Yritin juuri japanilaisia ​​bataatteja ja olen pakkomielle

Olen tyyppi, joka on yhtä innostunut matasta ruokakauppaan kuin minä spa-päiväksi. Olen varma, että se tuntuu oudolta useimmille, mutta siellä on jotain niin rentouttavaa ja tyydyttävää, kun risteilet ylös ja alas käytävillä, selata elinvoimainen tuote ja löytää uusia tuotteita ja tavaroita. Yhden viimeisimmän markkinoille tekemiseni aikana huomasin joukon perunoita, magenta-ihoa, joka piippautui jamssi ja yukon-kullat. Pikaisen Google-haun jälkeen sain tietää, että heitä kutsutaan japaniksi Bataatit ja ovat Murasaki-lajikkeesta. Luin myös, että niiden maku ja rakenne ovat hyvin erilaisia ​​kuin suositummat perunat.

LIITTYVÄT: 48 helppoa ja herkullista reseptiä bataattien ystäville

Kun olen kokeillut näitä pieniä violetteja kaunottareita, voin vahvistaa, että japanilaiset perunat ovat toisin kuin mikään muu peruna, mitä minulla on koskaan ollut. Sisäisellä valkoisella lihalla on pähkinäinen, maallinen maku ja erittäin hienovarainen makeus - ne ovat kuin paras mahdollinen yhdistelmä

paahdettua perunaa ja jamssia. Paistetut, paistetut, kypsennetyt tai muhennetut japanilaiset bataatit tulevat ulos täydellisesti joka kerta, ja koska ne ovat vähän kuivempia kuin tavalliset perunat, ne tulevat uuneessa erittäin ruskeiksi ja teräviksi.

Kun keitin ensimmäistä kertaa japanilaisten bataattien kanssa, päätin tehdä joitain paistetut ranskalaiset perunat pariksi kotitekoisten kanssa kasvishampurilaiset. Pidän perunakiilistäni olla hieman sydämellisempiä ja maalaismaisia, joten jätän ihon yleensä päälle. Paistettujen perunoideni paitsi maistuivat herkullisilta, mutta ne olivat melkein liian kauniita syömiseen. Kypsentäessä japanilaisia ​​bataatteja, magentan iho muuttuu entistä rohkeammaksi ja värikkäämmäksi ja valkoinen liha saa kullan sävyn. Lisätäkseen vielä enemmän makua perunoihini, viimeistelin ne sprinklellä hiutaleista merisuolaa ja kuivatulla rosmariinilla. He olivat uskomattomia. Niin paljon, että mieheni pyysi ostamaan täältä vain japanilaisia ​​bataatteja.

Siitä lähtien olen tehnyt lukemattomia aterioita japanilaisten bataattien kanssa ruoan tähtenä. alkaen Välimeren että meksikolainen, ja jopa italialainen, tämä tärkkelyspitoinen kasvis on helppo sisällyttää mihin tahansa keittiöön. Olen keittänyt ne jauhetulla chorizolla ja jalapenoilla mausteinen taco tai leikkaa ne siruiksi kastamaan tzatzikiksi ja hummus.

SAMANKALTAISET 5 terveellistä syytä syödä bataattia tänään

Varmistan aina, että minulla on japanilainen bataatti käsillä joka viikko, koska ne ovat hieno lisä kaikkiin aterioihin. Luo ravitseva aamiainen hash kuutioituna bataattina, jauhemakkara ja aurinkoinen puoli ylöspäin muna. Ole luova japanilaisen bataatin kanssa PB & J tekemällä ”paahtoleipää” runsas mantelivoin ja hyytelön schmearilla tai tekemällä klassinen uuniperuna kaikilla suosikkitäytteilläsi. Et todellakaan voi mennä pieleen valitsemasi kanssa.