Miksi pilaat kattiloita ja pannuja puhdistaessasi niitä

Haluatko ruokaa ruostumattomasta teräksestä, muusta kuin tikusta tai valurauta, on todennäköistä, että olet erittäin kiinnostunut yhdestä suosikkipaistista. Tiedät, yhden pannun, jonka napaat joka kerta kun aloitat munakokkelia tai paistetut vihannekset. Paista, huuhtele ja toista: tämä keittiöväline saa aikaan niin paljon toimia, että annat melkein mitä tahansa, jotta se kestäisi ikuisesti.

Valitettavasti kaikki hyvät asiat päättyvät, mutta voit tehdä monia asioita, jotta keittiövälineet kestävät pidempään. Erityisesti nonstick-astiat. Jos olet joku, joka ajattelee, että nonstick-pannu on (käytännössä) kertakäyttöinen, tiedä ensin se tämä tyyli keittiövälineet on saanut huomattavasti kestävämpiä kuin ohi.

LIITTYVÄT: Vähän tunnettu temppu, jolla voit tehdä nonstick-astiat kestäväksi

Olet luultavasti tahattomasti väärinkäyttänyt keittotarvikkeitasi.

Jos huomaat koskaan, että rakastetun paistinpannasi pohja alkaa solki, kun asetat sen alas polttimessa (tai työtasossasi) tai että pinta näyttää kuumenevan epätasaisesti, tiedämme todennäköisesti miksi. Irrota kuuma pannu liesitasolta ja heittää sen uppoavaan juoksevan veden alla.

Lähes kaikki tekevät tämän virheen. Miksi? Koska se näyttää tekevän ihmeitä puhdistukseen. Vesi pesee vielä kiiltävän paistinpannuisi pinnan yläpuolella ja kaikki rasva- ja ruokabitit sulavat kuin * kirjaimellinen * buttah.

Syy siihen, että tämä tapa on niin vahingollinen, johtuu siitä, että se voi aiheuttaa lämpöshokin esiintymisen kattiloiden ja kattiloiden pinnalla. Tämä tapahtuu vielä todennäköisemmin, kun käytät kylmää tai haaleaa vettä astian puhdistamiseen, koska nopea lämpötilan muutos voi aiheuttaa vakavia vääntymisiä, mikä voi johtaa astian lopulliseen solistumiseen tai kuoriutumiseen. Vääntynyt pannu ei vain istu kiukaan päällä, niin kauan kuin se onkin - se myös jakaa lämpöä epätasaisesti. Tulokset = epätasaisesti tiivistetyt pihvit, puoliksi ruskenemat pannukakut ja valumaton sekoitus roikkuvia poltettuja sekoitettuja vihanneksia.

Ratkaisu on yksinkertainen. Anna vain paistinpannu jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin huuhtelet. Tämän ansiosta metalli voi supistua alkuperäiseen muotoonsa ja kokoonsa - pannut laajenevat pieninä hetkeinä, huomaamatta jääneinä määrinä kuumennettaessa - hitaasti, mikä tarkoittaa, että olet todennäköisesti vinoutumaan ja vaurioitumaan.

Ole hyvä. Voit kiittää meitä, kun keität kolmensadanneksen omletti suosikki paistinpannuasi.

LIITTYVÄT: Suurin virhe, jonka teet Nonstick-keittiövälineillä