10 gourmet-reseptiä ja helppoja vaihtoehtoja
Joskus haluat reseptin, joka näyttää siltä, että se tuli suoraan ravintolan keittiöltä. Muina iltoina lautaselle sopii ruokalaji, jonka voit heittää yhteen työn ja jalkapalloharjoituksen välillä. Täällä olemme laatineet 10 gourmet-reseptiä Ruoka ja viini, jotka tekevät varmasti vaikutuksen myös valituimpiin illallisvieraisiin—yhdessä 10 muun kanssa Todella yksinkertainen suosikkeja, jotka ovat yhtäsuuri heittää yhteen, mutta yhtä herkullisia.
Kun Suzanne Goin kunnioittaa legendaarista kanaa San Franciscon Zuni-kahvilassa, hän sitoo koko kanan ankanrasvaan. Tätä yksinkertaistettua versiota varten hän harjaa linnun ankan rasvalla ennen paistamista.
Hanki resepti.
Tai kokeile helpomman version Todella yksinkertainen.
Tätä ruokaa varten Corey Lee hankkii karitsan Pohjois-Kalifornian rannikolta, joka ruokkii pääasiassa suolaisia ruohoja. Hän tykkää keittää lihaa suolakuoressa kaikuakseen sen luonnollisesti kiiltävän reunan, ja sitten koristelemaan ruokaa sukulentteilla, kuten meriviinirypäleillä ja meripavuilla. Kaiken hyvänlaatuisen lampaanlihan leipominen kasvissuolakuoressa kotona tekee siitä herkullisen maukkaan ja hellävaraisen ilman koristeita.
Hanki resepti.
Tai kokeile helpomman version Todella yksinkertainen.
Kyle Bailey valmistaa nämä juustotäytteiset “Juicy Lucy” -hampurilaiset mukautetulla sekoituksella jauhettua kylkiluunpihveä ja sianlihaa ja tarjoilee niitä kotitekoisissa yrttivoi-rullina. Tämä kotikokin virtaviivaistettu versio vaatii jauhettua naudanlihaa ja myymälässä ostettuja brioche-pulloja.
Hanki resepti.
Tai kokeile helpomman version Todella yksinkertainen.
Kiinalaiset ovat pitäneet shiitakea pitkäikäisyyden symbolina tuhansien vuosien ajan; Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että se on loistava raudan ja antioksidanttien lähde. Täällä Nichole Birdsall lisää sienet herkullisiin resepteihin, jotka isoäiti antoi hänelle. ”Se on mukavuus asia. Jos tarvitsen tuntea perhesuhteen, teen siitä keittoa ”, hän sanoo.
Hanki resepti.
Tai kokeile helpomman version Todella yksinkertainen.
”Marchessa teemme lasannaa vain erityistapahtumiin, kuten jouluun”, Fabio Trabocchi sanoo. Tätä virtaviivaista versiota hänen biancovalkoisesta (valkoisesta lasagnasta) varten hän lakkaa litteät nuudelit Erinomaisen rikkaalla kastikkeella, sekä juurikasragùlla, tuoreella mozzarellalla ja kokonaisella basilikalla lehtiä.
Hanki resepti.
Tai kokeile helpomman version Todella yksinkertainen.
Daniel Boulud korottaa kotitekoisia orecchiette-tuotteita (korvan muotoisia pastaa) Bolognese-kastikkeella, joka on valmistettu hirvenlihasta, sianlihasta, kananmaksasta ja vasikanlihasta. Hän viimeistelee lautasen tuoreilla possini-sienillä, kastanjoilla ja butternut-kurpitsalla.
Hanki resepti.
Tai kokeile helpomman version Todella yksinkertainen.
Huhtikuussa Bloomfield käyttää Little Gem -salaattia roomaan sijasta tässä sensaatiomaisessa salaatissa, joka on mukautettu hänen teoksestaan Tyttö ja hänen sika.
Hanki resepti.
Tai kokeile helpomman version Todella yksinkertainen.
New York Cityn Pulqueria-cocktailbaarissa kokki Steve Menter luo tämän herkullisen guacamole -patruunan mangossa. Se on erittäin suosittu myöhään keväällä.
Hanki resepti.
Tai kokeile helpomman version Todella yksinkertainen.
Crémeux (Ranskan kielellä "kermainen") on tiheä, pehmeä, klassinen vanukas, joka on monien amerikkalaisten leipomokokkien uusi rakas. Leong antaa super-suklaattomalle versiolleen suolaisen reunan; se on ihana hedelmistä, evästeistä ja jäätelöstä tai päällä kermavaahtoa.
Hanki resepti.
Tai kokeile helpomman version Todella yksinkertainen.