Kuinka sokeri aiheuttaa tulehduksia - ja mitä tehdä sille?

Tulehdus on kuuma aihe nykyään, etenkin ruokavaliomme suhteen. Tiedämme, että tuoreet, käsittelemättömät ruuat - kuten marjat, oliiviöljy, lohi ja lehtivihannekset - voivat auttaa vartaloamme krooninen tulehdus (eli mitä tapahtuu, kun kehomme "päästävä pois" -vastaus kestää ja jättää meidät jatkuvaan tilaan hälytys). Ja se ei ole salaisuus krooninen tulehdus voi olla haitallista terveydellemme: se on liitetty moniin sairauksiin, mukaan lukien syöpä, sydänsairaudet, diabetes, masennus, niveltulehdus ja Alzheimerin taudit.

LIITTYVÄT: 7 anti-inflammatorista ruokaa, joita voi syödä joka päivä

Siellä on useita ruokia, jotka voivat parantaa tulehduksia, ja yksi ainesosa lähellä luettelon yläosaa on sokeri. “Liiallinen sokeri ruokavaliossa voi ehdottomasti johtaa krooniseen, heikkolaatuiseen tulehdukseen, joka voi aiheuttaa kroonisen sairauden ”, kertoo rekisteröidyn ravitsemusterapeutin Samantha Bartholomew, MS, RDN.

On olemassa useita tapoja, joilla sokeri aiheuttaa kehon tulehduksia, Bartholomew sanoo. Tässä on neljä parasta haitallista vastausta:

• Kun proteiini tai rasva yhdistyvät veressä olevan sokerin kanssa, se johtaa haitallisiin yhdisteisiin, joita kutsutaan edistyneiksi glykaation lopputuotteiksi (AGE). Liian monet näistä johtaa tulehdukseen.
• Suolestamme tulee läpäisevämpi, mikä antaa bakteereille ja muille tulehduksellisille hiukkasille veressämme helpommin.
• Sokeri ja muut tulehdukselliset ruuat aiheuttavat “pahan” (LDL) kolesterolimme nousun, mikä johtaa enemmän C-reaktiiviseen proteiiniin. Tämän on osoitettu aiheuttavan tulehduksia.
• Sokeri voi aiheuttaa painonnousua, mikä johtaa liialliseen kehon rasvaan, mikä voi johtaa insuliiniresistenssiin. Lopputulos? Arvasit sen: tulehdus.

Kyllä, harvinaiset sairaudet ja sairaudet viittaavat siihen, että autamme ratkaisemaan tulehduksen noidankehän vähentämällä makeisia. Mutta helpommin sanottu kuin tehty: olemme ihmisiä, joilla on makuhermoja. Ja mikä tärkeintä, sokeria ei löydy vain makeista herkkuista, kuten jälkiruokia, soodaa ja karkkia: se hiipii loputtomiin ruokia. Monet kastikkeet, kastikkeet, funktionaaliset juomat, jogurtit ja jopa näennäisesti terveelliset välipalat tai vilja on täynnä sitä.

LIITTYVÄT: Nämä "terveelliset" ruuat ovat paljon enemmän sokeria kuin luulet

Joten miten voimme välttää tätä? Bartholomew'n mukaan avain on kouluttaa itsesi päivittäisestä sokerin saannistasi (etenkin kun kyse on ruuista, jotka eivät tosiasiallisesti tarvitse sitä), vähentää sitä ja löytää sopivia korvauksia. "Aloita lukemalla ruoan tai ainesosan etiketti", hän sanoo. FDA on ottanut käyttöön uuden Nutrition Facts -etiketin, joka sisältää nyt erillisen rivikohdan lisätyille sokereille. "Mukaan Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet (2015-2020), meidän pitäisi pitää lisätyn sokerin saanti alle 10 prosentissa päivittäisistä kokonaiskaloreistamme osana terveellistä ruokavaliota. " Kun se tulee leikkaamalla, Bartholomew suosittelee vaihtamaan sokeria luonnolliseen korvaamiseen, kuten munkkihedelmillä makeutettuihin (olemme osittain Väistää). "Lisättyjä sokereita voidaan välttää helpommin, kun olet aseistettu oikeilla työkaluilla." Tällä tavalla, kun makeat hampaiden lakkoja, sinut aseistetaan ainesosalla, joka ei jätä paletti-tunnettasi menettäneeksi.