Joka päivä syömäsi 6 ruokaa, joiden todennäköisesti vanheneminen on loppunut
Itse ikäinen korianteri ja kumina eivät tietenkään tapa sinua. Mutta mitä he tekevät, puuttuu täysin maku. Tämä on räjähdysvaara, kun otetaan huomioon, että mausteiden on tarkoitus toimia aivan päinvastoin: ne ovat väline ilmaisemaan ja nostamaan ruokaa tai ruokaa makuprofiilia. Mausteet menettävät maun ja tehon ajan myötä, ja tämä ajanjakso on huomattavasti lyhyempi kuin odotamme. Suurinta osaa pidetään hyllyvakavana noin kolme vuotta, mutta muskottipähkinösi ei maista mitään kuin oikea muskottipähkinä murto-osassa siitä ajasta.
Jos haluat varmistaa, että kuivatut mausteesi maistuvat mahdollisimman tuoreilta ja eloisalta, osta kokonaisia mausteita maasta aina kun mahdollista. Koska heillä on vähemmän happea altistavia pinta-aloja - mausteiden hajoamispelin keskeinen tekijä -, he pitävät makuaan pidempään. Löydät myös tuoreempia makuisia mausteita erikoisruokakaupasta tai maustekaupasta sen sijaan, että popping nurkkaan. Ja koska käytät yleensä vain kymmenen kpl kerrallaan, välttää mausteiden ostamista irtotavarana tai sellaisia määriä, jotka ovat suurempia kuin mitä tarvitset käsillä olevalle lautaselle.
Tämä on suurempi turvallisuusongelma. Tyhjiötiivistetyt muovipakkaukset (sen lisäksi, että leikkeleitä on usein erittäin jalostettu) johtaa meidät uskomaan, että deli kinkkua, kalkkunaa, paistettua naudanlihaa jne. voidaan syödä viikkokausia. Mutta useimmat viipaloidut lihavalmistajat, mukaan lukien suuret tuotemerkit, kuten Boar’s HeadOletetaan, että lihan tuoreus on vain optimaalista kolmen päivän ajan oston jälkeen. Sen pitäisi silti olla turvallista syödä noin viikon ajan, mutta jos huomaat epämiellyttäviä hajuja (erityisesti ammoniakin, etikan tai hiivan), homeen tai limaisten tekstuurien vuoksi lihassa, hävitä se heti.
LIITTYVÄT: Kuinka kauan voit säilyttää (melkein) mitään jääkaapissa ja pakastimessa
Valkosipulia tulisi pitää kuivassa, viileässä, pimeässä paikassa ruokakomeroissasi, joten on luonnollista, että jotkut meistä unohtavat kuinka kauan se on siellä istunut. Yleisesti ottaen tämä on hienoa: kokonaisen valkosipulin pään, kuorimattoman ja koskemattoman, tulisi kestää noin kuusi kuukautta. Valkosipulinkynsi - yksi, kuorinta - on hyvä kolmen viikon ajan, mutta kuoritut valkosipulinkynsi kestää vain yhden viikon. Ja jos se jauhetaan, se alkaa muuttua muutamassa tunnissa (ellet peitä sitä oliiviöljyllä, joka ostaa sinulle vielä pari päivää). Jos näet sipulistasi tulevia pieniä vihreitä ituja tai se tuntuu pehmeältä, heitä se: se maistuu pätkältä, ja ruokasasi, jota käytät, seuraa esimerkkiä.
Jos sinulla on vielä purkisi mayoa neljännestä heinäkuun perunasalaatista istuessasi jääkaapissa, jumalan rakkauden vuoksi, heitä se pois (ja osta pienempi pullo ensi kesänä). USDA: n mukaan, majoneesi on turvallista syödä vain kahden kuukauden ajan astian avaamisen jälkeen. Tämä on toinen päivämäärämerkintää koskeva asia: mayollasi on todennäköisesti viimeinen käyttöpäivämäärä tulevaisuudessa, mutta tämä koskee vain avaamattomia purkkeja. Tämän vuoden mausteen säästäminen seuraavan vuoden grillaukseen saattaa asettaa kaikki juhlavieraasi vakavaan riskiin ruuansulatuksesta.
Avaamattomat, nestemäiset munat ja munakorvikkeet (kuten munanvalmistajat) kestävät yleensä kuukausia. Mutta jos rikot sinetin aamiaista varten maanantaina, odota heidän menevän huonoksi keskiviikkona, torstaina. Foodsafety.gov: n mukaan, avatut nestemäisten munien pakkaukset ovat parasta, kun niitä käytetään kolmessa päivässä, eikä niitä pidä jäädyttää.
Syöt todennäköisesti leipäsi sen jälkeen, kun leivän viimeinen käyttöpäivämäärä on kulunut, ja olemme (yleensä) hyvin siinä. Jos se ei ole rikki, älä korjaa sitä. (Mutta jos huomaat hajuja tai muottipisteitä, heitä se heti pois.) Jos leipä alkaa mennä vanhentuneeksi, siellä on paljon herkullisia tapoja käyttää sitä—Tai jos haluat pidentää sen säilyvyyttä, pakattu leipä pysyy tuoreena vähintään kolme kuukautta pakastimessa.
LIITTYVÄT: Suurin säilytysvirhe, jota teet leipällä