Kuinka tukea pientiloja pandemian aikana
Paikallisen viljelijän markkinat ovat edelleen huippuluokan lähde monipuolisille tuotteille. Markkinat ympäri maata ovat ryhtyneet lisätoimiin turvallisuuden varmistamiseksi. Tähän sisältyy toimenpiteitä, kuten myyjien asettaminen seisomaan kaukana toisistaan, ostajien velvoittaminen asettamaan kertakäyttöiset käsineet ja desinfiointivaa'at tuotteen punnitsemisen jälkeen. Monet markkinat ovat jopa päättäneet markkinoiden katkosta: ilmaiset näytteet. Joillakin markkinoilla saat myyjäpöydissä käsipuhdistuspulloja.
Viljelijöiden markkinoiden kauneus on, että voit ostaa monilta eri tiloilta yhdestä paikasta. Voit mennä sisään ilman minkäänlaista vakaata ajatusta siitä, mitä haluat ostaa tai valmistaa sinä yönä, ja kävellä ulos vain munien, silmiinpistävän purppurakaalin ja uusien illallissuunnitelmien kanssa. Jotkut tilat ovat kehittäneet ennakkotilausjärjestelmät, jotka mahdollistavat minimaalisen yhteydenpidon, kun näkevät tuotteesi pakattuina, valmiina ja ennakkomaksuna saapumiseesi mennessä.
LIITTYVÄT: Siisteys on niin tärkeää juuri nyt - tässä on ohjeet pestä hedelmät ja vihannekset oikein
Seuraa paikallisen sanomalehden ruokaosiota seurataksesi paikallisten markkinoidesi mukautumista. Lisäksi voit lähettää sähköpostia paikalliselle markkinointijohtajallesi tai käydä markkinoiden verkkosivustoilla tai sosiaalisessa mediassa saadaksesi tietoa uusista aukioloajoista ja muutoksista.
Sen sijaan, että maatila tulisi luoksesi, voit mennä maatilaan. (Hei, olet todennäköisesti jo jonkin sosiaalisesti kaukaisen ajan talon ulkopuolella.) Maatilakiosat ovat paikan päällä olevia kauppoja, jotka tarjoavat tilalla kasvatettuja tai valmistettuja tuotteita. Kaikilla tiloilla ei ole niitä, joten soita eteenpäin, jos et ole varma. Mikään ei näe siellä puussa, kasvissa tai viiniköynnöksessä tarkalleen missä ruoka tulee - ja kävele pois muutamalla tuoreella pussilla. Vältä väkijoukkoja ja noudata oikeaa protokollaa tehdä ostoksia turvallisesti.
CSA tai yhteisön tukema maatalous on tilaustila, josta saat säännöllisiä tuotteita—Minkä tilalla on vuodenaikoina. CSA: ta on erikokoisia ja -taajuuksia. Monet ovat viikoittain. Joillakin on mahdollisuus lisätä muita tuotteita, kuten munia tai lihaa, tavalliseen laatikkoosi. CSA: ta on perinteisesti ollut saatavana noudettavaksi viljelijöiden markkinoilla, tiloilla ja muutamissa muissa kohteissa yksittäisen CSA: n mukaan. Mutta koronaviruksen aikana monet tilat ovat laajentaneet noutopisteitä ravintoloihin, markkinoille ja muihin paikallisiin keskittymiin. Jotkut tilat toimittavat jopa CSA-osuutesi kotiovellesi. CSA: n tilaamiseksi ota yhteyttä paikalliseen maatilaan ja katso, tarjoavatko he sellaista.
Nykyään elintarviketeollisuuden ammattilaisten on pitänyt olla luovia selviytyäkseen. Yksi tulos: Jotkut ravintolat, teurastajat, leipurit ja muut paikalliset ruoka-käsityöläiset ovat alkaneet kuljettaa viljelijöiltä saatavissa olevia tuotteita. Lisäksi monissa osavaltioissa ja kaupungeissa jotkut ravintolat ovat jopa lopettaneet ruoanlaiton ja muuttuneet täydellisiksi ruokakaupoiksi.
Koko maassa ravintolat ovat siirtyneet takeaway-, toimitus- ja drive-thru-malleihin. Voit tehdä kaksi hyvää (ja herkullista) tekoa kerralla hankkimalla päivällisen paikallisista tiloista peräisin olevasta ruokapaikasta. Illallisesi tukee sekä ravintolaa että sen maatilan myyjiä. Lisäksi tiettyjen lähialueelta hankittujen käsityötuotteiden ostaminen tarjoaa samanlaisen kaksinkertaisen edun. Olipa leipä, olut, pasta, kuuma kastike, piirakka tai mitä tahansa paikallisia suosikkituotteitasi, niiden ostaminen nyt auttaa pitämään käsityöläisiä ja viljelijöitä liiketoiminnassa - ja syötesi hyvin tulevina viikkoina.