Helppo grilli-ideoita: Ruoka, annoscocktailit ja tarjoiluvinkit

On kesäaika, ihmiset. Elämisen - ja kesän grillivalikon - pitäisi olla helppoa. Paras neuvomme helpon takapihan BBQ: n järjestämisessä on noudattaa kokkistandardeja, kuten hampurilaiset ja koiratja tallenna hohto hauskoja juttuja varten - jälkiruokia ja juomia varten. Mutta älä hämmenty: Ajattele ennakkoon jäätelöparfetit ja "laiskoja" versioita klassisista cocktaileista, joita kannu voi sekoittaa.

Tämä välttämätön opas auttaa sinua pysymään viileänä (upean cocktailin kera), kun isännöit seuraavaa kesägrilliäsi.

Mikään ei sano "juhlat" kuten matematiikka, eikö? Anna meidän auttaa sinua laskemaan tarkalleen mitä tarvitset. Tässä on helppo tapa lisätä ostamasi ja tekemäsi summa:

Mikään ei sano helppoa kuin buffet, jonka avulla vieraat voivat auttaa itseään. Mutta kukaan ei halua E. coli. Siitä, kuinka kauan voit jättää asiat turvallisiin salaattikastikkeisiin, voit palvella alkioita ilman alkioita:

Älä jätä ruokaa pois koko päivän. 85 asteen säässä noin kaksi tuntia on maksimi kaikelle paitsi hakkeille, sanoo Faith Critzer, apulaisprofessori elintarviketieteestä Tennesseen yliopistossa Knoxvillessä. Ellei astiaa pidetä jääkaapissa kylmänä tai putkistossa kuumana, haitalliset bakteerit voivat levitä nopeasti.

Laita salaatit jäälle. Voit pitää ne mukavina ja raikkaina laittamalla kulhon suurempaan kulhoon, joka on täynnä jäätä ja vähän vettä.

Ole varovainen raakan lihan kanssa. Älä laita keitettyjä hampurilaisia ​​takaisin lautaselle, missä raakapihvit olivat. Ja sinulla on toinen pari pihtejä käytettäväksi, kun liha on kypsennetty.

Tarjoile lisää etikkapohjaisia ​​salaatteja. "Etikka on hapan, mikä estää bakteereja", Critzer sanoo. Majoneesi ei ole vihollinen. "Se on myös hapan", sanoo Critzer, "mutta etu menetetään heti, kun sekoitat perunoita tai pastaa." Kokeile etikka-pohjaista Valkosipuli-yrtti-perunasalaatti.

Näin vältät jään sulamisen ja samaan aikaan haaleaa olutta, cocktailikirjan kirjoittajan Denise Geen mukaan Kuistijuhlat.

• Suunnittele, että syöttäjille ja sekoitetuille juomille tulee 1–1½ kiloa jäätä per henkilö. Tuplaa tämä määrä, jos lämpötila nousee 80 astetta.
• Oluen ja soodan jäähdyttämiseen tarvitaan vähintään neljä 10 kilon pussia kutakin isoa (40-60 kvartsia) ammeelle tai jäähdyttimelle.

Onko muovijäähdyttimesi katse? Sinkitty ämpäri on hauskempaa ja pitää jään silti jäisenä, Gee sanoo. Hän haluaa myös käyttää istutuslaatikoita, jotka on kytketty viinikorkeilla (tarvittaessa leikattu sopiviksi) tai vuorattu muovilla, ja kaarevaa lastaa kauhalle.

Hampurilaiset, hot dogeja, ja voileipien ei tarvitse olla tylsää vain siksi, että ne ovat helppoja. Anna vieraiden hoitaa hot dogiaan haluamallaan tavalla asettamalla sekoitus hauskoja täytettä. Onko joukossa muutama kasvissyöjä? Valitse a iso erä kasvishampurilaisia joka voidaan valmistaa ja jäädyttää viikkoja etukäteen erittäin yksinkertaista valmistelua varten.

Mitä tulee lisukkeita, ajattele pasta salaatti, coleslaw, perunasalaattitai jopa a yksinkertainen maissi salaatti- tietysti voit sekoittaa sen ja palvella muutamia.

Ja kun on kyse juomista? Sekoita vain kannu näistä yksinkertaisista cocktaileista ja olet valmis menemään: