Mocha Latte Fudge Resepti
Miten tehdä se
Vaihe 1
Vuoraa 8-tuumainen neliömäinen leivinpannu pergamenttipaperilla, jättäen 2 tuuman ylitys kaikille puolille. Suihkuta pergamentti tarttumattomalla kypsennussumulla.
Vaihe 2
Yhdistä maitotiiviste, sokeri ja voi suureen kattilaan keskilämpötilassa / alhaisessa lämpötilassa. Kuumenna alhaiseen lämpötilaan sekoittaen usein. Sekoita suklaasirut ja espressojauhe. Lopeta sekoittaminen ja anna kiehua häiriöttömästi noin 8 minuuttia. (Jos käytät karkkilämpömittaria, lämpötilan tulisi olla 235 ° F.)
Vaihe 3
Poista pannu varovasti lämmöltä ja sekoita vaniljauutetta. Anna seoksen jäähtyä 10 minuutin ajan. (Ihoa voi alkaa muodostua pinnalle; tämä on hieno.) Lyö seosta keskimääräisellä / korkealla lämpötilassa 5 minuutin ajan, kunnes se on pehmeän maapähkinävoin konsistenssia. Raaputa seos valmistettuun astiaan ja sileä reunoihin. Jäähdytä, kunnes kiinteä, noin 4 tuntia.
Vaihe 4
Pyöritä veitsi pannun reunojen ympäri, jotta löysä kohouma. Nosta kammio pergamentin ylityksen avulla pannusta. Leikkaa 1½ tuuman neliöiksi. Pidä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 2 viikkoa.