Kuinka varastoida öljyä, etikkaa ja mausteita

Avaamatta suurin osa näistä esineistä voidaan säilyttää alkuperäisessä pakkauksessaan ruokakomeroissa huoneenlämpötilassa vähintään yhden vuoden ajan. (Poikkeukset on esitetty alla.) Avattuaan ne tulisi säilyttää jääkaapissa. Jotkut niitit, kuten oliivi- ja kasviöljyt, etikka ja kuuma kastike, voivat kuitenkin pysyä huoneenlämpötilassa (katso yksityiskohdat alla). Pidä raa'alla valkosipulilla tai tuoreilla yrtteillä infusoitua öljyä jääkaapissa enintään viikon ajan; huoneenlämpötilassa jätettyinä valkosipulia öljyssä voi kehittyä Clostridium botulinum, vaarallinen toksiini.
Grillikastike
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 4 kuukautta (avoinna)
Cocktail-kastike
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 6 kuukautta (avoinna)
Dippit, meijerituotteet ja päivittäiset
Jääkaappi: 1 viikko (avaamaton); 1 viikko (ei päiväpäivä; avata); 5 päivää (meijeri; avata)

Hunaja
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton ja avoin)
Piparjuuri
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 4 kuukautta (avoinna)
Tulinen kastike
Ruokakomero: 3 vuotta
Hillot ja hyytelöt, kaupasta ostetut ja kotitekoiset
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 6 kuukautta (avoinna)
Ketsuppi
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 6 kuukautta (avoinna)
Vaahterasiirappi, puhdasta ja keinotekoista
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 1 vuosi (avoinna)
marinadit
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 6 kuukautta (avoinna)
*Todella yksinkertainen kuuli Yhdysvaltain maatalousministeriötä (USDA), elintarvikealan tutkijoita, elintarvikkeiden valmistajia ja monia muita asiantuntijat - mukaan lukien kalakauppiaat, juustojen myyjät, kahvipaahtimet, leipurit ja baarimikot - näiden varastojen perustamiseksi suuntaviivoja. Ensimmäinen huomio oli turvallisuus. Mutta koska haluat, että ruokasi on herkullista myös joillekin tuotteille, Todella yksinkertainen valitsi konservatiivisen varastointiajan optimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi.

Majoneesi
Ruokakomero: 3 kuukautta (avaamaton)
Jääkaappi: 2 kuukautta (avoinna)
Sinappi
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 1 vuosi (avoinna)
Pähkinät, kuoritut
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton); 1 kuukausi (avoinna)
Jääkaappi: 6 kuukautta (avoinna)
Pakastin: 6 kuukautta (avoinna)
Öljy, maissi ja vihannekset
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton; viileässä, pimeässä paikassa); 6 kuukautta (avoinna; viileässä, pimeässä paikassa)
Öljy, mutteri
kuten seesami ja pähkinä
Jääkaappi: 6 kuukautta
Öljy, oliivi
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton; viileässä, pimeässä paikassa); 6 kuukautta (avoinna; viileässä, pimeässä paikassa)
Oliivit, suolaveteen pakatut purkit
Ruokakomero: 1½ vuotta (avaamattomia)
Jääkaappi: 2 viikkoa (avoinna)
Oliivit, öljypakatut purkit
Ruokakomero: 6 kuukautta (avaamattomia)
Jääkaappi: 2 viikkoa (avoinna)
Oliivit, avoin deli -lajike
Jääkaappi: 2 viikkoa
Oliivinauha, puristettu
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 2 viikkoa (avoinna)
Pastakastike, purkitettu
Ruokakomero: 1½ vuotta (avaamattomia)
Jääkaappi: 4 päivää (avoinna)
Maapähkinä- ja pähkinävoit
Ruokakomero: 9 kuukautta (avaamattomia); 3 kuukautta (avoinna)
Huomautus: Pidä luonnollista maapähkinä- ja muuta pähkinävoita jääkaapissa, jotta öljyt säilyisivät ja ne eivät erottuisi.

Pesto, puristettu
Ruokakomero: 6 kuukautta (avaamattomia)
Jääkaappi: 3 päivää (avoinna)
Pesto, jäähdytetty
Jääkaappi: 1 viikko (avaamaton); 3 päivää (avoinna)
Pakastin: 1 kuukausi (avoinna)
Suolakurkut ja suolakurkku nauttivat
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 3 kuukautta (avoinna)
Paahdetut punaiset paprikat, purkitettu
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 2 viikkoa (avoinna)
Salaattikastike
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 1 kuukausi (avoinna)
Salsa, tuore
Jääkaappi: 4 päivää
Salsa, puristettu
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton)
Jääkaappi: 1 kuukausi (avoinna)
Hapankaali
Ruokakomero: 1 vuosi (purkki; avaamaton)
Jääkaappi: 1 viikko (avoinna)
Soijakastike
Ruokakomero: 3 vuotta (avaamaton)
Jääkaappi: 1 kuukausi (avoinna)
Teriyaki-kastike
Ruokakomero: 3 vuotta (avaamaton)
Jääkaappi: 1 kuukausi (avoinna)
Etikka, kaikki lajikkeet
Ruokakomero: 2 vuotta (avaamattomia); 1 vuosi (avoinna)
Worcesterkastike
Ruokakomero: 1 vuosi (avaamaton); 1 vuosi (avoinna)