Kuinka leipoa parhaat kotitekoiset ruskeat

Muutamia jälkiruokia on houkuttelevampaa kuin lämmin erä tuoreita leivonnaisia. Vieressä Tiikerikuningas ja tequila, chewy, suklaatäytteiset fudry brownies, joiden päällä on vaniljajäätelöä yksi karanteenikryponiitin suosikkimuodoistani. Ja vaikka noudatamme "jos se ei ole rikkoutunut, älä korjaa sitä" -lähestymistapaa, näiden helppokäyttöisten päivitysten testaaminen antaa sinulle täydellisen syyn ainakin kahden ylimääräisen erän leipomiseen tällä viikolla.

Ensimmäinen askel kaikkien aikojen parhaimpien leivonnaisten valmistamisessa = vastusta kehotusta käyttää pakattua leivonnaisten sekoitusta. Takaamme, että se kannattaa ylimääräistä vaivaa (vaikka minäkinf sinulla on vähän tyhjästä aineksia ja mennä ruudussa, olemme pyöristäneet suosikkisi sinulle). Tee sitten nämä yksinkertaiset vaiheet paras kotitekoinen brownie-reseptisi.

LIITTYVÄT: 5 tyhjää tapaa paistaa vielä parempaa banaanileipää

Pruunaa voisi.

Tämä on erittäin yksinkertainen vaihe, joka kerrostaa kuormina erityisen rikkaita ja mausteisia makuja lopputuotteeseesi. Sulata voi aloittamalla varovasti kattilassa keskilämpötilassa. Kun se on täysin sulanut, lisää lämpöä keskihintaan ja sekoita kuplivaa voita jatkuvasti kumilla lastalla. Varmista, että raapat kaikki pannun pohjaan tarttuvat bitit ylös. Jatka keittämistä, kunnes voi näyttää hyvin ruskeantuneelta ja voimakas viheltuminen menee hiljaiseksi. Poista lämmöltä ja sekoita suklaasi.

Vatkaa munat erittäin hyvin.

Yhdistämisen jälkeen munat sokerilla lyödä ne unohdukseen (ei, vakavasti). Sinun pitäisi pilata munasi, kunnes ne muodostavat vaahtoavan, paksun vaalean vaahdon. Jos lopetat lyömisen nopeammin, sinulla on riski paista erä gooey-suklaakakkua, ei browniesta.

Sekoita kahvia.

Vatkaamalla muniasi, sekoita ruokalusikallinen vahvaa kahvia tai espressoa vaahtoon. Se parantaa syviä, rikkaita suklaan muistiinpanoja ja antaa browniesillesi tasapainoisemman, vähemmän sakkariinimakuisen maun.

Siivilöi jauhot.

Tämä antaa browniesillesi pehmeämmän, pehmeämmän ja tasaisemman tekstuurin. Jos käytät hollantilaista kaakaojauhetta, seulota ne yhteen. Ja jos haluat mennä yli ja pidemmälle, punnitse ainesosasi (etenkin jauhot) ennen kuin lisäät ne taikinoosi.

LIITTYVÄT: Mitä eroa on kakkujauhojen, leipäjauhojen, leivonnaisten jauhojen ja monikäyttöjauhojen välillä?

Lisää roiske bourbonia.

Miksi ei?

Taita kuiva aineosa varovasti sisään.

Taita kumilaatalla taitos jauheseokseesi varmistaen, ettet sekoita taikinaa liikaa. Jos taikinaan on jäänyt muutama pieni pala, älä huolestu - tiukka sekoittaminen voi tehdä valmiista ruskeista kovia ja litteitä.

LIITTYVÄT: Pehmeän, kotitekoisen leivän - leipomisen salaisuus - vaivaamatta - on kaikki tiedettä

Keitä alumiinipannu.

Tai mikä tahansa kevyt, heijastava metalli. Alumiini lämmittää tähtitaivaan tasaisesti, joten se auttaa koko erääsi paistamaan tasaiseksi. Tumma metalli kokkii huomattavasti nopeammin, mikä antaa sinun vaaraksi polttaa keksejäsi. Toisaalta lasin leipominen voi kestää huomattavasti kauemmin.

Hammasluku testaa heidät. Aikaisin.

Sen sijaan, että noudattaisit reseptissäsi ehdotettua leipomisaikaa, pistä hammastikku browniesiin heti (tai jopa ennen), kun luulet heidän olevan kypsennetty. Muista, että leivonnaiset keittävät edelleen, kun olet poistanut ne uunista.

Tee siistit leikkaukset.

Anna kypsennäisten jäähtyä vähintään 15 minuutin ajan - mieluiten 30, tämä on kovaa - ennen kuin yrität leikata niihin. Käytä sitten terävää kokkiveistä ja pyyhi se siivoiksi siivojen puhdistamiseksi puhtaimmista viipaleista.