis, maaperät ovat alttiimpia veden imeytymiselle, mikä johtaa parempaan veden uuttamiseen makuja.
5. 30 sekunnin kohdalla jatka veden kaatamista perusteiden yli, kunnes asteikko saavuttaa 400 grammaa ja ajastin saavuttaa 2 minuuttia. Kaada ensin kierrekuvio ja sitten suoraan alaspäin pitäen kahvipuristimet täysin kyllästetyinä alusta loppuun.
6. Anna karahvissasi oleva kahvi viimeinen pyörre ja nauti.
LIITTYVÄT: Yritin kokeilla viruksellista kahvia, josta kaikki puhuvat - tässä mitä ajattelin