Mikä on ube ja miksi se on niin trendikäs juuri nyt?

Tällä hetkellä näyttää siltä, ​​että violetinväriset jälkiruoat ovat kaikki raivoissaan Instagramissa. Violetti jäätelö, browniesja macarons (ja joskus kaikki kolme yhdessä!) on tullut monien ruokavalokuvausten tähti. Upea sävy johtuu yhdestä aineosasta: ube (lausutaan ooh-beh). Mutta mikä ube on, ja miksi siitä on yhtäkkiä tullut niin trendikästä?

Mikä on ube?

Ube on violetti jamssi, joka on kotoisin Filippiineiltä. Se on lähinnä kirkas violetti bataatti on vielä makeampi, täyteläisempi maku kuin oranssilla suhteessa hiukan pähkinäisellä, vaniljamaulla. Sitä käytetään suosittuina jälkiruodoissa filippiiniläiskeittiössä, keitetään usein ja hieroa sitten kondensoidulla maidolla.

Ube sekoitetaan usein Taroon, toiseen samanlaiseen juurekseen, mutta nämä kaksi ovat erillisiä. Taroa käytetään usein suolaisissa ruokia, kun taas ubea käytetään yleisemmin makeisissa, vaikka sitä voidaan keittää suolaisilla mausteilla.

Onko ube terve?

Ube: lla on samanlainen ravitsemusprofiili kuin hyvällä olilla bataatti, mikä tarkoittaa, että siinä on paljon terveellisiä hiilihydraatteja, vitamiineja ja kuituja. Violetin lajikkeen osoitettiin jopa äskettäin olevan erittäin korkea antioksidantit, joka voi edistää yleistä terveyttä. Se ei kuitenkaan tarkoita, että sinun pitäisi mennä villiin ube-keskittyvien jälkiruokien yhteydessä. Uben terveyshyödyt eivät usein ole suurempia kuin muut jälkiruokiin yleisesti lisättävät ainesosat, mukaan lukien suuret määrät sokeria ja rasvaa. Nauti vain ube-makuisia jälkiruokia maltillisesti, kuten mitä tahansa muuta makeaa herkkua.

LIITTYVÄT: Jokainen syy rakastaa acai-marjaa (sen lisäksi, kuinka kaunis se näyttää valokuvista)

Ube populaarikulttuurissa

Vaikka ube on pitkään ollut katkottua filippiiniläiskeittiössä, sitä on käytetty kakkuissa, vanukkaissa, lautassa, juustokakkuissa ja muissa, se on vain kulkenut Yhdysvaltain yleiseen kulttuuriin viimeisen kolmen vuoden aikana. Yksi ensimmäisistä New Yorkin ravintoloista, joka otti trendin vastaan, oli Manila Social Club, esittely ube munkkeja vuonna 2016. Sieltä alkoivat tulla ravintoloita ja leipomot ympäri maata luovia tapoja sisällyttämään tekolomajuurijuurikkaat herkkuihinsa.

On melko turvallista sanoa, että ube: n suosio johtuu suurelta osin sen valokuvausluonteesta, etenkin a sosiaalisesta mediasta riippuvainen kulttuuri, mutta älä alenna tätä trendiä yksinomaan silmien ruokailun vuoksi. Ube on yllättävän herkullinen, ja ube-maustettujen tuotteiden jatkuvan lisääntymisen myötä sinulla on paljon mahdollisuuksia kokeilla sitä. Kauppias Joe jopa julkaisi juuri Ube jäätelö, varmistamalla, että tämä trendi ei ole menossa minnekään pian.