5 parasta pikapottivihjetä paremmiksi ruoanlaiton tuloksiksi
Kanakeitto 20 minuutissa, kovat keitetyt munat viidessä. Mikä voisi olla parempi? Mutta painekattilat - etenkin sähköiset painekeittimet - vaativat varsin vähän aikaa tavoittaa paine, joka on tarpeen keittoajan alkamiseksi (ts. kun ajastin alkaa laskea). Täysin potin naudanlihapata-aineosia voi kestää jopa 30 minuuttia painetta vastaan, mikä ei sisälly useimpien pikapottireseptien keittoaikaan. Joten muista budjetoida lisäaikaa tälle ajanjaksolle ja ole antelias. Paine on se, mikä antaa pikapotkien kypsennä loppujen lopuksi niin nopeasti.
LIITTYVÄT: Selkeä erittely hetkellisen potin, painekattilan, hitaan keittimen ja kruunun potin välillä
Muista, että pikakattilan sisällä oleva täyttölinja on tarkoitettu hitaaseen keitto-toimintoon painekeiton sijasta. Jos täyttö on liian suuri, voit tukkia vahingossa tuuletusnupin (älä paniikkia, varmista, että käytät vain luonnollista vapautustoimintoa). Painekeittoa varten älä täytä enemmän kuin kaksi kolmasosaa täynnä. jos keität jotain, joka laajenee (kuten papuja tai jyviä), täytä vain puoliväliin.
Toisaalta tarvitset jonkin verran nestettä höyryn (ja siten paineen) rakentamiseksi. Unohda lisätä riittävä määrä ja saat todennäköisesti valitettavan "Polta" -virheen.
Vaikka pikapotteissa on ruskistuminen tai Sear / Sauté-toiminto, tämä asetus on aika… no, meh. Se on hieno vaihtoehto, jos sinulla on aikaa vähän tai et halua tehdä noita ylimääräisiä ruokia (emme syytä sinua!), Mutta saat paljon enemmän aromin syvyyttä, jos kypsennä lihaa tai vihanneksia vanhanaikaisella tavalla: liedellä, paistinpannu.
LIITTYVÄT: 4 herkullista anti-inflammatorista reseptiä, jotka voit tehdä välittömässä potissa
On olemassa kaksi tapaa vapauttaa pikapaineesi paine, kun ajastin soi: pikakiinnitys ja luonnollinen vapautus. Pikavapautus tarkoittaa, että käännät venttiiliä varovasti itse (käytä uunin mittoja tai pihdit, jos se hermostuttaa); Luonnollinen vapautuminen antaa paineen laskea hitaasti itsestään ilman fyysistä puuttumista. Ja kyllä, ero on tärkeä. Reseptisi tulisi ilmoittaa, mitä käyttää, mutta jos nämä ohjeet puuttuvat, voit käyttää tätä peukalosääntönä: Pikavapautus on parasta herkille ruuille, jotka ovat helposti ylikypsytettyä (munat, vihannekset, kala), kun taas luonnollinen vapautuminen on menetelmämenetelmä ruokia varten, jotka voivat hyötyä ylimääräisestä keittoajasta, kuten muhennokset, pavut, keitot ja muut neste-y elintarvikkeita.
Huomaa vähän funky (uskallan sanoa keitto-, muhennos- tai viime viikon Chili Con Carne -hh) tuoksu, joka tulee pikapotistasi? Jos olet käynyt kaupungissa keittämässä sitä, haju tulee todennäköisesti silikonitiivisterenkaasta. Tämä laiha, pyöreä kuminen pala, joka on kääritty kannen sisäpuolelle, on vastuussa höyryn ja kosteuden poistumisesta karjan curry keittämisen aikana. Koska se on valmistettu silikonista (jolla on taipumus imeytyä hajuihin) ja on loppupiste paljon väkevälle, erittäin kuumalle höyrylle, tämä juttu voi hämärtyä. Löydä helppo tapa pitää siistisi täällä.