Syksyn ja jalkapallokauden 5 parasta olutta

Amerikan olutkulttuuri on kääntynyt takaisin omaksumaan Saksan raikkaat klassikot: pilsner, lager ja muut tyylit, joissa on vähän alkoholia ja joilla on pitkä maku. Useiden vuosien ajan oluen heiluri Yhdysvalloissa oli siirtynyt katkeraan länsirannikon IPA: hon ja raskaisiin, korkeamman alkoholin oluisiin. Mutta viimeaikainen kiinnostus sekä käsityöläisten että rentojen juomien keskuudessa saksalaistyylisistä oluista merkitsee sarjaa jännittäviä paluuta. Paluu oluen historiaan. Paluu tyyliin, jonka maahanmuuttajat toivat ensin Amerikkaan. Paluu yksinkertaisiin panimoihin voit juoda ilman henkistä sumuisuutta, ilman ruokavalion heikkenemistä tai tuntemusta liian täydestä.

Hämmästyttävän, yksinkertaiset saksalaistyyliset oluet, kuten Kolsch ja märzen, ovat vaikeimpia valmistaa. Tämä johtuu saksalaisista vanhoista puhtauslakeista, jotka tunnetaan nimellä Reinheitsgebot ja jotka rajoittivat sitä, mitä menneisyyden panimot voivat käyttää. Ne rajoitettiin pelkän välttämättömyyteen. Tämä johtuu myös siitä, että nämä oluet menestyvät yksinkertaisuudestaan. Tämän päivän panimoiden, jotka eivät pysty piiloutumaan lisäosien, kuten mausteiden, hedelmämehujen ja laktoosien takana, on oltava taitojensa huipulla tehdäksesi jokapäiväisestä pilsneristasi erinomaisen.

Yhdysvalloissa valmistetaan suuria saksalaistyylisiä oluita. Tietenkin, merentakaisessa kotimaassaan valmistetaan tähtikuvioita, ja ne toimittavat usein hyvin. Vaikka nämä laiha, valmistava olut voi ohittaa vuodenaikojen suhteellisen helposti, saatat löytää ne parhaimmillaan loppukesästä, kun kuumat päivät kestävät. Ja pudota, kun Oktoberfest osuu. Jos et pidä oluiden hyppysyydestä tai raskaudesta, joka on suosittu suurimman osan tästä vuosikymmenestä, tai jos sinulla on jano muutokselle, kokeile jotakin näistä saksalaisista tyyleistä.

LIITTYVÄT: Oluen tarjoamisen salaisuus on yllättävän yksinkertainen, sanoo alan asiantuntija

1. pilsner

Tämä oljenvärinen olut on rapea ja virkistävä. Saksalainen tyyli pilsner on vähemmän makea kuin Tšekin tasavallasta löytyvä versio (”boheemityylinen”). Sillä on lyhyt viimeistely ja se vain pyyhi kitalaen puhtaana. Pilsner sisältää ripauksen humalaa, ripauksen mallasta ja se on tuoretta vaahdosta jälkimakuun asti. Sillä ei ole vuodenaikojen tappia. Nauti tästä kevyestä katkosta ympäri vuoden.

2. Kolsch

Läpinäkyvä, loistava kulta, Kolsch on kevyisyydestään samanlainen kuin pilsner. Se on vähemmän makeaa ja yleensä kuiva. Tämä yhdistettynä lisääntyneeseen kupliavaisuuteen saa aikaan oluen, joka voi muutamalla tavalla muistuttaa samppanjaa. Nuo kuplat puhkesivat kielelläsi vaatimattoman, mutta rehevän ja virkistävän vilja-aromin nousun seurauksena. Pilsnerin tavoin Kolsch on yleensä vähän alkoholia, eikä hänellä ole mitään voimaa punnita sinua.

3. Märzen

Tämä olut, varjossa vahvempi kuin kaksi edellistä, oli perinteisesti haudutettu talven jäähdytyksen heikentyneinä päivinä ja kulutettu Oktoberfestin aikaan, jolloin taas saapuu viileä kuukausi. Se on tummempi iso, yleensä kevyempi kupari. Se on korkeampi ABV kuin pilsner ja Kolsch. Märzenillä on lievä maltainen makeus, joka hillitään pyöreästi tavalla, joka syventää makua. Se tekee siitä hienon tulla viimeisinä kesäpäivinä, kun viileämpi sää saapuu.

4. lager-olut

Märzen on yksi monista, monista luokista, jotka kuuluvat lager-ryhmään. Kun ajattelet lageria, saatat ajatella amerikkalaisten olutjätteiden kevyitä lageria. Mutta lagerit ovat viime aikoina parantuneet pienempien panimoiden ansiosta, jotka ovat päivittäneet ainesosat koko maassa. Erillisesti, lagerit valmistetaan kylmempissä lämpötiloissa. Hyvin suoritettuna heillä voi olla syvä vehnämaku, melkein kuin hengitettäessä tuoretta paistettua tummakuorista leipää tai kekseä. Ne ovat vähän alkoholia ja mahtavia kaikkina vuodenaikoina.

5. Gose

Jos saksalainen olut olisi hajanainen perhe, gose olisi musta lammas. Suolaisella ja tarttuvalla, goseella on melkein yhtä paljon yhteistä kovan siiderin kanssa kuin oluella. Mutta nämä mielenkiintoiset ominaisuudet tekevät goseesta yhden todella loistavasta oluesta pariksi ruoan kanssa, etenkin juomien zinging-makujen kanssa grilli ja sitrushedelmien. Vaikka käytäntö ei ole perinteinen, monet nykypäivän goseista tehdään hedelmistä, kuten veriaperanssista ja mangosta, mikä tekee joillekin oluille, jotka voivat - kuten mikä tahansa näistä oluista, todellakin! - avaa mielesi ja yllättää sinut.